Fattoria Le Pupille Saffredi 2003

Fattoria le Pupille получила свое название («зрачки, глаза») от двух холмов, которые подобны широко раскрытым глазам, остановившим свой взор на ясном голубом небе. Вина региона стали известны за его пределами во многом благодаря стараниям владелицы этого хозяйства Элизабетты Джепетти — счастливой матери пятерых детей и «крестной матери» пяти вин.

История винодельни началась в 1970-е годы с двух гектаров, сегодня она насчитывает 60 Га виноградников, разделенных на небольшие участки, разбросанные по всему региону — рядом с Фатторией, неподалеку от деревеньки Перета, в коммуне Мальяно, в Скансано. Не умаляя роли сильной и целеустремленной г-жи Джепетти, следует отметить, что успех винодельни связан и со «звездными» именами Джакомо Такиса (он работал здесь в 80-х) и Риккардо Котарелла, который сменил Такиса в 90-х. С 2000 года хозяйство консультирует Кристиан Ле Соммер, французский энолог из Шато Латур.