Шампанское (Champagne)

Игристое из Шампани - это, поистине, гордость Франции. Площадь этого винодельческого региона составляет около 34 тыс. га, площадь виноградников - около 31 тыс. га (15,5 тыс. хозяйств), среднегодовой объем производства - более 1 900 000 гл в год. Здесь имеется 3 апелласьона: региональные “Шампань” и ...

Подробнее »

Регион

Цвет вина

Тип

Вид игристого

Производители

Сорт винограда

Винтаж

Емкость

Цена за бутылку

Тип упаковки

Показать фильтры

Philipponnat Royal Reserve Rose 375 ml Set 6 bottles

Шампанское / Брют

(2920 грн. за 1 бут.)

17 520 грн

WS-90
WE-90
ST-90

Deutz Brut Classic Mathusalem 6L

Шампанское / Брют

33 000 грн

Bollinger Brut La Grande Annee Rose 2012

Шампанское / Брют

10 900 грн

WS-95
RP-94
CT-92
... LaRVF-18

Francoise Bedel Entre Ciel et Terre Set 6 bottles

Шампанское / Брют

(5425 грн. за 1 бут.)

32 550 грн

RP-92
WS-92
LaRVF-17

Taittinger Brut Reserve Balthazar 12L

Шампанское / Брют

67 000 грн

Benoit Lahaye Violaine Set 6 bottles

Шампанское / Брют

(4785 грн. за 1 бут.)

28 710 грн

Fleur de Miraval Rose

Шампанское / Брют

19 900 грн

Theophile Brut Rose Premier

Шампанское / Брют

3 080 грн

Taittinger Brut Reserve Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

5 900 грн

Philipponnat Royale Reserve Non Dose Brut

Шампанское / Брют

4 140 грн

Philipponnat Clos des Goisses L.V. Extra-Brut 1995

Шампанское / Брют

31 000 грн

RP-95
JR-19

Delamotte Brut Blanc de Blancs

Шампанское / Брют

3 645 грн

WE-91
WS-91
LaRVF-16.5

De Sousa Cuvee 3А Set 6 bottles

Шампанское / Брют

(4240 грн. за 1 бут.)

25 440 грн

JS-93
RP-92
WE-92
... Vinum-18
LaRVF-15.5

Taittinger Prestige Rose Set 6 bottles

Шампанское / Брют

(3100 грн. за 1 бут.)

18 600 грн

WS-92
LaRVF-14.5

Louis Roederer Brut Collection 242, 375ml Set 6 bottles

Шампанское / Брют

(2410 грн. за 1 бут.)

14 460 грн

JR-16.5
RP-92
WS-92

Henriot Brut Rose Millesime 2008

Шампанское / Брют

5 860 грн

CT-91
D-90
LaRVF-16

Robert Moncuit Les Grands Blancs 3L

Шампанское / Брют

13 900 грн

CT-93
AG-92

Testulat Champagne Brut Cuvee de Reserve

Шампанское / Брют

1 810 грн

WE-88

Palmer & Co Champagne Brut Blanc de Noirs

Шампанское / Брют

4 450 грн

Billecart-Salmon Cuvee Nicolas Francois Billecart Brut 200...

Шампанское / Брют

14 030 грн

WE-97
RP-96

Palmer & Cо Champagne Brut Reserve

Шампанское / Брют

2 870 грн

Palmer & Co Champagne Brut Rose Solera

Шампанское / Брют

3 960 грн

Philipponnat Royale Reserve 375ml Set 6 bottles

Шампанское / Брют

(2350 грн. за 1 бут.)

14 100 грн

WE-92
WS-91
ST-90

Bruno Paillard Blanc de Blancs Grand Cru

Шампанское / Брют

5 220 грн

Bruno Paillard Premiere Cuvee Magnum 1,5L

Шампанское / Экстра брют

6 900 грн

RP-92
AG-91
ST-91
... WS-91
W&S-90
WE-89
Vinum-17
LaRVF-15.5

Bollinger Brut La Grande Annee 2015 Gift

Шампанское / Брют

8 600 грн

AG-96

Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut 2013

Шампанское / Брют

9 500 грн

WE-98
RP-96

De Sousa Brut Rose Set 6 bottles

Шампанское / Брют

(3210 грн. за 1 бут.)

19 260 грн

JS-91
RP-90
WE-88
... LaRVF-15

Deutz Cuvee William Deutz 2009, 3L

Шампанское / Брют

51 000 грн

WE-94
D-88

Louis Roederer Brut Vintage 2015 Gift Box

Шампанское / Брют

5 600 грн

RP-93
CT-91

Perrier-Jouet Belle Epoque Rose

Шампанское / Брют

12 900 грн

Eric Rodez Cuvee des Grands Vintages Grand Cru Brut

Шампанское / Брют

6 100 грн

Philipponnat Blanc de Noirs Brut 2018

Шампанское / Брют

6 280 грн

Pierre Trichet L'Authentique Brut Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

5 020 грн

CT-90
D-90

Pierre Trichet L'Authentique Demi-Sec

Шампанское / Полусухое

2 290 грн

Louis Roederer Brut Collection 243 Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

10 010 грн

RP-92
CT-91
JR-17

Pierre Trichet Secret D'Or Brut Blanc de Blancs

Шампанское / Брют

3 710 грн

Louis Roederer Brut Collection 244, 375ml Set 6 bottles

Шампанское / Брют

(2410 грн. за 1 бут.)

14 460 грн

WS-93
RP-93
CT-91

Mouzon Leroux L'аscendant Solera Extra Brut

Шампанское / Брют

5 100 грн

RP-92
WS-88

Pierre Trichet L'Authentique Extra Brut

Шампанское / Брют

2 290 грн

D-91

Pierre Trichet L'Authentique Rose Brut

Шампанское / Брют

2 500 грн

D-85

Larmandier-Bernier Vieille Vigne du Levant Grand Cru 2014

Шампанское / Брют

9 100 грн

Billecart-Salmon Cuvee Elisabeth Salmon Brut Rose 2012

Шампанское / Брют

14 030 грн

JS-97
RP-97
D-96
... WS-95
WE-95

Pierre Trichet Rose de Saignee Brut

Шампанское / Брют

6 920 грн

Pierre Trichet Cuvee 1333 Brut

Шампанское / Брют

4 710 грн

CT-90

Pierre Trichet La Puissance Brut Blanc de Noirs

Шампанское / Брют

3 030 грн

D-87

Pierre Trichet Le Caractеre Brut Blanc de Noirs

Шампанское / Брют

2 350 грн

D-87

Amour de Deutz Brut Blanc de Blancs 2011 Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

23 500 грн

WE-96
CT-93
WS-93
... D-90
LaRVF-14.5

Bruno Paillard Rose Premiere Cuvee Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

8 900 грн

W&S-94
WS-92
WE-90
... LaRVF-15.5

Robert Moncuit Les Chetillons Grand Cru Blanc de Blancs Ex...

Шампанское / Брют

14 500 грн

CT-91
LaRVF-14

Pierre Trichet L'Hеritage Brut Blanc de Blancs

Шампанское / Брют

2 700 грн

D-91

Etienne Calsac L’Echappee Belle Extra Brut

Шампанское / Брют

4 190 грн

RP-90

Pierre Trichet L'Hеritage Brut Blanc de Blancs Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

7 770 грн

D-91

Pierre Trichet L'Exception Brut 2015

Шампанское / Брют

3 380 грн

De Sousa Cuvee des Caudalies Millesime 2010

Шампанское / Брют

9 900 грн

RP-94
WE-94
Vinum-18

Benoit Dehu Cuvee La Rue des Noyers

Шампанское / Брют

8 690 грн

W&S-94
CT-93

Champagne Doyard Cuvee Vendemiaire Brut

Шампанское / Брют

4 360 грн

WS-92
W&S-90
Vinum-16.5

Champagne Doyard Cuvee Monts Ferres 2016 Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

41 100 грн

RP-97

William Saintot Blanc de Noir

Шампанское / Брют

3 160 грн

CT-91

1 2 3 ... 13

“Кото-Шампенуа” (вина этого наименования могут производиться на всей территории региона), а также коммунальное “Розе-де-Рисей”.

Champagne расположена менее чем в 200 км к северо-востоку от Парижа. Традиционно ее делят на 5 основных районов (есть еще 3 дополнительных - долина Веля, долина Арда и Труа): Монтань-де-Реймс (где выращивается преимущественно “Пино Нуар”), Кот-де-Блан (названный так потому, что здесь культивируется почти исключительно белый виноград), долина Марны отделена от них расстоянием в 75 км, виноградник департамента Об (Aube) и Кот-де-Сезанн, где производить шампанское начали лишь в 60-х годах. В первых трех преобладают меловые почвы (в третичную эру здесь было море), в двух последних - мергели. Днем они накапливают тепло, а ночью отдают его растениям. Считается, что именно мелу шампанское обязано своей легкостью и тонкостью. Плодородный слой тонкий: 30-50 см.

Шампань - самая северная из винодельческих областей Франции. Суммарная солнечная освещенность составляет здесь всего 1550 часов в год, уровень осадков достигает 670 мм. Среднегодовая температура равна 10,4 градусов (нижний предел, необходимый для вызревания винограда - 9,6 градусов). Не реже одного раза в 5 лет виноградник Шампани страдает от града, раз в 7 лет - от зимних холодов (зимой 1985/86 года температура опускалась до -25 градусов), раз в 3 года - от весенних заморозков.

Следствием этого являются сильные колебания объемов урожая: в 1978 году было собрано менее 600 тыс. гл, в 1983 - 2,2 млн. гл. За последние полтора десятилетия лучшими с точки зрения погодных условий были для шампанского 1982, 1985, 1989, 1990, 1996, 2002, 2004, 2005, 2008, 2012, 2015 и 2018, хотя имеются и другие прекрасные миллезимы. Однако подобный климат имеет и свои преимущества: во-первых, виноград вызревает медленно, постепенно набирая ароматические вещества; во-вторых, он остается весьма кислым. Оба эти фактора чрезвычайно важны при производстве игристых вин.

Из сортов винограда, помимо белого Шардонне (27 %), в Шампани культивируются также черные Пино Нуар (37,5 %) и Пино Менье (35,5 %). В настоящее время изготавливается белое и розовое шампанское, хотя в соответствии с давней традицией оно должно быть только белым и производиться исключительно из винограда Шардоне. Сейчас такое шампанское называют "белое из белого" (blanc de blancs). Обычно же “кюве” составляется из тихих белых вин, полученных из всех трех сортов.

Черный виноград дает конечному продукту силу и "тело", а белый - свежесть, элегантность и тонкость. Следует отметить, что некоторые дома производят не отличающееся, впрочем, особыми достоинствами шампанское только из сортов Пино Нуар и Пино Менье; в этом случае на этикетке можно прочесть: “белое из черного” (blanc de noirs).

Дегустаторы утверждают, что секрет шампанского - в кислоте, которое придает ему Шардонне. Без кислоты шампанское может кому-то показаться вкусным, однако не перенесет сколько-нибудь длительного хранения и не сможет быть выдержано “на осадке” так долго, как это необходимо для получения высококачественного продукта. Как в Бургундии или Эльзас, в Шампани для установления иерархии различных вин используется категория “Гран-Крю”.

Однако она относится не столько к тем или иным участкам виноградников, сколько к самому винограду. Дело в том, что в конце XIX века в 302 винодельческих коммунах Шампани была введена, а с 1911 года закреплена законодательно шкала цен на продаваемый виноград. Межпрофессиональный комитет шампанских вин ежегодно устанавливает базовую цену на него. Реальная цена винограда в зависимости от конкретной коммуны может составлять 80-100 % от базовой.

Урожай, полученный на лучших землях (17 коммун: Амбонне, Авиз, Эй, Бомон-сюр-Вель, Бузи, Шуйи, Краман, Лувуа, Майи-Шампань, Лё-Мениль-сюр-Оже, Оже, Уари, Пюисьё, Силлери, Тур-сюр-Марн, Верзене и Верзи), подлежит продаже за 100% базовой цены, а изготовленное из него шампанское может называться "Гран-Крю". Шампанское из винограда, продаваемого за 90-99 % базовой цены, имеет право на наименование "Премье-Крю" (40 коммун). Все прочее шампанское не классифицируется, хотя может обозначаться “Скон-Крю”.

Поскольку при производстве шампанского широко применяются купажирование и ассамблирование, понятия “Гран-Крю” и “Прёмье-Крю” на практике используются редко. Следует отметить, что базовая цена килограмма винограда, из которого производится шампанское, может доходить до 27,5 франков. Это вполне понятно, поскольку максимальная разрешенная урожайность составляет 10 400 кг/га. Нужно ли удивляться тому, что виноградники в Шампани - одни из самых дорогих во Франции: цена 1 га приближается к 4 млн. франков! Соответственно невелики и размеры хозяйств: крупным считается хозяйство, где более 8 га виноградников.