Billecart-Salmon Le Clos Saint-Hilaire Brut 1999

Цвет присущий для большинства игристых вин – золотистый с красивым сверкающим отблеском. Аромат тонкий и богатый с нотами спелых фруктов: белого персика, нектарина, сливы с нотками мандариновой цедры. Во вкусе чувствуются ноты косточковых фруктов, цитрусовых и смолянистые нюансы (ель и ягоды можжевельника). Вино подают при температуре 12 ° С под мясо птицы и телятину.

Это кюве создано в 1964 году в честь основателя поместья. Виноград для создания этого вина берется только из участков уровня Гран Крю: Шардоне из Кот де Блана, Пино Нуар из Монтань де Реймс. Брожение происходит в дубовых бочках, половина сусла проходит яблочно-молочную ферментацию. Лишь 5% вина отправляется на выдержку в дубовых бочках.