Високогір'я - великий регіон, який виготовляє щільний, дуже потужний, часто з торф'яними та димними нотками віскі. Високогір'я - настільки великий та різноманітний регіон, що важко точно класифікувати його віскі. До Highland можна віднести і острівні віскі, так як офіційно їх не відносять до окремого регіону.
Північне Високогір'я - це область, що виготовляє щільні, багаті зернові, солодкуваті та в'яжучі віскі. Яскравими прикладами є Dalmore з Alness у Ross-shire - односолодовий, багатий, хересний віскі з медовими солодкими нотками, і, звичайно, Glenmorangie, чиї повнотілі віскі є одними з найбільш продаваних у світі.
У Південному Високогір'ї виготовляють легкий, фруктовий та сухий віскі. Edradour та Aberfeldy - гарний тому приклад. Східне Високогір'я відоме щільними, фруктовими односолодовими віскі. Glen Garioch – добрий приклад фруктовості та легкої димності. Західне Високогір'я виробляє найбільш повнотілі, потужні, торф'яні та димні віскі. Відкрийте для себе смак Західного Високогір'я разом з Oban та Dalwhinnie.