Шампанское (Champagne)

Игристое из Шампани - это, поистине, гордость Франции. Площадь этого винодельческого региона составляет около 34 тыс. га, площадь виноградников - около 31 тыс. га (15,5 тыс. хозяйств), среднегодовой объем производства - более 1 900 000 гл в год. Здесь имеется 3 апелласьона: региональные “Шампань” и ...

Подробнее »

Регион

Цвет вина

Тип

Вид игристого

Производители

Сорт винограда

Винтаж

Емкость

Цена за бутылку

Тип упаковки

Показать фильтры

Billecart-Salmon Brut Reserve 3L

Шампанское / Брют

18 670 грн

JR-16
W&S-91
WA-90
... WE-90
WS-90
AG-90
Vinum-16.5
CT-90
ST-86

Taittinger Les Folies de la Marquetterie Set 6 bottles

Шампанское / Брют

(4785 грн. за 1 бут.)

28 710 грн

WS-93
LaRVF-14

Bruno Paillard Blanc de Blancs Grand Cru

Шампанское / Брют

5 425 грн

Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut 2013

Шампанское / Брют

9 500 грн

WE-98
RP-96

Philipponnat Royale Reserve 375ml Set 6 bottles

Шампанское / Брют

(Нет в наличии)

WE-92
WS-91
ST-90

Bollinger Brut La Grande Annee 2015 Gift

Шампанское / Брют

9 200 грн

AG-96

Louis Roederer Cristal 2015

Шампанское / Брют

20 560 грн

WS-96
RP-95
JR-17.5
... CT-95

Bollinger Vieilles Vignes Francaises 2013

Шампанское / Брют

75 000 грн

RP-97

Bruno Paillard Premiere Cuvee Magnum 1,5L

Шампанское / Экстра брют

7 300 грн

RP-92
AG-91
ST-91
... WS-91
W&S-90
WE-89
Vinum-17
LaRVF-15.5

Deutz Cuvee William Deutz 2009, 3L

Шампанское / Брют

52 000 грн

WE-94
D-88

Palmer & Co Champagne Nectar Reserve

Шампанское / Брют

3 300 грн

Pierre Trichet L'Authentique Brut Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

5 080 грн

CT-90
D-90

Perrier-Jouet Belle Epoque Rose

Шампанское / Брют

12 900 грн

De Sousa Brut Rose Set 6 bottles

Шампанское / Брют

(3210 грн. за 1 бут.)

19 260 грн

JS-91
RP-90
WE-88
... LaRVF-15

Philipponnat Blanc de Noirs Extra Brut 2018

Шампанское / Экстра брют

(Нет в наличии)

Pierre Trichet Secret D'Or Brut Blanc de Blancs

Шампанское / Брют

3 960 грн

Pierre Trichet L'Authentique Demi-Sec

Шампанское / Полусухое

2 290 грн

Pierre Trichet L'Authentique Extra Brut

Шампанское / Брют

2 290 грн

D-91

Louis Roederer Cristal 2016 Gift Box

Шампанское / Брют

23 660 грн

JS-98
WE-98
RP-97
... CT-95

Pierre Trichet Rose de Saignee Brut

Шампанское / Брют

7 390 грн

Testulat Champagne Brut Cuvee de Reserve Gift Box

Шампанское / Брют

2 490 грн

WE-88

Pierre Trichet Cuvee 1333 Brut

Шампанское / Брют

4 720 грн

CT-90

Mouzon Leroux L'аscendant Solera Extra Brut

Шампанское / Брют

5 350 грн

RP-92
WS-88

Pierre Trichet L'Authentique Rose Brut

Шампанское / Брют

2 710 грн

D-85

Louis Roederer Brut Collection 244, 375ml Set 6 bottles

Шампанское / Брют

(3052 грн. за 1 бут.)

18 310 грн

WS-93
RP-93
CT-91

Palmer & Co Champagne Brut Blanc de Blanc

Шампанское / Брют

4 720 грн

Champagne Doyard Cuvee Vendemiaire Brut

Шампанское / Брют

4 480 грн

WS-92
W&S-90
Vinum-16.5

Pierre Trichet La Puissance Brut Blanc de Noirs

Шампанское / Брют

3 030 грн

D-87

Bruno Paillard Assemblage 2009 Set 6 bottles

Шампанское / Брют

(10900 грн. за 1 бут.)

65 400 грн

WE-93
LaRVF-15

Billecart-Salmon Cuvee Elisabeth Salmon Brut Rose 2012

Шампанское / Брют

14 870 грн

JS-97
RP-97
D-96
... WS-95
WE-95

Etienne Calsac L’Echappee Belle Extra Brut

Шампанское / Брют

(Нет в наличии)

RP-90

Louis Roederer Brut Collection 243 Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

9 820 грн

RP-92
CT-91
JR-17

Pierre Trichet Le Caractеre Brut Blanc de Noirs

Шампанское / Брют

2 350 грн

D-87

Pierre Trichet L'Authentique Brut

Шампанское / Брют

2 400 грн

CT-90
D-90

Hubert Favier Brut Reserve

Шампанское / Брют

3 990 грн

Adam-Jaeger Millesime Blanc de Blancs Nature 2007

Шампанское / Брют

3 180 грн

Benoit Dehu Cuvee La Rue des Noyers

Шампанское / Брют

9 270 грн

W&S-94
CT-93

Bruno Paillard Rose Premiere Cuvee Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

9 400 грн

W&S-94
WS-92
WE-90
... LaRVF-15.5

Champagne de Venoge Princes Blanc de Blancs

Шампанское / Брют

6 540 грн

WS-93
JS-92
RP-91
... WE-91
CT-90
Vinum-17

Amour de Deutz Brut Blanc de Blancs 2011 Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

24 900 грн

WE-96
CT-93
WS-93
... D-90
LaRVF-14.5

Etienne Calsac Les Rocheforst Brut

Шампанское / Экстра брют

6 520 грн

RP-91

Fabrice Pouillon Grande Vallee

Шампанское / Экстра брют

4 480 грн

AG-91
CT-90

Adrien Renoir Grand Cru Assemblage Lе Terroir

Шампанское / Экстра брют

4 660 грн

RP-93

Pierre Trichet L'Exception Brut 2015

Шампанское / Брют

3 390 грн

Mouzon Leroux Ratafia L’exaltant 500ml

Белое / Сладкое

3 960 грн

Champagne Doyard Cuvee Monts Ferres 2016 Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

43 990 грн

RP-97

Philipponnat Cuvee 1522 Grand Cru 2014

Шампанское / Брют

10 350 грн

RP-94

Champagne de Venoge Cordon Bleu Rose Brut

Шампанское / Брют

5 180 грн

WS-91
WE-87

Pierre Trichet L'Hеritage Brut Blanc de Blancs

Шампанское / Брют

2 700 грн

D-91

Pierre Trichet L'Hеritage Brut Blanc de Blancs Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

7 770 грн

D-91

Benoit Dehu Initiation Rose

Шампанское / Брют

7 820 грн

Charles Heidsieck Brut Reserve

Шампанское / Брют

4 430 грн

WE-92
Vinum-18

De Sousa Cuvee des Caudalies Millesime 2010

Шампанское / Брют

9 900 грн

RP-94
WE-94
Vinum-18

Jeaunaux-Robin Le Dessous de la Cabane Brut Rose Magnum 1,...

Шампанское / Брют

10 170 грн

Legras & Haas Blanc de Blancs Grand Cru Brut 2014

Шампанское / Брют

6 770 грн

D-91

Etienne Calsac Cuvee Rose de Craie

Шампанское / Брют

6 800 грн

Etienne Calsac Les Revenants Extra Brut

Шампанское / Экстра брют

11 610 грн

LaRVF-16.5
RP-92

Robert Barbichon Blanc de Noirs

Шампанское / Экстра брют

4 050 грн

CT-88

Champagne Doyard Cuvee La Libertine

Шампанское / Сладкое

19 170 грн

CT-93
RP-93
LaRVF-14

1 2 3 ... 13

“Кото-Шампенуа” (вина этого наименования могут производиться на всей территории региона), а также коммунальное “Розе-де-Рисей”.

Champagne расположена менее чем в 200 км к северо-востоку от Парижа. Традиционно ее делят на 5 основных районов (есть еще 3 дополнительных - долина Веля, долина Арда и Труа): Монтань-де-Реймс (где выращивается преимущественно “Пино Нуар”), Кот-де-Блан (названный так потому, что здесь культивируется почти исключительно белый виноград), долина Марны отделена от них расстоянием в 75 км, виноградник департамента Об (Aube) и Кот-де-Сезанн, где производить шампанское начали лишь в 60-х годах. В первых трех преобладают меловые почвы (в третичную эру здесь было море), в двух последних - мергели. Днем они накапливают тепло, а ночью отдают его растениям. Считается, что именно мелу шампанское обязано своей легкостью и тонкостью. Плодородный слой тонкий: 30-50 см.

Шампань - самая северная из винодельческих областей Франции. Суммарная солнечная освещенность составляет здесь всего 1550 часов в год, уровень осадков достигает 670 мм. Среднегодовая температура равна 10,4 градусов (нижний предел, необходимый для вызревания винограда - 9,6 градусов). Не реже одного раза в 5 лет виноградник Шампани страдает от града, раз в 7 лет - от зимних холодов (зимой 1985/86 года температура опускалась до -25 градусов), раз в 3 года - от весенних заморозков.

Следствием этого являются сильные колебания объемов урожая: в 1978 году было собрано менее 600 тыс. гл, в 1983 - 2,2 млн. гл. За последние полтора десятилетия лучшими с точки зрения погодных условий были для шампанского 1982, 1985, 1989, 1990, 1996, 2002, 2004, 2005, 2008, 2012, 2015 и 2018, хотя имеются и другие прекрасные миллезимы. Однако подобный климат имеет и свои преимущества: во-первых, виноград вызревает медленно, постепенно набирая ароматические вещества; во-вторых, он остается весьма кислым. Оба эти фактора чрезвычайно важны при производстве игристых вин.

Из сортов винограда, помимо белого Шардонне (27 %), в Шампани культивируются также черные Пино Нуар (37,5 %) и Пино Менье (35,5 %). В настоящее время изготавливается белое и розовое шампанское, хотя в соответствии с давней традицией оно должно быть только белым и производиться исключительно из винограда Шардоне. Сейчас такое шампанское называют "белое из белого" (blanc de blancs). Обычно же “кюве” составляется из тихих белых вин, полученных из всех трех сортов.

Черный виноград дает конечному продукту силу и "тело", а белый - свежесть, элегантность и тонкость. Следует отметить, что некоторые дома производят не отличающееся, впрочем, особыми достоинствами шампанское только из сортов Пино Нуар и Пино Менье; в этом случае на этикетке можно прочесть: “белое из черного” (blanc de noirs).

Дегустаторы утверждают, что секрет шампанского - в кислоте, которое придает ему Шардонне. Без кислоты шампанское может кому-то показаться вкусным, однако не перенесет сколько-нибудь длительного хранения и не сможет быть выдержано “на осадке” так долго, как это необходимо для получения высококачественного продукта. Как в Бургундии или Эльзас, в Шампани для установления иерархии различных вин используется категория “Гран-Крю”.

Однако она относится не столько к тем или иным участкам виноградников, сколько к самому винограду. Дело в том, что в конце XIX века в 302 винодельческих коммунах Шампани была введена, а с 1911 года закреплена законодательно шкала цен на продаваемый виноград. Межпрофессиональный комитет шампанских вин ежегодно устанавливает базовую цену на него. Реальная цена винограда в зависимости от конкретной коммуны может составлять 80-100 % от базовой.

Урожай, полученный на лучших землях (17 коммун: Амбонне, Авиз, Эй, Бомон-сюр-Вель, Бузи, Шуйи, Краман, Лувуа, Майи-Шампань, Лё-Мениль-сюр-Оже, Оже, Уари, Пюисьё, Силлери, Тур-сюр-Марн, Верзене и Верзи), подлежит продаже за 100% базовой цены, а изготовленное из него шампанское может называться "Гран-Крю". Шампанское из винограда, продаваемого за 90-99 % базовой цены, имеет право на наименование "Премье-Крю" (40 коммун). Все прочее шампанское не классифицируется, хотя может обозначаться “Скон-Крю”.

Поскольку при производстве шампанского широко применяются купажирование и ассамблирование, понятия “Гран-Крю” и “Прёмье-Крю” на практике используются редко. Следует отметить, что базовая цена килограмма винограда, из которого производится шампанское, может доходить до 27,5 франков. Это вполне понятно, поскольку максимальная разрешенная урожайность составляет 10 400 кг/га. Нужно ли удивляться тому, что виноградники в Шампани - одни из самых дорогих во Франции: цена 1 га приближается к 4 млн. франков! Соответственно невелики и размеры хозяйств: крупным считается хозяйство, где более 8 га виноградников.