Шампанское (Champagne)

Игристое из Шампани - это, поистине, гордость Франции. Площадь этого винодельческого региона составляет около 34 тыс. га, площадь виноградников - около 31 тыс. га (15,5 тыс. хозяйств), среднегодовой объем производства - более 1 900 000 гл в год. Здесь имеется 3 апелласьона: региональные “Шампань” и ...

Подробнее »

Регион

Цвет вина

Тип

Вид игристого

Производители

Сорт винограда

Винтаж

Емкость

Цена за бутылку

Тип упаковки

Показать фильтры

Pierre Gimonnet & Fils Millesime de Collection Vieilles Vi...

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Le Brun de Neuville Millesime 2008

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-94

Mumm Grand Cordon Brut Rose

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Champagne Fleury Brut Bolero 2009 Set 6 bottles

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WS-92
Vinum-18

Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut 2008

Шампанское / Брют

Нет в наличии

RP-98
AG-98
WS-95
... CT-94

Eric Rodez Blanc de Noirs Grand Cru Set 6 bottles

Шампанское / Брют

Нет в наличии

RP-91
LaRVF-16.5

Louis Roederer Brut Rose Vintage 2015

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Agrapart Mineral Blanc de Blancs A Avize Grand Cru Extra B...

Шампанское / Брют

Нет в наличии

AG-94
LaRVF-18

Marc Hebrart Noces de Craie Grand Cru Millesime 2015 Set 6...

Шампанское / Брют

Нет в наличии

CT-93
WS-92
Vinum-17

J.M. Labruyere Prologue Grand Cru Set 6 bottles

Шампанское / Брют

Нет в наличии

JS-92
WS-90
CT-90
... LaRVF-15.5

Pierre Gimonnet & Fils Special Club Grands Terroirs de Cha...

Шампанское / Брют

Нет в наличии

CT-92

Le Brun de Neuville Le Chemin Empreinte Extra Brut Blanc d...

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Deutz Brut Rose 2014 Set 6 bottles

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-93
WS-93
RP-92
... Vinum-17.5
LaRVF-16

Billecart-Salmon Champagne Vintage 2013

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-94
LaRVF-16.5

Larmandier-Bernier Terre de Vertus Premier Cru Non Dosee B...

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Armand de Brignac Demi Sec

Шампанское / Полусухое

Нет в наличии

Louis Roederer Blanc de Blancs Vintage 2016

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Louis Roederer Brut Rose Vintage 2014

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-95
WS-93
CT-91
... LaRVF-17.5

Pierre Gimonnet & Fils Millesime de Collection Vieilles Vi...

Шампанское / Брют

Нет в наличии

RP-95
LaRVF-17

Bruno Paillard Premiere Cuvee Set 6 bottles

Шампанское / Брют

Нет в наличии

RP-92
AG-91
ST-91
... WS-91
W&S-90
WE-89
Vinum-17
LaRVF-15.5

Robert Moncuit Vozemieux Blanc de Blancs 2011

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Deutz Brut Rose Sakura Set 6 bottles

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WS-91
LaRVF-15.5

Marie Courtin Efflorescence Blanc de Noirs Extra Brut Set ...

Шампанское / Брют

Нет в наличии

RP-95

Le Brun de Neuville Millesime Rose 2012

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Deutz Hommage a William Deutz La Cote Glaciere 2012

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Vinum-20

Deutz Hommage a William Deutz Meurtet 2012

Шампанское / Брют

Нет в наличии

CT-94
Vinum-19.5

Deutz Demi-Sec 2014 Set 6 bottles

Шампанское / Брют

Нет в наличии

De Sousa Brut Reserve Set 6 bottles

Шампанское / Брют

Нет в наличии

D-91
WE-91
Vinum-17.5

Taittinger Brut Millesime 2014 Set 6 bottles

Шампанское / Брют

Нет в наличии

JS-94
WA-92
WS-92
... CT-91
LaRVF-15.5

Pierre Gimonnet & Fils Oenophile Non Dose 2010 Set 6 bottl...

Шампанское / Брют

Нет в наличии

LaRVF-15.5

Philipponnat Grand Blanc Extra-Brut 2013

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Philipponnat Clos des Goisses Brut 2011

Шампанское / Брют

Нет в наличии

JR-18.5

Philipponnat Cuvee 1522 Grand Cru 2014

Шампанское / Брют

Нет в наличии

RP-94

Jacquesson Cuvee №743 Set 6 bottles

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-94
WS-92
RP-91

Laurent-Perrier Brut Millesime 2012

Шампанское / Брют

Нет в наличии

CT-91

Delamotte Brut Blanc de Blancs 2012 Set 6 bottles

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-93
CT-91
Vinum-18
... LaRVF-17

Pierre Trichet L'Authentique Brut

Шампанское / Брют

Нет в наличии

CT-90
D-90

Philipponnat Grand Blanc Extra-Brut 2011

Шампанское / Сухое

Нет в наличии

Louis Roederer Brut Vintage 2015

Шампанское / Брют

Нет в наличии

RP-93
CT-91

Philipponnat Grand Blanc Extra-Brut 2015

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Louis Roederer Brut Collection 243 3L

Шампанское / Брют

Нет в наличии

RP-91
WS-92
JR-17
... CT-91

Philipponnat Blanc de Noirs Extra Brut 2014

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-94

Soutiran Grand Cru Blanc de Blancs

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-92
WS-92
JS-92
... RP-92
ST-90
D-89
W&S-89
Vinum-17.5
JR-17

Agrapart Venus Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru 2004

Шампанское / Брют

Нет в наличии

RP-94
CT-93
LaRVF-17.5
... JR-17

Louis Roederer Brut Rose Vintage 2014

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-95
WS-93
CT-91
... LaRVF-17.5

Billecart-Salmon Cuvee Elisabeth Salmon Brut Rose 2009

Шампанское / Брют

Нет в наличии

RP-96
WE-96

Laurent-Perrier Alexandra 2012

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Louis Roederer Cristal Rose 2014

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WS-96

Louis Roederer Brut Vintage 2014

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Deutz Cuvee William Deutz 2009 Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

Нет в наличии

D-95
WE-94
Vinum-19
... LaRVF-18.5

Philipponnat Blanc de Noirs Extra Brut 2014 Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-94

Philipponnat Grand Blanc Extra-Brut 2009 Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WS-92

Champagne de Venoge Louis XV 2012

Шампанское / Брют

Нет в наличии

RP-93

Bollinger Brut La Grande Annee 2014 Gift

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-97
WS-97
RP-95
... CT-94
D-94

Champagne de Venoge Cordon Bleu Brut

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WS-91
WE-89

Marc Hebrart Clos Le Leon Millesime Premier Cru 2015

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Pierre Gimonnet & Fils Millesime de Collection Vieilles Vi...

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut 2012

Шампанское / Брют

Нет в наличии

D-96
WE-96
WS-96
... RP-95
CT-94

Robert Barbichon Rose De Saignee

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Adrien Renoir Grand Cru Les 2 Terroirs Rose

Шампанское / Экстра брют

Нет в наличии

CT-92
RP-93

1 ... 11 12 13

“Кото-Шампенуа” (вина этого наименования могут производиться на всей территории региона), а также коммунальное “Розе-де-Рисей”.

Champagne расположена менее чем в 200 км к северо-востоку от Парижа. Традиционно ее делят на 5 основных районов (есть еще 3 дополнительных - долина Веля, долина Арда и Труа): Монтань-де-Реймс (где выращивается преимущественно “Пино Нуар”), Кот-де-Блан (названный так потому, что здесь культивируется почти исключительно белый виноград), долина Марны отделена от них расстоянием в 75 км, виноградник департамента Об (Aube) и Кот-де-Сезанн, где производить шампанское начали лишь в 60-х годах. В первых трех преобладают меловые почвы (в третичную эру здесь было море), в двух последних - мергели. Днем они накапливают тепло, а ночью отдают его растениям. Считается, что именно мелу шампанское обязано своей легкостью и тонкостью. Плодородный слой тонкий: 30-50 см.

Шампань - самая северная из винодельческих областей Франции. Суммарная солнечная освещенность составляет здесь всего 1550 часов в год, уровень осадков достигает 670 мм. Среднегодовая температура равна 10,4 градусов (нижний предел, необходимый для вызревания винограда - 9,6 градусов). Не реже одного раза в 5 лет виноградник Шампани страдает от града, раз в 7 лет - от зимних холодов (зимой 1985/86 года температура опускалась до -25 градусов), раз в 3 года - от весенних заморозков.

Следствием этого являются сильные колебания объемов урожая: в 1978 году было собрано менее 600 тыс. гл, в 1983 - 2,2 млн. гл. За последние полтора десятилетия лучшими с точки зрения погодных условий были для шампанского 1982, 1985, 1989, 1990, 1996, 2002, 2004, 2005, 2008, 2012, 2015 и 2018, хотя имеются и другие прекрасные миллезимы. Однако подобный климат имеет и свои преимущества: во-первых, виноград вызревает медленно, постепенно набирая ароматические вещества; во-вторых, он остается весьма кислым. Оба эти фактора чрезвычайно важны при производстве игристых вин.

Из сортов винограда, помимо белого Шардонне (27 %), в Шампани культивируются также черные Пино Нуар (37,5 %) и Пино Менье (35,5 %). В настоящее время изготавливается белое и розовое шампанское, хотя в соответствии с давней традицией оно должно быть только белым и производиться исключительно из винограда Шардоне. Сейчас такое шампанское называют "белое из белого" (blanc de blancs). Обычно же “кюве” составляется из тихих белых вин, полученных из всех трех сортов.

Черный виноград дает конечному продукту силу и "тело", а белый - свежесть, элегантность и тонкость. Следует отметить, что некоторые дома производят не отличающееся, впрочем, особыми достоинствами шампанское только из сортов Пино Нуар и Пино Менье; в этом случае на этикетке можно прочесть: “белое из черного” (blanc de noirs).

Дегустаторы утверждают, что секрет шампанского - в кислоте, которое придает ему Шардонне. Без кислоты шампанское может кому-то показаться вкусным, однако не перенесет сколько-нибудь длительного хранения и не сможет быть выдержано “на осадке” так долго, как это необходимо для получения высококачественного продукта. Как в Бургундии или Эльзас, в Шампани для установления иерархии различных вин используется категория “Гран-Крю”.

Однако она относится не столько к тем или иным участкам виноградников, сколько к самому винограду. Дело в том, что в конце XIX века в 302 винодельческих коммунах Шампани была введена, а с 1911 года закреплена законодательно шкала цен на продаваемый виноград. Межпрофессиональный комитет шампанских вин ежегодно устанавливает базовую цену на него. Реальная цена винограда в зависимости от конкретной коммуны может составлять 80-100 % от базовой.

Урожай, полученный на лучших землях (17 коммун: Амбонне, Авиз, Эй, Бомон-сюр-Вель, Бузи, Шуйи, Краман, Лувуа, Майи-Шампань, Лё-Мениль-сюр-Оже, Оже, Уари, Пюисьё, Силлери, Тур-сюр-Марн, Верзене и Верзи), подлежит продаже за 100% базовой цены, а изготовленное из него шампанское может называться "Гран-Крю". Шампанское из винограда, продаваемого за 90-99 % базовой цены, имеет право на наименование "Премье-Крю" (40 коммун). Все прочее шампанское не классифицируется, хотя может обозначаться “Скон-Крю”.

Поскольку при производстве шампанского широко применяются купажирование и ассамблирование, понятия “Гран-Крю” и “Прёмье-Крю” на практике используются редко. Следует отметить, что базовая цена килограмма винограда, из которого производится шампанское, может доходить до 27,5 франков. Это вполне понятно, поскольку максимальная разрешенная урожайность составляет 10 400 кг/га. Нужно ли удивляться тому, что виноградники в Шампани - одни из самых дорогих во Франции: цена 1 га приближается к 4 млн. франков! Соответственно невелики и размеры хозяйств: крупным считается хозяйство, где более 8 га виноградников.