Рекомендації від WineUA. Рожевий Provence

Рекомендації від WineUA. Рожевий Provence.

♥ Серед найвідоміших господарств регіону Прованс можемо порекомендувати наступні:

Domaine Ott™вважається піонером елітного прованського розе. Це господарство зробило рожеве вино престижним напоєм, який подають у найкращих ресторанах світу.
Рекомендуємо: Їхнє знакове вино ♥ Clos Mirreles або вишукане ♥Etoile.

Chateau d’Esclans™ зробило революцію, створивши найдорожчі рожеві вина у світі з використанням витримки в дубових бочках.
Рекомендуємо: найвідоміше вино ♥ Garrus, а також надпопулярне ♥ Whispering Angel.

Chateau Minuty™ — один із найвідоміших брендів Провансу, чиї витончені пляшки характерної форми стали символом відпочинку на Лазуровому узбережжі.
Рекомендуємо: їхнє топове вино ♥ 281, що вражає своєю мінеральністю та елегантністю.

Bernard Magrez™ також має своє виробництво вин у Провансі,
Рекомендуємо: його легку і невимушену варіацію ♥ Douce Vie.

Miraval™ — виноробня, що привернула світову увагу завдяки власності Бреда Пітта.
Рекомендуємо: вино ♥ Miraval Rose цінують не лише за імена власників, а й за високу якість, свіжість та збалансований смак.

♦ Прованс — це найстаріший виноробний регіон Франції, який у всьому світі вважається еталоном рожевих вин та символом середземноморського способу життя.

Прованс простягається вздовж узбережжя Середземного моря від Марселя до Ніцци.

⇒ Виноробство в Провансі народилося близько 2600 років тому, коли греки з Малої Азії (фокейці) заснували Массалію (сучасний Марсель) і висадили перші лози. Пізніше римляни розвинули культуру обробки землі, назвавши регіон Provincia Romana.
Протягом століть виноробство підтримувалося монастирями, а у XX столітті Прованс остаточно закріпив за собою статус світового лідера у виробництві рожевих вин преміумкласу.

⇒ Клімат тут класичний середземноморський: спекотне літо, м’яка зима та знаменитий вітер Містраль, який природним чином очищує виноградники від вологи та хвороб.

Прованс сьогодні поєднує в собі багатовікові традиції та сучасний люксовий стиль.

Основні субрегіони (AOC):
● Cotes de Provence: Найбільший апеласьйон, де виробляють близько 75% усіх вин регіону. Саме тут народжуються класичні блідо-рожеві вина з ароматами полуниці, персика та цитрусових.
● Coteaux d’Aix-en-Provence: Другий за величиною регіон на заході Провансу, відомий не лише розе, а й гарними структурованими червоними винами.
● Bandol: Справжня перлина Провансу. Цей невеликий прибережний субрегіон славиться потужними червоними винами на основі сорту Мульведр, що мають величезний потенціал до витримки.
● Cassis: Відомий своїми рідкісними та елегантними білими винами, які ідеально доповнюють місцеву морську кухню.

Цікаві сорти винограду регіону
● Grenache (Гренаш): Основа для розе, дає соковиті ноти червоних ягід та м'якість.
● Cinsault (Сінсо): Додає вину легкості, свіжості та квіткових ароматів.
● Mourvedre (Мульведр): «Король» Бандоля; дає структуру, таніни та ноти спецій і шкіри.
● Rolle / Vermentino (Роль /Верментіно): Головний білий сорт; забезпечує цитрусову свіжість та мінеральність.

Рекомендуємо гастрономічні поєднання:
√ Класичне розе: Ідеально до морепродуктів, салатів (наприклад, Нісуаз), тартару з лосося або легкої пасти.
√ Складні розе (Garrus, 281): Підійдуть до білого м'яса на грилі, качки або страв азійської кухні (суші, качка по-пекінськи).
√ Червоні вина (Bandol): Найкраще смакують із дичиною, бараниною з травами Провансу або витриманими сирами.
√ Білі вина (Cassis, Bandol): Створені для морської риби, запеченої з лимоном, та густого рибного супу Буйабес.

Якщо вам смакують рожеві вина, то подивіться також у сторону: рожевої Tuscany, рожевого Sancerre та улюблених рожевих бульбашок з Champagne. З вин на кожен день цікаві вина з Іспанії (і особливо з Navarra), півночі Італії (Alto-Adige) або з сонячної Sicily.

♥ Смакуйте найкраще з Wine.UA! 
#Прованс #РожевеВино #WineLovers #ProvenceRose #RoseWine