Yellow Spot Single Pot Still 12 YO

Винокурня Мидлтон появилась на свет благодаря братьям Мерфи в 1825-м году. В 1868-м она вошла в состав Cork Distilleries, а через 100 лет отошла под крыло Irish Distillers. Компания Айриш Дистиллерс появилась на свет благодаря слиянию в 1966 году John Jameson & Son с компаниями John Power & Son и Cork Distillery Company. 

Производство виски было налажено в городе Корк на винокурне Midleton (основана в 1825 г) и на винокурне Bow Street Distillery (с 1971 г закрыта). Производство имеет 2 линии: 1) производство зерновых спиртов (основа виски Jameson); 2) производство виски по технологии «pot still», суть которого заключается в комбинации непророщенного ячменя и солодового ячменя. Из спиртов, полученных по технологии «pot still» делают блендовый виски или чистый виски из перегонного куба «pure pot still» (так назывался до 2011 года, позже – «single pot still whiskey»). Мощности компании до расширения в 2013 году включали: заторные чаны, 14 бродильных чанов для зернового виски, 10 чанов для ячменного виски, 3 медные перегонные кубы (пот стилл) и 5 перегонных куба с ректификационной колонной. 

С 2013 года у распоряжении компании появилась пивоварня, 24 заторных чана, расширены площади под дистилляцию с 3 кубами и 6 кубами с ректификационной колонной. На винокурне производят следующие бренды: Jameson, Paddy, Powers, Midleton Very Rare. Значительные объемы инвестиций вкладывают в производство single pot still whiskey (виски Redbreast, Green Spot, Yellow Spot, Powers John’s Lane, Barry Crocket Legacy).