Samaroli Sherry 2003

Компания Samaroli была основана в 1968 году выходцем из итальянской Болоньи Сильвано Самароли. Именно в 1968-м Сильвио выпустил свой первый виски, а затем последующие 30 лет он лично контролировал производственные процессы. Компания быстро заслужила репутацию производителя высококачественного виски, который самостоятельно отбирает лучшие спирты и бутылирует их.

Помимо виски Samaroli бутилирует ромы, происхождение которых весьма разнообразно — Барбадос, Фиджи, Мартиника, Гваделупа и так далее. Прибывший из тропического климата, ром проходит дополнительную выдержку в прохладном шотландском климате, приобретая особую выразительность и элегантность.

Ремесленная дистиляция медленно стала индустрией и в конце 1980-х осталось только пять традиционных вискикурен, вместе с пятью другими, которые использовали метод Саладина, полуремесленный процесс соложения.

В настоящее время есть только три таких вискикурни. Если вискикурни не вернутся к ремесленному производству, в самое ближайшее время придется ассемблировать все больше и больше шотландского виски. Совершенство может быть достигнуто только благодаря умелому смешиванию различных солодовых виски, которые, как и в прошлом, больше нельзя выбирать из отдельных районов, все должно быть получено путем сбора запасов на разных стадиях выдержки, каждый из которых придает свои характеристики и богатство. Выдержка на самом деле процесс, который является абсолютно естественным, то, что не может и никогда не будет рационализировано.

В 2008 году Сильвано Самароли передал управление компанией Антонио Блеве, всегда любившему его компанию и ее философию. Он смело занялся коммерческим управлением и производством, а Сильвано работал консультантом по всему миру до последних дней жизни.