Шампань

Ігристе з Шампані - це справжня гордість Франції. Площа цього виноробного регіону складає біля 34 тис.га, площа виноградників - біля 31 тис. га (15,5 тис. господарств), середньорічний об'єм виробництва - понад 1 900 000 гл на рік. Тут наявні три апеласьйони: регіональні “Шампань” та “Кото-Шампенуа”...

Детальніше »

Регіон

Колір вина

Тип

Вид ігристого

Виробники

Сорт винограду

Вінтаж

Ємність

Ціна за пляшку

Тип упаковки

Показати фільтри

Legras & Haas Les Sillons 2014

Шампанське / Брют

11 010 грн

D-96
W&S-95
WS-94

Veuve Fourny Rose Vinotheque MV15 Vertus Premier Cru Extra...

Шампанське / Брют

6 710 грн

Coessens Largillier Blanc de Noirs

Шампанське / Брют

5 460 грн

JS-92
D-91
RP-91
... CT-91
LaRVF-14

Coessens Largillier Brut Nature

Шампанське / Брют

6 490 грн

LaRVF-15

Etienne Calsac Les Revenants Extra Brut

Шампанське / Екстра брют

10 130 грн

LaRVF-16.5
RP-92

Julien Prelat Les Reines Brut Nature Millesime 2020

Шампанське / Брют

5 190 грн

JM Seleque Soliste Meunier Rose Pierry Premier Cru Les Cha...

Шампанське / Екстра брют

8 020 грн

RP-94

JM Seleque Solessence Rose Extra Brut

Шампанське / Екстра брют

4 440 грн

WE-91
CT-88
LaRVF-15.5
... RP-93

Larmandier-Bernier Les Chemins d'Avize Grand Cru Blanc de ...

Шампанське / Брют

8 700 грн

Julien Prelat Chantemerle Extra Brut

Шампанське / Екстра брют

3 400 грн

Testulat Champagne Brut Blanc de Noir Cart d'Or

Шампанське / Брют

1 655 грн

WE-88

Mouzon Leroux L’Incandescent Extra Brut Rose de Saignee

Шампанське / Екстра брют

4 680 грн

WS-92
CT-91
RP-89
... LaRVF-15.5

William Saintot La Cote de Chignon 2018

Шампанське / Брют

7 900 грн

JM Seleque Partition 7 Parcelles 2018

Шампанське / Екстра брют

8 880 грн

Champagne Doyard Cuvee Vendemiaire Brut Magnum 1,5L

Шампанське / Брют

8 970 грн

WS-92
W&S-90
Vinum-16.5

Gallimard Cuvee Prestige Extra Brut 2017

Шампанське / Екстра брют

3 620 грн

JM Seleque Solessence Magnum 1,5L

Шампанське / Екстра брют

8 300 грн

WE-92
RP-92
W&S-90
... LaRVF-15

William Saintot Roseraie

Шампанське / Брют

3 950 грн

Champagne Doyard Coteaux Champenois Blanc En Vieux Fombre ...

Шампанське / Брют

5 510 грн

Julien Prelat Chantemerle Gourmandise Extra Brut Rose Magn...

Шампанське / Екстра брют

7 430 грн

Veuve Fourny Rose de Saignee Vertus Premier Cru Extra Brut

Шампанське / Брют

5 810 грн

Mouzon Leroux L’ineffable Blanc de Noirs 2017

Шампанське / Брют

6 120 грн

Gallimard Cuvee Prestige Extra Brut 2016

Шампанське / Екстра брют

3 620 грн

Remi Leroy Mer Sur Mont 2015

Шампанське / Брют

7 250 грн

William Saintot Meunier de Mes Grands-Peres 2019

Шампанське / Брют

4 940 грн

Henriot Cuvee Hemera 2008

Шампанське / Брют

12 350 грн

D-97
WE-95
CT-94

Champagne Doyard Cuvee Voie d’Oger 2016

Шампанське / Брют

13 990 грн

RP-95

Mouzon Leroux L’angelique Blanc de Blancs 2017

Шампанське / Брют

6 120 грн

JM Seleque Soliste Meunier Pierry Premier Cru Les Gouttes ...

Шампанське / Екстра брют

8 020 грн

JM Seleque Quintette Chardonnay Extra Brut

Шампанське / Брют

4 780 грн

WE-93
CT-91
LaRVF-16.5
... RP-94

Champagne Doyard Cuvee Revolution Blanc de Blancs Non Dose

Шампанське / Брют

6 260 грн

CT-92
LaRVF-16

Remi Leroy Brut Nature

Шампанське / Екстра брют

3 630 грн

CT-89

Duval-Leroy Femme de Champagne Brut Rose de Saignee 2006

Шампанське / Брют

12 720 грн

Louis Roederer Brut Vintage 2016

Шампанське / Брют

6 250 грн

Gallimard Blanc de Blancs Grande Reserve Brut

Шампанське / Брют

3 780 грн

WE-89

JM Seleque Soliste Pinot Noir Pierry Premier Cru Les Gayer...

Шампанське / Екстра брют

8 020 грн

Robert Barbichon Reserve 4 Cepages

Шампанське / Екстра брют

3 740 грн

CT-91
D-90

Antoine Chevalier Coteaux Champenois Blanc 2022

Біле / Сухе

4 750 грн

JM Seleque Solessence Nature

Шампанське / Брют

4 780 грн

WE-93
CT-91
W&S-86
... LaRVF-14

Charles Heidsieck Rose Reserve

Шампанське / Брют

6 500 грн

WE-93

Adam-Jaeger Blanc de Blancs Millesime 2013

Шампанське / Брют

2 500 грн

Julien Prelat La Lemblee Blanc de Blancs Extra Brut

Шампанське / Екстра брют

5 190 грн

Gallimard Blanc de Noirs Cuvee de Reserve Brut

Шампанське / Брют

3 410 грн

WE-90

Louis Roederer Cristal 2016 Gift Box

Шампанське / Брют

18 690 грн

JS-98
WE-98
RP-97
... CT-95

JM Seleque Solessence Extra Brut

Шампанське / Екстра брют

3 800 грн

WE-92
RP-92
W&S-90
... LaRVF-15

Champagne de Venoge Cordon Bleu Rose Brut

Шампанське / Брют

5 180 грн

WS-91
WE-87

Amour de Deutz Brut Blanc de Blancs 2013

Шампанське / Брют

16 900 грн

WS-95
WE-94

Laurent-Perrier Blanc de Blancs Brut Nature

Шампанське / Брют

8 940 грн

D-95
WE-93
LaRVF-16.5

Delouvin Nowack Semper Fidelis

Шампанське / Брют

4 120 грн

Bollinger Vieilles Vignes Francaises 2014

Шампанське / Брют

85 000 грн

RP-96

Hubert Favier Brut Rose

Шампанське / Брют

3 490 грн

Delouvin Nowack Fauve Brut Nature

Шампанське / Брют

4 010 грн

CT-91

Gallimard Rose des Riceys 2022

Рожеве / Сухе

3 040 грн

Gallimard Rose Brut

Шампанське / Брют

3 190 грн

Delouvin Nowack La Bleme Blanc de Blancs Brut Nature 2017

Шампанське / Брют

4 990 грн

Delouvin Nowack Sauvage Brut Nature

Шампанське / Брют

3 480 грн

Gallimard Cuvee Quintessence Extra Brut

Шампанське / Екстра брют

4 650 грн

WE-90
CT-89

Gallimard Blanc de Noirs Les Meurger Extra Brut

Шампанське / Екстра брют

3 270 грн

CT-90

Delouvin Nowack Ravage Rosе Brut Nature

Шампанське / Брют

3 930 грн

Legras & Haas Intuition Brut

Шампанське / Брют

3 200 грн

WS-91
JS-90
WE-88

1 2 3 4 ... 13

“Кото-Шампенуа” (вина этого наименования могут производиться на всей территории региона), а также коммунальное “Розе-де-Рисей”.

Champagne расположена менее чем в 200 км к северо-востоку от Парижа. Традиционно ее делят на 5 основных районов (есть еще 3 дополнительных - долина Веля, долина Арда и Труа): Монтань-де-Реймс (где выращивается преимущественно “Пино Нуар”), Кот-де-Блан (названный так потому, что здесь культивируется почти исключительно белый виноград), долина Марны отделена от них расстоянием в 75 км, виноградник департамента Об (Aube) и Кот-де-Сезанн, где производить шампанское начали лишь в 60-х годах. В первых трех преобладают меловые почвы (в третичную эру здесь было море), в двух последних - мергели. Днем они накапливают тепло, а ночью отдают его растениям. Считается, что именно мелу шампанское обязано своей легкостью и тонкостью. Плодородный слой тонкий: 30-50 см.

Шампань - самая северная из винодельческих областей Франции. Суммарная солнечная освещенность составляет здесь всего 1550 часов в год, уровень осадков достигает 670 мм. Среднегодовая температура равна 10,4 градусов (нижний предел, необходимый для вызревания винограда - 9,6 градусов). Не реже одного раза в 5 лет виноградник Шампани страдает от града, раз в 7 лет - от зимних холодов (зимой 1985/86 года температура опускалась до -25 градусов), раз в 3 года - от весенних заморозков.

Следствием этого являются сильные колебания объемов урожая: в 1978 году было собрано менее 600 тыс. гл, в 1983 - 2,2 млн. гл. За последние полтора десятилетия лучшими с точки зрения погодных условий были для шампанского 1982, 1985, 1989, 1990, 1996, 2002, 2004, 2005, 2008, 2012, 2015 и 2018, хотя имеются и другие прекрасные миллезимы. Однако подобный климат имеет и свои преимущества: во-первых, виноград вызревает медленно, постепенно набирая ароматические вещества; во-вторых, он остается весьма кислым. Оба эти фактора чрезвычайно важны при производстве игристых вин.

Из сортов винограда, помимо белого Шардонне (27 %), в Шампани культивируются также черные Пино Нуар (37,5 %) и Пино Менье (35,5 %). В настоящее время изготавливается белое и розовое шампанское, хотя в соответствии с давней традицией оно должно быть только белым и производиться исключительно из винограда Шардоне. Сейчас такое шампанское называют "белое из белого" (blanc de blancs). Обычно же “кюве” составляется из тихих белых вин, полученных из всех трех сортов.

Черный виноград дает конечному продукту силу и "тело", а белый - свежесть, элегантность и тонкость. Следует отметить, что некоторые дома производят не отличающееся, впрочем, особыми достоинствами шампанское только из сортов Пино Нуар и Пино Менье; в этом случае на этикетке можно прочесть: “белое из черного” (blanc de noirs).

Дегустаторы утверждают, что секрет шампанского - в кислоте, которое придает ему Шардонне. Без кислоты шампанское может кому-то показаться вкусным, однако не перенесет сколько-нибудь длительного хранения и не сможет быть выдержано “на осадке” так долго, как это необходимо для получения высококачественного продукта. Как в Бургундии или Эльзас, в Шампани для установления иерархии различных вин используется категория “Гран-Крю”.

Однако она относится не столько к тем или иным участкам виноградников, сколько к самому винограду. Дело в том, что в конце XIX века в 302 винодельческих коммунах Шампани была введена, а с 1911 года закреплена законодательно шкала цен на продаваемый виноград. Межпрофессиональный комитет шампанских вин ежегодно устанавливает базовую цену на него. Реальная цена винограда в зависимости от конкретной коммуны может составлять 80-100 % от базовой.

Урожай, полученный на лучших землях (17 коммун: Амбонне, Авиз, Эй, Бомон-сюр-Вель, Бузи, Шуйи, Краман, Лувуа, Майи-Шампань, Лё-Мениль-сюр-Оже, Оже, Уари, Пюисьё, Силлери, Тур-сюр-Марн, Верзене и Верзи), подлежит продаже за 100% базовой цены, а изготовленное из него шампанское может называться "Гран-Крю". Шампанское из винограда, продаваемого за 90-99 % базовой цены, имеет право на наименование "Премье-Крю" (40 коммун). Все прочее шампанское не классифицируется, хотя может обозначаться “Скон-Крю”.

Поскольку при производстве шампанского широко применяются купажирование и ассамблирование, понятия “Гран-Крю” и “Прёмье-Крю” на практике используются редко. Следует отметить, что базовая цена килограмма винограда, из которого производится шампанское, может доходить до 27,5 франков. Это вполне понятно, поскольку максимальная разрешенная урожайность составляет 10 400 кг/га. Нужно ли удивляться тому, что виноградники в Шампани - одни из самых дорогих во Франции: цена 1 га приближается к 4 млн. франков! Соответственно невелики и размеры хозяйств: крупным считается хозяйство, где более 8 га виноградников.