Шампань

Ігристе з Шампані - це справжня гордість Франції. Площа цього виноробного регіону складає біля 34 тис.га, площа виноградників - біля 31 тис. га (15,5 тис. господарств), середньорічний об'єм виробництва - понад 1 900 000 гл на рік. Тут наявні три апеласьйони: регіональні “Шампань” та “Кото-Шампенуа”...

Детальніше »

Регіон

Колір вина

Тип

Вид ігристого

Виробники

Сорт винограду

Вінтаж

Ємність

Ціна за пляшку

Тип упаковки

Показати фільтри

Pierre Trichet L'Authentique Brut Magnum 1,5L

Шампанське / Брют

5 020 грн

CT-90
D-90

Pierre Trichet L'Authentique Demi-Sec

Шампанське / Напівсухе

2 290 грн

Pierre Trichet Secret D'Or Brut Blanc de Blancs

Шампанське / Брют

3 710 грн

Louis Roederer Brut Collection 243 Magnum 1,5L

Шампанське / Брют

10 010 грн

RP-92
CT-91
JR-17

Pierre Trichet L'Authentique Extra Brut

Шампанське / Брют

2 290 грн

D-91

Louis Roederer Brut Collection 244, 375ml Set 6 bottles

Шампанське / Брют

(2410 грн. за 1 бут.)

14 460 грн

WS-93
RP-93
CT-91

Pierre Trichet L'Authentique Rose Brut

Шампанське / Брют

2 500 грн

D-85

Mouzon Leroux L'аscendant Solera Extra Brut

Шампанське / Брют

5 100 грн

RP-92
WS-88

Pierre Trichet Cuvee 1333 Brut

Шампанське / Брют

4 710 грн

CT-90

Billecart-Salmon Cuvee Elisabeth Salmon Brut Rose 2012

Шампанське / Брют

14 030 грн

JS-97
RP-97
D-96
... WS-95
WE-95

Pierre Trichet Rose de Saignee Brut

Шампанське / Брют

6 920 грн

Pierre Trichet La Puissance Brut Blanc de Noirs

Шампанське / Брют

3 030 грн

D-87

Pierre Trichet Le Caractеre Brut Blanc de Noirs

Шампанське / Брют

2 350 грн

D-87

Amour de Deutz Brut Blanc de Blancs 2011 Magnum 1,5L

Шампанське / Брют

23 500 грн

WE-96
CT-93
WS-93
... D-90
LaRVF-14.5

Champagne Doyard Cuvee Vendemiaire Brut

Шампанське / Брют

4 360 грн

WS-92
W&S-90
Vinum-16.5

Bruno Paillard Rose Premiere Cuvee Magnum 1,5L

Шампанське / Брют

8 900 грн

W&S-94
WS-92
WE-90
... LaRVF-15.5

Pierre Trichet L'Hеritage Brut Blanc de Blancs

Шампанське / Брют

2 700 грн

D-91

Pierre Trichet L'Hеritage Brut Blanc de Blancs Magnum 1,5L

Шампанське / Брют

7 770 грн

D-91

William Saintot Blanc de Noir

Шампанське / Брют

3 160 грн

CT-91

Benoit Dehu Cuvee La Rue des Noyers

Шампанське / Брют

8 690 грн

W&S-94
CT-93

Pierre Trichet L'Exception Brut 2015

Шампанське / Брют

3 380 грн

De Sousa Cuvee des Caudalies Millesime 2010

Шампанське / Брют

9 900 грн

RP-94
WE-94
Vinum-18

Adam-Jaeger Millesime Blanc de Blancs Nature 2007

Шампанське / Брют

2 570 грн

Hubert Favier Brut Tradition

Шампанське / Брют

2 180 грн

Champagne Doyard Cuvee Monts Ferres 2016 Magnum 1,5L

Шампанське / Брют

41 100 грн

RP-97

Hubert Favier Brut Reserve

Шампанське / Брют

3 990 грн

Etienne Calsac Les Rocheforst Brut

Шампанське / Екстра брют

5 400 грн

RP-91

Fabrice Pouillon Grande Vallee

Шампанське / Екстра брют

4 360 грн

AG-91
CT-90

Antoine Chevalier Tecta Silva Brut Nature 2019

Шампанське / Брют

6 400 грн

Benoit Dehu Initiation Brut Nature

Шампанське / Брют

6 720 грн

W&S-91

Mouzon Leroux Ratafia L’exaltant 500ml

Біле / Солодке

3 830 грн

Champagne de Venoge Princes Blanc de Blancs

Шампанське / Брют

6 540 грн

WS-93
JS-92
RP-91
... WE-91
CT-90
Vinum-17

Benoit Dehu Initiation Rose

Шампанське / Брют

7 310 грн

Robert Barbichon Blanc de Noirs

Шампанське / Екстра брют

3 680 грн

CT-88

Adrien Renoir Grand Cru Assemblage Lе Terroir

Шампанське / Екстра брют

4 810 грн

RP-93

Legras & Haas Blanc de Blancs Grand Cru Brut 2014

Шампанське / Брют

6 150 грн

D-91

Legras & Haas Blanc de Blancs Grand Cru Brut 2015 Magnum 1...

Шампанське / Брют

10 330 грн

D-97
W&S-93

Legras & Haas Rose Brut

Шампанське / Брют

3 450 грн

JS-91
WS-89
CT-89
... W&S-89
WE-88

Antoine Chevalier Carkonnia Blanc de Blancs Extra Brut 202...

Шампанське / Екстра брют

5 310 грн

Jeaunaux-Robin Le Dessous de la Cabane Brut Rose Magnum 1,...

Шампанське / Брют

9 240 грн

Alfred Gratien Brut Rose Set 6 Bottles

Шампанське / Брют

(2000 грн. за 1 бут.)

12 000 грн

Jeaunaux-Robin Les Marnes Blanches Brut Nature

Шампанське / Брют

6 160 грн

CT-90
D-90

Alfred Gratien Brut Set 6 Bottles

Шампанське / Брют

(1890 грн. за 1 бут.)

11 340 грн

Jeaunaux-Robin Le Talus de Saint Prix Extra Brut

Шампанське / Брют

4 210 грн

Champagne Doyard Cuvee La Libertine

Шампанське / Брют

17 920 грн

CT-93
RP-93
LaRVF-14

Legras & Haas Exigence N10 Grand Cru Brut

Шампанське / Брют

6 670 грн

David Leclapart Cuvee l’Astre Blanc de Noir

Шампанське / Брют

11 930 грн

WS-91

Champagne de Venoge Cordon Bleu Brut 2014

Шампанське / Брют

6 470 грн

Benoit Dehu Cuvee de L’Orme Brut Nature

Шампанське / Брют

12 050 грн

CT-93
AG-94

David Leclapart Cuvee L’Aphrodisiaque

Шампанське / Брют

17 040 грн

RP-92

Etienne Calsac Cuvee Rose de Craie

Шампанське / Брют

5 870 грн

David Leclapart Cuvee l’Artiste Blanc de Blancs

Шампанське / Брют

10 230 грн

JS-94
WS-92
W&S-90

Remi Leroy Extra Brut Set 6 Bottles

Шампанське / Екстра брют

(2882 грн. за 1 бут.)

Legras & Haas Blanc de Blancs Grand Cru Brut 2014 Magnum 1...

Шампанське / Брют

12 250 грн

D-91

Charles Heidsieck Brut Reserve

Шампанське / Брют

4 430 грн

WE-92
Vinum-18

Benoit Dehu Cuvee La Rue des Noyers Magnum 1,5L

Шампанське / Екстра брют

19 550 грн

W&S-94
CT-93

Julien Prelat Les Cotes Blanc de Gris Extra Brut

Шампанське / Екстра брют

6 220 грн

Legras & Haas Exigence N11 Grand Cru Brut

Шампанське / Брют

6 670 грн

Legras & Haas Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut Magnum ...

Шампанське / Брют

9 250 грн

D-93
WE-90
W&S-90
... Vinum-16

Coessens Largillier Les Sens Boises Extra Brut

Шампанське / Екстра брют

7 750 грн

CT-91
RP-91
LaRVF-14.5

1 2 3 ... 13

“Кото-Шампенуа” (вина этого наименования могут производиться на всей территории региона), а также коммунальное “Розе-де-Рисей”.

Champagne расположена менее чем в 200 км к северо-востоку от Парижа. Традиционно ее делят на 5 основных районов (есть еще 3 дополнительных - долина Веля, долина Арда и Труа): Монтань-де-Реймс (где выращивается преимущественно “Пино Нуар”), Кот-де-Блан (названный так потому, что здесь культивируется почти исключительно белый виноград), долина Марны отделена от них расстоянием в 75 км, виноградник департамента Об (Aube) и Кот-де-Сезанн, где производить шампанское начали лишь в 60-х годах. В первых трех преобладают меловые почвы (в третичную эру здесь было море), в двух последних - мергели. Днем они накапливают тепло, а ночью отдают его растениям. Считается, что именно мелу шампанское обязано своей легкостью и тонкостью. Плодородный слой тонкий: 30-50 см.

Шампань - самая северная из винодельческих областей Франции. Суммарная солнечная освещенность составляет здесь всего 1550 часов в год, уровень осадков достигает 670 мм. Среднегодовая температура равна 10,4 градусов (нижний предел, необходимый для вызревания винограда - 9,6 градусов). Не реже одного раза в 5 лет виноградник Шампани страдает от града, раз в 7 лет - от зимних холодов (зимой 1985/86 года температура опускалась до -25 градусов), раз в 3 года - от весенних заморозков.

Следствием этого являются сильные колебания объемов урожая: в 1978 году было собрано менее 600 тыс. гл, в 1983 - 2,2 млн. гл. За последние полтора десятилетия лучшими с точки зрения погодных условий были для шампанского 1982, 1985, 1989, 1990, 1996, 2002, 2004, 2005, 2008, 2012, 2015 и 2018, хотя имеются и другие прекрасные миллезимы. Однако подобный климат имеет и свои преимущества: во-первых, виноград вызревает медленно, постепенно набирая ароматические вещества; во-вторых, он остается весьма кислым. Оба эти фактора чрезвычайно важны при производстве игристых вин.

Из сортов винограда, помимо белого Шардонне (27 %), в Шампани культивируются также черные Пино Нуар (37,5 %) и Пино Менье (35,5 %). В настоящее время изготавливается белое и розовое шампанское, хотя в соответствии с давней традицией оно должно быть только белым и производиться исключительно из винограда Шардоне. Сейчас такое шампанское называют "белое из белого" (blanc de blancs). Обычно же “кюве” составляется из тихих белых вин, полученных из всех трех сортов.

Черный виноград дает конечному продукту силу и "тело", а белый - свежесть, элегантность и тонкость. Следует отметить, что некоторые дома производят не отличающееся, впрочем, особыми достоинствами шампанское только из сортов Пино Нуар и Пино Менье; в этом случае на этикетке можно прочесть: “белое из черного” (blanc de noirs).

Дегустаторы утверждают, что секрет шампанского - в кислоте, которое придает ему Шардонне. Без кислоты шампанское может кому-то показаться вкусным, однако не перенесет сколько-нибудь длительного хранения и не сможет быть выдержано “на осадке” так долго, как это необходимо для получения высококачественного продукта. Как в Бургундии или Эльзас, в Шампани для установления иерархии различных вин используется категория “Гран-Крю”.

Однако она относится не столько к тем или иным участкам виноградников, сколько к самому винограду. Дело в том, что в конце XIX века в 302 винодельческих коммунах Шампани была введена, а с 1911 года закреплена законодательно шкала цен на продаваемый виноград. Межпрофессиональный комитет шампанских вин ежегодно устанавливает базовую цену на него. Реальная цена винограда в зависимости от конкретной коммуны может составлять 80-100 % от базовой.

Урожай, полученный на лучших землях (17 коммун: Амбонне, Авиз, Эй, Бомон-сюр-Вель, Бузи, Шуйи, Краман, Лувуа, Майи-Шампань, Лё-Мениль-сюр-Оже, Оже, Уари, Пюисьё, Силлери, Тур-сюр-Марн, Верзене и Верзи), подлежит продаже за 100% базовой цены, а изготовленное из него шампанское может называться "Гран-Крю". Шампанское из винограда, продаваемого за 90-99 % базовой цены, имеет право на наименование "Премье-Крю" (40 коммун). Все прочее шампанское не классифицируется, хотя может обозначаться “Скон-Крю”.

Поскольку при производстве шампанского широко применяются купажирование и ассамблирование, понятия “Гран-Крю” и “Прёмье-Крю” на практике используются редко. Следует отметить, что базовая цена килограмма винограда, из которого производится шампанское, может доходить до 27,5 франков. Это вполне понятно, поскольку максимальная разрешенная урожайность составляет 10 400 кг/га. Нужно ли удивляться тому, что виноградники в Шампани - одни из самых дорогих во Франции: цена 1 га приближается к 4 млн. франков! Соответственно невелики и размеры хозяйств: крупным считается хозяйство, где более 8 га виноградников.