Шампанське (Champagne)

Игристое из Шампани - это, поистине, гордость Франции. Площадь этого винодельческого региона составляет около 34 тыс. га, площадь виноградников - около 31 тыс. га (15,5 тыс. хозяйств), среднегодовой объем производства - более 1 900 000 гл в год. Здесь имеется 3 апелласьона: региональные “Шампань” и ...

Детальніше »

Регіон

Колір вина

Тип

Вид ігристого

Виробники

Сорт винограду

Вінтаж

Ємність

Ціна за пляшку

Тип упаковки

Показати фільтри

Bollinger Brut La Grande Annee 2005

Шампанське / Брют

Немає в наявності

WE-96

Louis Roederer Cristal Rose 2007

Шампанське / Брют

Немає в наявності

WE-96
JS-97

Laurent-Perrier Ultra Brut

Шампанське / Брют

Немає в наявності

Vinum-17
JR-16.5
WE-93
... WA-92
WS-90
LaRVF-15.5
CT-91
W&S-88

Champagne de Venoge Brut Rose

Шампанське / Брют

Немає в наявності

WS-91

Louis Roederer Brut Vintage 2012

Шампанське / Брют

Немає в наявності

WE-95
JR-17
WA-94
... WS-93
AG-93
CT-91

Louis Roederer Cristal 2005

Шампанське / Брют

Немає в наявності

WE-97
JR-18
LaRVF-18
... Vinum-17.5
W&S-95
WA-93
WS-94
ST-94
CT-93

Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut 1996

Шампанське / Брют

Немає в наявності

RP-96

Billecart-Salmon Brut Rose Magnum 1,5L

Шампанське / Брют

Немає в наявності

AG-92
WA-91
WS-90
... WE-89
LaRVF-16
JR-15.5
Vinum-16
ST-92
W&S-88
CT-92

Charles Heidsieck Blanc des Millenaires Brut 1995

Шампанське / Брют

Немає в наявності

WS-96

Drappier Carte d’Or Brut Jeroboam 3L

Шампанське / Брют

Немає в наявності

WS-91
WE-90
RP-91
... ST-88

Louis Roederer Cristal 2002

Шампанське / Брют

Немає в наявності

W&S-100
LaRVF-19.5
JR-18.5
... WE-98
AG-97
WA-96
Vinum-18
CT-94
ST-91

Drappier Carte D’or Demi Sec

Шампанське / Напівсухе

Немає в наявності

Louis Roederer Brut Vintage 2009

Шампанське / Брют

Немає в наявності

WE-94
JR-17.5
LaRVF-16.5
... AG-93
WS-92
CT-91

Louis Roederer Cristal Vinotheque 2000

Шампанське / Брют

Немає в наявності

LaRVF-16
JR-19
RP-95

Deutz Brut Classic Magnum 1,5L

Шампанське / Брют

Немає в наявності

Lanson Gold Label Brut 2004

Шампанське / Брют

Немає в наявності

JR-16.5
WA-93
WE-93
... ST-92
WS-91
Vinum-16
LaRVF-14.5
CT-90

Lanson Extra Age Brut

Шампанське / Брют

Немає в наявності

WS-92
WE-94
WA-93
... ST-93
Vinum-17.5
LaRVF-15.5
W&S-90

Amour de Deutz Brut Blanc de Blancs 2008

Шампанське / Брют

Немає в наявності

WE-95
WS-94

Veuve Clicquot Vintage Rose 2008

Шампанське / Брют

Немає в наявності

RP-91

Dom Perignon Brut Vintage 2006

Шампанське / Брют

Немає в наявності

WS-94
RP-94

Lanson Blanc de Blancs Noble Cuvee 2000

Шампанське / Брют

Немає в наявності

JR-17
WA-92
WE-92
... LaRVF-15
CT-92

Krug Clos du Mesnil 2002

Шампанське / Брют

Немає в наявності

WE-99
W&S-98
WS-98

Dom Perignon P2 Blanc 2000

Шампанське / Брют

Немає в наявності

Drappier Rose Brut Magnum 1,5L

Шампанське / Брют

Немає в наявності

WS-92
RP-91

Louis Roederer Brut Premier DeLuxe Magnum 1,5L

Шампанське / Брют

Немає в наявності

JR-17
LaRVF-16
W&S-91
... ST-91
WA-90
WE-90
WS-90
Vinum-15.5
AG-89
CT-89

Bollinger Brut La Grande Annee 2002 Magnum 1,5L

Шампанське / Брют

Немає в наявності

WS-94

Dom Perignon Brut Rose 2005 Magnum 1.5L

Шампанське / Брют

Немає в наявності

Billecart-Salmon Brut Blanc de Blancs 2004

Шампанське / Брют

Немає в наявності

WS-92
JR-17
LaRVF-17
... WE-95

Louis Roederer Brut Vintage 2006

Шампанське / Брют

Немає в наявності

WS-92

Perrier-Jouet Grand Brut Magnum 1,5L

Шампанське / Брют

Немає в наявності

Moet & Chandon Brut Imperial 375ml

Шампанське / Брют

Немає в наявності

Louis Roederer Cristal 2007

Шампанське / Брют

Немає в наявності

WS-94
WE-95

Louis Roederer Brut Premier 3L

Шампанське / Брют

Немає в наявності

JR-17
LaRVF-16
W&S-91
... ST-91
WA-90
WE-90
WS-90
Vinum-15.5
AG-89
CT-89

Louis Roederer Nature Brut Philippe Starck Vintage 2009

Шампанське / Брют

Немає в наявності

JS-94
AG-94
W&S-94
... JR-17
WA-93
WE-93
WS-93
CT-91

Lanson Black Label Brut 375ml

Шампанське / Брют

Немає в наявності

WS-91
WE-91
WA-90
... ST-90
Vinum-16
JR-15.5
LaRVF-14
W&S-88
D-87
CT-88

Louis Roederer Brut Premier

Шампанське / Брют

Немає в наявності

JR-17
LaRVF-16
W&S-91
... ST-91
WA-90
WE-90
WS-90
Vinum-15.5
AG-89
CT-89

Billecart-Salmon Brut Blanc de Blancs Grand Cru

Шампанське / Брют

Немає в наявності

JR-17
W&S-93
ST-93
... WA-92
WE-92
WS-92
Vinum-16.5
AG-89
CT-91

Dom Perignon Oenotheque 1995

Шампанське / Брют

Немає в наявності

RP-96
WS-90

Drappier Carte d’Or Brut Mathuslem 6L

Шампанське / Брют

Немає в наявності

WS-91
WE-90
RP-91
... ST-88

Drappier Carte d’Or Brut Magnum 1,5L

Шампанське / Брют

Немає в наявності

WS-91
WE-90
RP-91
... ST-88

Perrier-Jouet Grand Brut 2 glasses

Шампанське / Брют

Немає в наявності

Dom Perignon 2008

Шампанське / Брют

Немає в наявності

Bollinger Extra Brut R.D. 1995

Шампанське / Брют

Немає в наявності

WS-95

Drappier Blanc de Blanc Signature Brut Set 6 Bottles

Шампанське / Брют

Немає в наявності

Drappier Brut Rose Grande Sendree 2006

Шампанське / Брют

Немає в наявності

WS-94

Louis Roederer Brut Rose 2009

Шампанське / Брют

Немає в наявності

WS-93

Louis Roederer Cristal 2012

Шампанське / Брют

Немає в наявності

JS-98
JR-19
AG-98
... WA-97
CT-92

Piper-Heidsieck Rose Sauvage 375ml

Шампанське / Брют

Немає в наявності

JR-16
Vinum-16
WS-92
... WA-90
ST-90
W&S-89
D-89
WE-87
LaRVF-14

Billecart-Salmon Extra Brut

Шампанське / Брют

Немає в наявності

JR-16
WA-91
WS-90
... Vinum-16.5
LaRVF-15
ST-92
WE-88
CT-90

Deutz Brut Rose Magnum 1,5L

Шампанське / Брют

Немає в наявності

Louis Roederer Brut Vintage Deluxe Gift 2008

Шампанське / Брют

Немає в наявності

WS-93

Taittinger Comtes de Champagne Rose Brut Millesime 2006

Шампанське / Брют

Немає в наявності

Billecart-Salmon Brut Rose Gift Box 2 Glasses 375ml

Шампанське / Брют

Немає в наявності

AG-92
WA-91
WS-90
... WE-89
LaRVF-16
JR-15.5
Vinum-16
ST-92
W&S-88
CT-92

Billecart-Salmon Le Clos Saint-Hilaire Brut 1999

Шампанське / Брют

Немає в наявності

RP-91
W&S-93

Louis Roederer Cristal Rose 2002

Шампанське / Брют

Немає в наявності

RP-95

Louis Roederer Blanc de Blancs Vintage 2010

Шампанське / Брют

Немає в наявності

WE-94
WA-93
LaRVF-17
... WS-92
AG-92
W&S-91
CT-91

Jacquart Brut de Nominee

Шампанське / Брют

Немає в наявності

JR-18
WS-92
Vinum-16.5
... WE-88
LaRVF-15
CT-90

Krug Brut Vintage 2003

Шампанське / Брют

Немає в наявності

WS-94

Jacquart Brut Mosaique

Шампанське / Брют

Немає в наявності

WS-90
WE-89
JR-16
... Vinum-16.5
D-88
LaRVF-13
CT-88

1 ... 6 7 8 ... 13

“Кото-Шампенуа” (вина этого наименования могут производиться на всей территории региона), а также коммунальное “Розе-де-Рисей”.

Champagne расположена менее чем в 200 км к северо-востоку от Парижа. Традиционно ее делят на 5 основных районов (есть еще 3 дополнительных - долина Веля, долина Арда и Труа): Монтань-де-Реймс (где выращивается преимущественно “Пино Нуар”), Кот-де-Блан (названный так потому, что здесь культивируется почти исключительно белый виноград), долина Марны отделена от них расстоянием в 75 км, виноградник департамента Об (Aube) и Кот-де-Сезанн, где производить шампанское начали лишь в 60-х годах. В первых трех преобладают меловые почвы (в третичную эру здесь было море), в двух последних - мергели. Днем они накапливают тепло, а ночью отдают его растениям. Считается, что именно мелу шампанское обязано своей легкостью и тонкостью. Плодородный слой тонкий: 30-50 см.

Шампань - самая северная из винодельческих областей Франции. Суммарная солнечная освещенность составляет здесь всего 1550 часов в год, уровень осадков достигает 670 мм. Среднегодовая температура равна 10,4 градусов (нижний предел, необходимый для вызревания винограда - 9,6 градусов). Не реже одного раза в 5 лет виноградник Шампани страдает от града, раз в 7 лет - от зимних холодов (зимой 1985/86 года температура опускалась до -25 градусов), раз в 3 года - от весенних заморозков.

Следствием этого являются сильные колебания объемов урожая: в 1978 году было собрано менее 600 тыс. гл, в 1983 - 2,2 млн. гл. За последние полтора десятилетия лучшими с точки зрения погодных условий были для шампанского 1982, 1985, 1989, 1990, 1996, 2002, 2004, 2005, 2008, 2012, 2015 и 2018, хотя имеются и другие прекрасные миллезимы. Однако подобный климат имеет и свои преимущества: во-первых, виноград вызревает медленно, постепенно набирая ароматические вещества; во-вторых, он остается весьма кислым. Оба эти фактора чрезвычайно важны при производстве игристых вин.

Из сортов винограда, помимо белого Шардонне (27 %), в Шампани культивируются также черные Пино Нуар (37,5 %) и Пино Менье (35,5 %). В настоящее время изготавливается белое и розовое шампанское, хотя в соответствии с давней традицией оно должно быть только белым и производиться исключительно из винограда Шардоне. Сейчас такое шампанское называют "белое из белого" (blanc de blancs). Обычно же “кюве” составляется из тихих белых вин, полученных из всех трех сортов.

Черный виноград дает конечному продукту силу и "тело", а белый - свежесть, элегантность и тонкость. Следует отметить, что некоторые дома производят не отличающееся, впрочем, особыми достоинствами шампанское только из сортов Пино Нуар и Пино Менье; в этом случае на этикетке можно прочесть: “белое из черного” (blanc de noirs).

Дегустаторы утверждают, что секрет шампанского - в кислоте, которое придает ему Шардонне. Без кислоты шампанское может кому-то показаться вкусным, однако не перенесет сколько-нибудь длительного хранения и не сможет быть выдержано “на осадке” так долго, как это необходимо для получения высококачественного продукта. Как в Бургундии или Эльзас, в Шампани для установления иерархии различных вин используется категория “Гран-Крю”.

Однако она относится не столько к тем или иным участкам виноградников, сколько к самому винограду. Дело в том, что в конце XIX века в 302 винодельческих коммунах Шампани была введена, а с 1911 года закреплена законодательно шкала цен на продаваемый виноград. Межпрофессиональный комитет шампанских вин ежегодно устанавливает базовую цену на него. Реальная цена винограда в зависимости от конкретной коммуны может составлять 80-100 % от базовой.

Урожай, полученный на лучших землях (17 коммун: Амбонне, Авиз, Эй, Бомон-сюр-Вель, Бузи, Шуйи, Краман, Лувуа, Майи-Шампань, Лё-Мениль-сюр-Оже, Оже, Уари, Пюисьё, Силлери, Тур-сюр-Марн, Верзене и Верзи), подлежит продаже за 100% базовой цены, а изготовленное из него шампанское может называться "Гран-Крю". Шампанское из винограда, продаваемого за 90-99 % базовой цены, имеет право на наименование "Премье-Крю" (40 коммун). Все прочее шампанское не классифицируется, хотя может обозначаться “Скон-Крю”.

Поскольку при производстве шампанского широко применяются купажирование и ассамблирование, понятия “Гран-Крю” и “Прёмье-Крю” на практике используются редко. Следует отметить, что базовая цена килограмма винограда, из которого производится шампанское, может доходить до 27,5 франков. Это вполне понятно, поскольку максимальная разрешенная урожайность составляет 10 400 кг/га. Нужно ли удивляться тому, что виноградники в Шампани - одни из самых дорогих во Франции: цена 1 га приближается к 4 млн. франков! Соответственно невелики и размеры хозяйств: крупным считается хозяйство, где более 8 га виноградников.