В окрестностях Нанта, кроме регионального апелласьона “Мюскадэ” (Muscadet), имеются еще два субрегиональных апелласьона: “Мюскадэ-де-Кото-де-ля-Луар” (Muscadet des Coteaux de la Loire) и “Мюскадэ-де-Севр-э-Мен” (Muscadet de Sevres-et-Maine); последнее считается наиболее престижным. Их суммарная площадь составляет более 15 000 га.
В течение длительного времени “Мюскадэ”, которое считается одним из самых “простых” вин Франции, почти полностью потреблялось в районе производства. Однако в 70-х годах нашего века это легкое и приятное белое вино приобрело широкую известность, как во Франции, так и за ее рубежами. Особенно ценятся его свежесть, фруктовый аромат, а также наличие пузырьков газа, которые слегка покалывают язык. Появление последних связано с особенностями технологии.
Дело в том, что из всех французских вин только “Мюскадэ” и “Гро-План” получают после специального контроля право на надпись на этикетке “Sur lie” (“На отстое”), которая свидетельствует об использовании особого метода выдержки: вино не сцеживается после завершения ферментации, а вплоть до разлива по бутылкам настаивается на собственном осадке, благодаря чему становится маслянистым и сохраняет свежесть. Данная технология требует, чтобы для изготовления вина использовались только здоровые ягоды, а процесс винификации строго контролировался.
“Мюскадэ” привлекает знатоков и любителей как своей легкостью, свежестью, цветочным и фруктовым ароматом, так и тем неповторимым ощущением - одновременно маслянистым, обволакивающим и ласкающим - которое оно рождает во рту. Оно прекрасно подходит к рыбным блюдам, улиткам и холодным закускам. Успех “Мюскадэ” - это не дань моде, а результат долгих, целенаправленных усилий виноградарей и виноделов. Его свидетельством служит высокая - более 40 % объема продаж - доля экспорта. Выдерживается “Мюскадэ” в течение 1-3 лет.
