Португальське вино

Ще кілька десятиліть тому серед європейських виноробних країн Португалія була найпарадоксальнішою. Вона завжди була більш відомою, як виробник корку для вина, аніж своїми винами. Країна мореплавців, яка відкрила іншим Новий Світ, виявилася міцно прикутою до старих традицій минулих епох. Відокремлена географічно і політично (Португалія приєдналася до EU у 1986 році), країна розвивалася протягом майже усього 20-го століття досить ізольовано від інших країн, включно із сусідньою Іспанією.

Винна промисловість розвивалась у цій маленькій країні, в основному, завдяки зовнішній торгівлі. Загальна площа виноградників у кінці 1980-х років скоротилася із 385 000 га до трохи менше 234 000 га, виробляючи біля 7 млн гектолітрів на рік. Незважаючи на те, що португальці змагаються із Францією та Італією за об'ємом споживання вина на душу населення, глобальна криза 2007-2008 років змусила португальських виробників вина звернути увагу на експортні ринки.

Історія

За останні 30 років ХІХ століття філоксера знищила виноградники Португалії так само нещадно, як і в усій Європі. Деякі виноробні регіони не змогли після цього відновитися. Більшість виноградарів висаджували французькі гібридні високоврожайні саджанці, які можна зустріти і зараз на півночі та у центрі країни. Протягом майже усього ХХ століття Португалія не підтримувала відносини із зовнішнім світом. У 1932 році після двадцяти років політичних та економічних потрясінь Антоніо де Олівейра Салазар, син дрібного землевласника, став прем'єр-міністром. За 40 років його режиму було створено закриту однопартійну корпоративну державу. Хаотичну винну індустрію було цілком реорганізовано. Створена у 1937 році організація Junta Nacional do Vinho (JNV) ініціювала програму кооперації. Менш, ніж за 20 років було побудовано біля ста виноробних кооперативів. На той час ці кооперативи уособлювали прогресивний рух, проте, як це часто буває, система, запроваджена центральним урядом, швидко перетворюється на негнучку і стандарти виробництва вина почали погіршуватися.

Дивовижно, але незважаючи на ізоляцію, Португалія змогла створити один з найвеличніших винних проектів сучасності: недорогі напівсолодкі, злегка ігристі рожеві вина Mateus та Lancers.

У 1974 році у Португалії відбувся військовий переворот - “Революція Гвоздик”. Після двох років потрясінь солдати повернулися до казарм і потім демократично обраний уряд, в кінцевому підсумку, повернув Португалію на загальноєвропейський шлях. Португальські винороби дуже виграли від вступу країни до ЄС у 1986 році. Монопольне законодавство відмінили і завдяки політиці ЄС, винна індустрія країни отримала інвестиції на підтримку виноробних господарств, т.я. не мала можливості впроваджувати інноваційні технології самостійно.

Протягом 80-90-х років послаблення державного тиску на галузь, наявність грантів та кредитів під низький відсоток, призвели до загальнонаціональної винної революції. Заохочувався розвиток індивідуальних господарств або кінт (quintas), які скорочували свої зв'язки із місцевими кооперативами та постачальниками портвейну, що дозволило їм виготовляти та продавати свої власні більш виразні вина. Приватні інвестори, які заробили мільйони в інших галузях, додали духу підприємництва у виноробний бізнес, створюючи маєтки з нуля. Деякі кооперативи закрилися, деякі прийняли виклик і боролися. На 2011 рік біля 90 кооперативів виготовляли 43% португальських вин. Зміни на виноградниках, звичайно, проходили дуже повільно, але з великою користю від пересадки виноградників, коли дотримувалися чіткої належності ділянки та сорту, а не так як було раніше - на одній ділянці кілька сортів. Експериментували і з міжнародними сортами, і нарешті, було проведено глибокі дослідження унікального масиву місцевих сортів Португалії, які було знайдено у великих кількостях в регіонах Douro, Dao а Alentejo, а нещодавно у Tejo і Lisboa.

Клімат та Географія

Як для такої маленької країни, Португалія виготовляє неймовірну кількість різноманітних вин. Майже рівний прямокутник - 600 км у довжину і понад 200 км у ширину. Вина, що зростають на пласкому океанічному узбережжі, дуже залежать від превалюючих тут західних атлантичних вітрів. Дощі, що досягають біля 2000 мм у гірських районах на північ від Порто, різко зменшуються у об'ємі до 500 мм у винних зонах, розташованих у глибині країни. Клімат у північних районах, де літо тепле, а зима волога і холодна, - помірний та є більш екстремальним на південь та схід країни. Середня річна температура на півночі країни – 10°С, і на південь збільшується до 17°С, де влітку температура повітря може досягати  35°С.

Відображаючи різні кліматичні умови країни, неможливо бути більш різними, ніж вина Vinho Verde та Портвейн, які виготовляються у прилеглих районах. Виноробні регіони розташовані по всій Португалії. Лише найбільш високогірні регіони країни не займаються виноробством.

Виноградні сорти

Винні сорті в Потругалії розвивалися ізольовано, лише невелика кількість з них отримала міжнародне розповсюдження. 248 сортів визначено відповідно до дослідження, проведеного у 2013 році «Associação Portuguesa para a Diversidade da Videira» (PORVID). Після приєднання Португалії до ЄС було визначено найбільш перспертивні сорті і, в цілому, якість та склад вин значно покращилися. Серед білих сортів, якість яких зросла за це століття: Loureiro і Alvarinho (у Vinho Verde), Bical (у Bairrada), Encruzado (у Dão), Arinto (у Bucelas і на півдні Португалії в блендах), Antão Vaz (у Alentejo) і Rabigato, Codega do Larinho, Viosinho, і Gouveio (в Douro) виявили себе як лідери. Дві третини від усього виробництва вина країни складають червоні вина. Найбільш відомі червоні сорти: Touriga Nacional (походить з долин Dão та Douro, але сьогодні відомий в усьому світі), іспанський Tempranillo (відомий як Tinta Roriz в Douro і Aragonez в області Alentejo), Baga (в Bairrada), Trincadeira, і французький гібрид Alicante - Bouschet (в Alentejo). Так як довіра та гордість за місцеві сорти зростає (а також розуміння того, що у все більш однорідному винному світі унікальні сорти зростають у ціні), їх усе більше відшукують та розвивають.

Асортимент португальських вин

Червоне солодке вино Quinta do Portal Vintage Port 2003 оцінять любителі насиченого аромату і смаку. Ramos Pinto Vintage Porto 1983 оберуть цінителі букету стиглих лісових ягід та легкого смолянистого відтінку.

Серед португальских вин особливо цінується портвейн. Це кріплене десертне вино із глибоким смаком, схожим на деякі види бордо. Портвейн буває червоним і білим. Найпопулярніший - червоний, він представлений двома видами: Ruby і Tawny.

Вина Порто відрізняються чистими та свіжими відтінками ожини, інжиру та малини, мають м'який, літній смак.

Виробники:

В інтернет-магазині можна придбати португальське вино наступних виробників:

•         Quinta do Noval
•         Ramos Pinto
•         Graham's
•         Dow's

Щоб замовити - додайте обране португальське вино до кошика, в формі замовлення вкажіть контактні дані. Сплатити покупку можливо при отриманні кур'єру, у відділенні логістичної компанії або на картку ПриватБанку. Існує безготівковий розрахунок для фізичних та юридичних осіб.