Highland Park 12 YO 1998 Alchemist

Highland Park - односолодовый шотландский виски. Производится с 1798 года на острове Orkney (Оркни), Шотландия, на вискокурне Хайленд Парк, которая является самой северной шотландской вискокурней.

Происхождение винокуренного завода Хайлэнд Парк связано с нелегальными маленькими винокурнями, которые находились здесь когда-то. Его владельцем был Магнус Енсон, одна из ярчайших фигур в индустрии виски. Он являлся старейшиной Объединенной Пресвитерианской Церкви днем и контрабандистом ночью. Его на­божность не мешала ему использовать Церковь в качестве удобного укромного местечка для нелегального производства виски. Винокурня была основана в 1798 году и перешла к семейству Грант в 1895 году. Компания Highland Dislilleries приобрела его в 1937 году.

Считается, что особая природа оркадианского торфа является одной из причин того, что островные сорта виски имеют весьма характерные свойства. Главные отличия Хайленд Парк от других молтов: соложение ячменя происходит прямо на каменном полу вискокурни, что придает особую ароматность этому виски; для соложения используется только местный торф; первая выдержка происходит в бочках из-под шерри, что придает Highland Park легкую сладость и балансирует влияние торфа. Ну и, наконец, сам остров Оркни и окружающее его море создают уникальную атмосферу на вискокурне и влияют на ингредиенты будущего виски на каждом этапе.

Алхимия - одна из ранних наук; это инструмент, с помощью которого древние люди искали три самые желанные сокровища, известные человечеству: золото, вечную жизнь и бесконечные знания. Ранние арабские химики, больше фокусники и повара, чем ученые, были одержимы неуловимыми наградами алхимии, но они оставались недостижимыми. Они, однако, сделали одно великое открытие: алкоголь - без которого не было бы никакого виски!

Гордон Райт назвал свою исключительную новую линию независимо бутилированного алкоголя в честь старой традиции алхимии - и это удачное название, потому что искусство великого алкоголя так же мистично. Гордон обнаружил волшебство односолодового виски в течение 15 лет работы на ликероводочном семейном заводе, в Спринглбенк, а затем в Брюхледдик, путешествуя по миру и продвигая свои алхимические товары!

Новая линия Алхимик включает односолодовый виски, кальвадос, арманьяк и даже ром Agricole.