Франция – страна вина… но традиционно «славянская» водка
пользуется там большой популярностью, в отличие от английского джина или немецкого шнапса.
Водка французского производства занимает высокие позиции в рейтингах лучших напитков мира. Её производят в основном в провинции Коньяк, а владельцами брендов являются знаменитые коньячные дома – например, A. E. Dor, выпускающий марку Ora.
Отличительной чертой водок из Франции можно назвать тонкую очистку – на большинстве производств стоят сложные системы фильтров, и проходит многократная, до 5 раз, дистилляция. Для спиртовой основы используется только качественное сырьё: отборное пшеничное или ржаное зерно, хороший картофель. В некоторые сорта добавляют спирт из винограда и фруктов. На последнем этапе спирт разбавляют родниковой водой.
У таких водок обычно мягкий вкус с приятным послевкусием и лёгкий аромат без резкого запаха спирта, с едва уловимыми медовыми и ореховыми нотами. Они хорошо сочетаются с деликатесными закусками. Премиальные сорта не требуют даже охлаждения – при комнатной температуре раскрываются новые оттенки вкуса. Их можно сравнить разве что с лучшими европейскими образцами, например, швейцарской Purity.
Среди французской водки много ароматизированных напитков: лимонных, апельсиновых, тминных, на молоке. Её можно купить вместо нескольких напитков: во Франции этот алкоголь используют в качестве аперитива или дижестива, а в смеси с другими напитками она позволяет создавать коктейли. ...