Gallimard Cuvee Amphoressence Brut Nature

Частина вініфікується і витримується в дубових бочках, а частина витримується протягом 5 місяців в амфорах, виготовлених вручну з теракотової глини в Тоскані. Після розливу в пляшки вино витримується протягом 4 років на осаді. Для Gallimard це кюве є інновацією та частиною їхньої еволюції у прагненні не стояти на місці. Надія на майбутнє, де син є новатором, а батько дотримується традицій. Щорічне виробництво складає всього 2500 пляшок.