Domaine Ventoura Chablis 1er Cru Fourchaume 2023

Domaine Ventoura — это образец современной эволюции Шабли, где уважение к традициям Бургундии сочетается с энергией нового поколения. История хозяйства началась в 1953 году, когда Огюст Вентура заложил первые лозы в поселке Фонтене-пре-Шабли, однако настоящий прорыв произошел в 2014 году. Именно тогда его внук Томас Вентура решил прекратить продажу винограда кооперативам и начал создавать собственные вина, которые мгновенно привлекли внимание критиков своей чистотой и характером. Сегодня Domaine Ventoura обрабатывает 11 гектаров виноградников на уникальных киммериджских известняках, которые дарят винам ту самую легендарную минеральность, «вкус морских камней» и соленое послевкусие. Винодельня исповедует философию минимального вмешательства: с 2023 года хозяйство официально является сертифицированным органическим производителем, отказавшись от гербицидов и инсектицидов. Вина Томаса Вентуры — от дерзкого Petit Chablis до изысканных 1er Cru — отличаются высокой кислотностью, хрустящей свежестью и честным выражением терруара, что делает их одними из самых интересных «новых имен» региона для ценителей аутентичного Шардоне.