Elena Walch Beyond The Clouds 2016

Это всегда особое вино, которое вы сразу узнаете даже при слепой дегустации. 2016 Alto Adige Beyond The Clouds – бленд Шардоне с небольшим количеством других среднеароматических сортов. Этот год более приглушенный и менее ароматный по сравнению с прошлыми релизами. В вине уделяется большое внимание желтым фруктам сосредоточенными в изобилии в его сердцевине и нежным минеральным нотам, которые добавляют общую четкость аромату и фокусируют наше внимание на богатом букете. Вино равномерно раскрывает свой вкус, демонстрирует средней плотности сливочную текстуру, которая должна оставаться устойчивой еще ближайшие 5-10 лет. Виноград собирают в течении одного дня с разных частей одного виноградника. Ферментируется как готовое кюве. После ферментации в течение трех месяцев подвергается еженедельному батонажу и далее выдерживается около 10 месяцев во французском дубе. Ожидаемая зрелость: 2018 - 2028 гг. (RP)