Корзина
пн-пт 10:00 - 19:00
+38 (050) 999-33-11
График работы
пн-пт 10:00 - 19:00
Телефон
+38 (050) 999-33-11
Написать
Viber WhatsApp Telegram info@wine.ua
Закрыть

Вина Речото делла Вальполичелла

Регион

Цвет вина

Сахар

Вид вина

Производители

Сорт винограда

Винтаж

Емкость

Цена за бутылку

Тип упаковки

Показать фильтры
Вино Masi Recioto della Valpolicella Angelorum 2014, 375ml
Masi Recioto della Valpolicella Angelorum 2014, 375ml
Красное / Сладкое
1 385 грн
Вино Campagnola Recioto della Valpolicella Classico Casotto del Merlo 2016
Campagnola Recioto della Valpolicella Classico Casotto del...
Красное / Сладкое
1 105 грн
Вино Masi Recioto della Valpolicella Angelorum 2015, 375ml
Вино Masi Recioto della Valpolicella Angelorum 2015, 375ml
Masi Recioto della Valpolicella Angelorum 2015, 375ml
Красное / Сладкое
1 120 грн
Вино Tommaso Bussola Recioto della Valpolicella Classico 2015, 500ml
Tommaso Bussola Recioto della Valpolicella Classico 2015, ...
Красное / Сладкое
1 600 грн
Вино Campagnola Recioto della Valpolicella Classico Casotto del Merlo 2017
Campagnola Recioto della Valpolicella Classico Casotto del...
Красное / Сладкое
1 155 грн
Вино Viviani Recioto della Valpolicella Classico 2007
Viviani Recioto della Valpolicella Classico 2007
Красное / Сладкое
Нет в наличии
WS-88
Вино Viviani Recioto della Valpolicella Classico 2004
Viviani Recioto della Valpolicella Classico 2004
Красное / Сладкое
Нет в наличии
Вино Tedeschi Capitel Fontana Recioto della Valpolicella Classico 2007, 500ml
Tedeschi Capitel Fontana Recioto della Valpolicella Classi...
Красное / Сладкое
Нет в наличии
WS-90
Вино Allegrini Recioto Valpolicella Classico Giovanni 2012, 500ml
Allegrini Recioto Valpolicella Classico Giovanni 2012, 500...
Красное / Сладкое
Нет в наличии
Вино Campagnola Recioto della Valpolicella Classico Casotto del Merlo 2015
Campagnola Recioto della Valpolicella Classico Casotto del...
Красное / Сладкое
Нет в наличии
Вино Campagnola Recioto della Valpolicella Classico Casotto del Merlo 2014
Campagnola Recioto della Valpolicella Classico Casotto del...
Красное / Сладкое
Нет в наличии
Вино Allegrini Recioto Valpolicella Classico Giovanni 2011, 500ml
Allegrini Recioto Valpolicella Classico Giovanni 2011, 500...
Красное / Сладкое
Нет в наличии
Вино Speri Recioto della Valpolicella La Roggia 2012, 500ml
Speri Recioto della Valpolicella La Roggia 2012, 500ml
Красное / Сладкое
Нет в наличии
Вино Allegrini Recioto Valpolicella Classico Giovanni 2010, 500ml
Allegrini Recioto Valpolicella Classico Giovanni 2010, 500...
Красное / Сладкое
Нет в наличии
WS-89
RP-90
WE-90
Вино Tommaso Bussola Recioto della Valpolicella Classico 2012, 500ml
Tommaso Bussola Recioto della Valpolicella Classico 2012, ...
Красное / Сладкое
Нет в наличии
1
Речото делла Вальполичелла является интенсивным по вкусу, аромату, сладкое красное вино, изготовленное из сушеного (рassito) винограда. Оно делается в регионе Венето на северо-востоке Италии и является одним из самых своеобразных вин региона, особенно когда сделано в игристом виде.
Стиль вина Речото возник при поиске виноделами Вальполичеллы способа увеличения тела и сложности вина; сорта Корвина, Рондинелла и Молинара в совокупности дают глубокое, удовлетворяющее вино в прохладном климате западного Венето.
В целях сосредоточения природных сахаров и ароматических свойств в винах, производители Вальполичелла традиционно сушат виноград после сбора урожая. Это удаляет воду при сохранении сладости и желаемого аромата в готовом вине. Методика оказалась успешной и позже была адаптирована для производства знаменитого вина Амароне - более сухая, алкогольная версия сладкого Речото.
Виноград, используемый, чтобы сделать современное вино Речото делла Вальполичелла имеет местное происхождение (Корвина и его подвиды). Они собираются целыми гроздьями и хранятся в сушильных камерах (в тепле при низкой влажности) от трех недель до трех месяцев. Традиционно виноград сушат на циновках (подстилках из соломы) в самой теплой части дома или винного завода, но современные технологии заменили солому на сталь и чердаки с поддонами. Когда процесс сушки завершен, виноград деликатно отжимают и сусло ферментируется, пока не достигнет желаемого баланса спирта и сладости. Затем выдерживается...
Речото делла Вальполичелла является интенсивным по вкусу, аромату, сладкое красное вино, изготовленное из сушеного (рassito) винограда. Оно делается в регионе Венето на северо-востоке Италии и является одним из самых своеобразных вин региона, особенно когда сделано в игристом виде.
Стиль вина Речото возник при поиске виноделами Вальполичеллы способа увеличения тела и сложности вина; сорта Корвина, Рондинелла и Молинара в совокупности дают глубокое, удовлетворяющее вино в прохладном климате западного Венето.
В целях сосредоточения природных сахаров и ароматических свойств в винах, производители Вальполичелла традиционно сушат виноград после сбора урожая. Это удаляет воду при сохранении сладости и желаемого аромата в готовом вине. Методика оказалась успешной и позже была адаптирована для производства знаменитого вина Амароне - более сухая, алкогольная версия сладкого Речото.
Виноград, используемый, чтобы сделать современное вино Речото делла Вальполичелла имеет местное происхождение (Корвина и его подвиды). Они собираются целыми гроздьями и хранятся в сушильных камерах (в тепле при низкой влажности) от трех недель до трех месяцев. Традиционно виноград сушат на циновках (подстилках из соломы) в самой теплой части дома или винного завода, но современные технологии заменили солому на сталь и чердаки с поддонами. Когда процесс сушки завершен, виноград деликатно отжимают и сусло ферментируется, пока не достигнет желаемого баланса спирта и сладости. Затем выдерживается в бочках (традиционные крупные ботти используются раз, затем помещается в дубовые бочки меньшего обьема) в течении не менее двух лет.
Стандартный Речото делла Вальполичелла можно сделать в любой точке зоны Вальполичелла, но вина, производимые в суб-зонах Суперьйор Классико и Вальпантена, ноят другой ранг-название (в названии вина указывается суб-зоны).
Производство Речото создает винный побочный продукт, своего рода: сушенную виноградную кожицу. Она часто отбрасывается, или используется для перегонки в граппу, но находчивые виноделы Вальполичеллы разработали технику Рипассо, чтобы выжать все до последней капли. Добавляя шкуры к стандартной Вальполичелле, смесь ферментируется по второму кругу (Рипассо), ценные дубильные вещества и фенольные соединения вымываются в вино. Конечным результатом является Вальполичелла Рипассо.
Подробнее »
Свернуть