Вина Новая Зеландия

На карте вин Нового света эти два новозеландских острова занимают свое особое положение, и - ни в коем случае не находятся в тени своего более крупного соседа - Австралии (крупного, хотя бы чисто физически - в конце-концов Австралия - это континент).
Хотя, воленс-неволенс, но - сравнения всё равно напрашиваются.

Обе страны находится где-то очень далеко - в другом полушарии (Южном), их всемирная винная популярность началась приблизительно в одно и то же время, да и с точки зрения динамики развития они в общем-то очень похожи.

Но, точно так же как нельзя сравнить по стилю и результатом регбийные сборной Новой Зеландии и Австралии, также невозможно сравнивать и их вина.

Так как, у Новой Зеландии свой, особый путь, и - в достаточной степени индивидуальный - который отличался, отличается, и - будет отличаться от австралийского.

История вина из Новой Зеландии

На первый взгляд, история вина Новой Зеландии кажется не столь солидной как у других.

Новозеландские вина, сделанные из классических европейских сортов винограда, стали широко доступны только с 1980-х годов, но виноградная лоза была обычным явлением на обрабатываемых  первыми колонистами землях.

В Нортленде же в 1819 году были зафиксированы первые достаточно масштабные посадки винограда, причём - не только столового.

Ну а собственно новозеландское вино, как - ВИНО, оформилось чуть позже - и, предназначалось в основном для оправления религиозных обрядов, а не в качестве основного дохода. Не случайно, считающийся самым старым из существующих виноградников был основан римско-католическими миссионерами в Хокс-Бей...

Впрочем, первое бутилированное новозеландское белое и красное вино появилось в лавках Веллингтона и Окленда уже в середине 50-х годов 19 века.

Несколько волн эмиграции из Южной Европы и Балканского региона также способствовало развитию виноградарства, а в начале 1900-х годов уже правительство Новой Зеландии инвестировало в исследования агрокомплекса, виноградарство и выращивание устойчивых к филлоксере лоз значительные суммы, что позволило производить 4,1 млн литров вина.

И, тогда же были отмечены первые поставки в Европу, что на общем фоне дефицита вина в Старом Свете было весьма заметно.

В новой истории новозеландского виноделия стоит отметить и период 70-х - 80-х годов прошлого века, когда произошли существенные изменения в правовой базе - тогда законы о лицензировании спиртных напитков в Новой Зеландии смягчались, что повлекло за собой развитие сегмента небольших виноделен, и - плюс к этому, либерализация деятельности формата он-трейд, что позволило создавать небольшие рестораны и винные шоу-румы непосредственно на винодельнях.

Да, и - именно такие рестораны стали основным местом потребления вина - с очень большим потоком гостей.

Как оптимизировались технологии

В технологическом плане появилось тоже много революционного - в частности, гибридные лозы заменяются классическими сортами, привитыми к устойчивым к филлоксере подвоям, осваиваются новые районы, разбиваются новые виноградники - в частности, Мальборо, и этот регион становится крупнейшим районом выращивания винограда в Новой Зеландии, где Совиньон Блан является премиальным сортом.

Активно внедряются новые прогрессивные методы производства - винификация больших объёмов осуществляется в специальных емкостях с регулируемой температурой, и - активно практикуется работа на пониженных температурах на всех этапах производства! Это, кстати, пришло в виноделие из столь развитой в стране молочной промышленности.

С конца 80-х годов, на фоне охватившего весь мир ажиотажа, связанного с французским парадоксом, вина Новой Зеландии успешно экспортируются в Европу, США и Азию...

И, достаточно быстро переходят из разряда экзотики, во вполне состоявшийся регион, который, кстати - начинает оказывать определенное влияние и на мировое виноделие!

Так, именно Новая Зеландия в 1997 году стала первой страной, внедрившей общенациональную программу устойчивого развития в контексте виноградарства и виноделия.

А с 2001 года началось массовое внедрение винтовой крышки, параллельно с программой информирования производителей и потребителей о преимуществах винтовых крышек как качественной альтернативы корковой пробке.

В общем, на 2022 год, в стране на постоянной основе функционирует 744 зарегистрированных винодельни с общей производственной площадью 41 603 га.

А общий объем производства достигает 383 миллионов литров, экспортная часть которого составляет 1,9 миллиарда долларов - что составляет порядка трети всего производимого объема!!!

Так что сегодня новозеландское вино купить, причём по вполне пристойной цене можно практически везде.

Не смотря на то, что новозеландское вино  - гость не редкий в винных картах престижных ресторанов и на полках специализированных бутиков, тем не менее есть есть три важных момента, на которые следует обратить внимание при покупке новозеландского вина.

Это - сорт винограда...

Так как вина, чаще всего моносепажные (из одного сорта винограда) - но, произведенные в разных регионах, существенно могут отличаться друг от друга.

Область и зона производства - между ними есть некоторые, а зачастую, и... весьма существенные особенности - что позволяет получать весьма разнообразные вкусы.

Ну и наконец, производитель - что, тоже очень важно!

У каждого винодела, даже при равных стартовых условиях с соседями - есть своя особенность и, в походе к выращивания винограда, и, проведению винификации - к вопросу выдержки.

Плюс к этому, на фоне уже сформировавшегося пула репутационных вин активно развиваются марки новой волны, и - те винофилы, кому интересны нестандартные решения - могут весьма результативно охотиться в этом сегменте.
Вино Новой Зеландии имеет разную цену, поэтому тут вы можете найти абсолютно разные ценовые категории для себя.

Итак, сорта винограда

Совиньон блан

Винная репутация Новой Зеландии на международном уровне во многом основана на остром, пикантном вкусе и необычной текстуре Совиньон Блан, который так успешно обосновался здесь - а его имидж за границей является культовым и мгновенно узнаваемым.

Причем, все это произошло за очень короткий период - всего лишь 50 лет, что с точки зрения развития виноградарства является  мгновением.

Новозеландский Совиньон Блан в основном выращивают в районе Мальборо в долине реки Вайрау, на самой северной оконечности Южного острова.

Здесь он заменил культивируемый до этого Мюллер Тургау - и, сегодня дает  весьма интересные, причем - в двух разных стилях вина - яркие хрустящие цитрусов-плодовые (именно, те - трендовые, принесшие славу), и - глубокие с лесистыми с древесными (новое сегодняшнее развитие стиля).

Шардоне

Регионы, где сорт в фаворе - это, Хокс-Бей (полный, мощный стиль), Окленд (элегантный с тонкой минеральностью) и Мальборо (свежий, персиковый, плодовый тип).
В общем, виноградники на севере позволяют создавать богатые, медовые вина с мягкой кислотностью и танинами, южные виноградники с более прохладным климатом дают ароматные вина, с повышенной минеральностью и яркими цитрусовыми.   

И, новая тенденция - все более популярными становятся выдержанные в новых бочках вина - что, несомненно, придает им глубину.
Такие вина Новой Зеландии можно купить в нашем интернет-магазине.

Рислинг

Прохладный климат области вокруг Мальборо на Южном острове Новой Зеландии хорошо подходит для производства рислинга.

Здесь получают действительно благородное вино, имеющее легкое тело, ароматы цитрусовых и косточковых фруктов, белых цветов, а также - менее интенсивные нежели у европейцев, но - все равно, бензольные ноты.

И, кстати, из-за естественной высокой кислотности Рислинг является одним из самых популярных сортов, используемых для производства вин позднего урожая. 

Пино гри

Новозеландский Пино гри чаще всего сравнивают с эльзасским - полнотелым, поджаренным, с нотками белых цветов и спелой груши. Сегодня, это третий по популярности белый сорт винограда в стране.

Гевюрцтраминер

Еще один ароматный сорт, весьма востребованный на прохладном Южном острове, где с блеском раскрываются его мощные ароматы тропических фруктов и цветов.

Пино нуар

Пино нуар лучше всего растет в сухом климате с прохладными ночами и теплыми днями, а также на известняковой и/или глинистой почве.

Поэтому, он невероятно популярен во многих винодельческих регионах Новой Зеландии, но - особенно в Центральном Отаго и Вайрарапе, где температура смягчается прибрежными бризами.

В результате, это - превосходные вина, которые выделяются своим акцентированным ароматом и чистым фруктовым вкусом. 

Сира

Хотя это относительно новое явление в винном портфолио Новой Зеландии, тем не менее он набирает популярность - причём, стиль не копия ронского, но - со своей выражено ягодной спецификой!Большинство насаждений находится в самых теплых частях страны, в Окленде, Нортленде и Хокс-Бей.

Мальбек

Полнотелое и в достаточной степени кислотное, с сочными фруктовыми ароматами, такими как слива и черная вишня. Гисборн и Хокс-Бей являются основными винодельческими регионами, производящими мальбек.

Правда, до недавнего времени Мальбек выполнял функции сорта-помощника в столь часто встречаемых тогда "бордосских купажах" от новозеландских мастеров, сейчас же - он начинает играть вполне самостоятельную роль.

Каберне совиньон, Мерло и Каберне фран

И, наконец, три лозы, которые крайне редко используются как самостоятельные, но - превосходны в купаже - Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран.

Эти сорта винограда хорошо себя чувствует в более теплых регионах Новой Зеландии, в частности в Хокс-Бей на Северном острове, где высокие дневные температуры смягчаются прибрежными бризами. 

Вина из этих лоз в разнообразных комбинациях сочетают в себе аромат и мускулистую структуру, больше похожие на классические бордосские, но - со вкусом спелых фруктов, достаточной растительной составляющей, и... питким стилем.

Ну, и винные регионы Новой Зеландии

Новая Зеландия располагается на двух больших островах - Южном и Северном.

Как винодельческая область - Новая Зеландия известна своим морским климатом (который не позволяет температурам становиться слишком жаркими или слишком низкими).

Морской климат находится под влиянием преобладающих сильных ветров с Тихого океана.

А терруар, характеризуется плодородными вулканическими почвами на севере и каменистыми ледниковыми сланцами на юге.

Эти факторы дают островам широкий спектр условий для выращивания разных сортов винограда, и, сегодня, большая часть производств находится в 10 основных субзонах.

Винодельческие районы Южного острова - Кентербери, Центральное Отаго, Мальборо, Нельсон, Вайпара.

Винодельческие регионы Северного острова - Окленд, Гисборн, Хокс-Бей, Нортленд, Уаикато, Вайрарапа, остров Уаихеке.

Южный остров

Кентербери

Регион на юге острова, известный своими сортами Пино Нуар, Шардоне и Рислингом - характеризуется особой микроклиматической структурой - здесь преобладают каменистые и  аллювиальные почвы, а многочисленные речушки и ручьи вкупе с серьезной разницей ночных и дневных температур способствуют более длительному вегетационному периоду. Что, в свою очередь, влияет и на сроки созревания и сбора.

Он здесь, как правило, не ранний - что и позволяет создавать крайне концентрированные вина.

Центральный Отаго

Центральный Отаго - один из самых южных регионов производства вина в мире, расположен на Южном острове и характеризуется холодным и континентальным климатом - резкие перепады температур подвергают лозы риску заморозков, поэтому виноделы часто размещают виноградники на солнечных склонах и применяют различные методы борьбы с заморозками.

Основными сортами винограда являются Пино Нуар, который занимает около 70% виноградников региона и Шардоне.  

Субрегионы Центрального Отаго: Gibbston, Bannockburn, Bendigo, Wanaka.

Основными производителями вина в регионе являются Felton Road, Quartz Reef, Rippon, Two Paddocks... 

Мальборо

Мальборо - самый крупный регион производства вина в Новой Зеландии расположен на Южном острове.

Вокруг его административного центра Бленхейм находятся  многочисленные виноградники с преобладающей лозой - Совиньон Блан.

Характеризуется умеренным климатом, высокой интенсивностью солнечного света и засушливым летом, что создает идеальные условия для получения качественного урожая. Плюс к этому - преобладают гравийные почвы, которые обеспечивают хорошую дренажную систему.

Субрегионы - Wairau Valley, Southern Valleys, Awatere Valley.

Основными производителями вина в регионе Мальборо являются Cloudy Bay, Villa Maria, Oyster Bay и Brancott Estate, всего же  - более 500 производителей, и на его долю приходится около трети производства страны.

Нельсон

Нельсон - здесь производство вина сосредоточено в двух субрегионах на самой северной оконечности - на холмах Мутере и равнинах Ваймеа.

Большая часть виноградников - это Совиньон Блан (причём, с весьма интересным результатом - сегодняшние вина со значительно более мягким профилем, чем те, что производятся в Мальборо).

Значительны в регионе и посадки Пино Нуар,  а вэтом случае, вариативность еще шире - вина, в зависимости от производителя получаются - от нежных и ароматных, до землистых и мускусных... с той, пресловутой бургундской "выгребной ямой", или - если угодно - конюшней!

Вайпара

Вайпара - расположен по берегам одноимённой реки, условия

очень благоприятны для выращивания винограда.

Климат умеренно морской, с теплым летом и прохладными зимами. Благодаря этому, виноград вырастает здесь медленно, что способствует развитию аромата и вкуса.

Среди основных сортов винограда, выращиваемых в регионе можно выделить Совиньон Блан, Пино Блан, Рислинг...

Основными производителями вина в регионе Вайрарапа являются компании Cloudy Bay, Villa Maria и Saint Clair. 

Северный остров

Окленд

Окленд - один из крупнейших регионов виноделия Новой Зеландии.

Причём, не только мегаполис, но и множество виноградников в округе и на близлежащих островах - Waiheke Island, Kumeu/Huapai, Matakana.

Здесь производятся высококачественные купажные и сортовые вина благодаря умеренному климату и разнообразию почв.

Удачные и весьма заметные благодаря своей пряности - Сира, мощные и структурно полные Каберне Совиньон (преимущественно в купаже), и - медленно созревающие Шардоне с нотками косточковых фруктов и меда.

Основными производителями являются Kumeu River Wines, Villa Maria и Craggy Range.

Гисборн - расположенный на восточном побережье Северного острова, является регионом с одним из самых высоких показателей напряжения температур в Новой Зеландии.

Большая часть винограда, выращиваемого в этом регионе - это Шардоне, а также Пино Гри и Совиньон Блан. 

Субрегионы включают Манутуке, Патутахи и Ормонд, где, кстати, находится то, что известно в винодельческом мире как «Золотой склон» - 10-километровый откос с известковой почвой, на которого производят одни из самых ярких Шардоне в стране.

Регион Хоукс-Бэй

Регион Хоукс-Бэй стал известен благодаря уникальным природно-экологическим условиям и высококачественным сортам винограда, таким как Совиньон Блан.

Расположен на восточном побережье Северного острова, и - является вторым по величине винодельческим регионом Новой Зеландии.

Этот район заработал свою репутацию благодаря полнотелым, слегка кисловатым шардоне и красным бордоским смесям, в основе которых лежат мерло и каберне совиньон , которые извлекают выгоду из жары региона, в результате чего получаются смелые, фруктовые, танинные вина.

Современная специфика производства включает в себя использование современных технологий и традиционных методов, а также строгий контроль качества в процессе производства вина.

Основные производители - Te Mata Estate, Craggy Range, Elephant Hill и Trinity Hill. 

Нортленд

Нортленд - виноделие определяется его близостью к океану.

Что дает определенные преимущества для долгого и теплого вегетационного периода. А это хорошо в равной степени как для белых, так и для красных роскошных вин.

Как место самых первых виноградников Новой Зеландии, Нортленд играет символическую роль в винодельческой промышленности страны, хотя его производство скромнее по сравнению с некоторыми более крупными регионами.

Уаикато

Уаикато - располагается в центральной части острова и характеризуется удивительно благоприятные влажным и тёплым климатом, но - и, тяжелыми глинистыми почвами, которые преобладают в этом регионе.

Что, впрочем, за счёт особых методов культивации обращено во благо!

Самые распространенные сорта винограда, выращиваемые здесь – Пино Нуар, Пино Гри, Мерло, Совиньон Блан, Шардоне.

Все они, структурно полные, насыщенные, с хорошо узнаваемым характером.

И, кстати, в регионе производятся весьма удачные полусухие красные и белые вина, отличающиеся наличием естественного сахара… Так что вино из Новой Зеландии может быть абсолютно разным.

Вайрарапа

Вайрарапа - зона расположена на южной оконечности Северного острова. Одним из самых известных субрегионов этого района является Мартинборо, родина сложного прибрежного Пино Нуар с плотным и богатым вкусом и нотами спелой сливы и шоколада. Виноградники в Мартинборо расположены на хорошо дренированных аллювиальных почвах, что оказывает благотворное воздействие на виноград, а это как раз и приводит к более концентрированному вкусу.

Субрегионы Вайрарапа: Martinborough, Gladstone, Masterton.

Вот такое природное разнообразие, диктующее сортимент лоз и методы производства в этих новых условиях глобальных, в том числе и климатических, изменений позволяют оставаться в числе мировых трендов.  

Ну, и в самом конце - нельзя не отметить, что Новая Зеландия известна своими экологически чистыми методами во всем сегменте агробио, в том числе и в виноделии.

Поэтому, на островах разрабатываются, и - успешно внедряются масштабные программы, которые включают органическое и биодинамическое виноделие.

Ну, а большинство виноделов стремятся к устойчивому биоразвитию и, активно используют энергию из возобновляемых источников.

Так что, вновь - как и ранее в вопросах прогрессивного виноделия, Новая Зеландия - в числе безусловных лидеров!