Trapet Rochelandet Ruchottes-Chambertin Grand Cru 2016

Domaine Trapet-Rochelandet — это скрытая жемчужина субрегиона Кот-де-Нюи и один из самых аутентичных производителей в престижной бургундской коммуне Жевре-Шамбертен (Gevrey-Chambertin). Пока большинство именитых соседей превращаются в глобальные бренды, это семейное поместье, основанное в 2006 году, остается честным ремесленным проектом. Винодел Лоран Рошланде (Laurent Rochelandet) сознательно уходит от стереотипа о тяжелой, избыточно мощной Бургундии, фокусируясь на деликатности, чистоте и сочной фруктовости. Уникальность хозяйства заключается в его радикальном подходе к чистоте терруара. На винодельне полностью отказались от использования нового дуба для выдержки, заменив его старыми бочками и чанами из нержавеющей стали, чтобы дерево не маскировало тонкий характер Пино Нуар. Здесь не используют искусственные дрожжи или энзимы, а виноград собирают с 7 гектаров уникальных участков, где возраст некоторых лоз достигает 100 лет. Особенностью производственного процесса является гибридное брожение: половину урожая дестеблируют (отделяют от гребней) и закладывают поверх целых гроздей, что придает винам сложную пряную ароматику без лишней травянистой горечи. Вина Trapet-Rochelandet — от базового Bourgogne Côte d'Or до редкого Ruchottes-Chambertin Grand Cru — поражают взрывной минеральной энергией, шелковистыми танинами и ярким ароматом свежих красных ягод.