Fettercairn 16 YO, 1995, The Old Malt Cask, Douglas Laing

Винокурня Fettercairn (Old Fettercairn, Nethermill) основана в 1824-м году Александром Рамсей. С 1830 по 1939 год винокурня принадлежала семье Гладстон, среди которой был и премьер-министр Уильям Гладстон. Соседнее поместье Fasque Estate принадлежит семье и посей день.

Немного дат:

с 1887 по 1890 винокурня не работала после пожара;

в 1890-м году Томас Гладстон умирает и делами начинает управлять его сын - Джон Роберт;

с 1926-го по 1939 год винокурня была законсервирована, пока ее не купила компания Associated Scottish Distillers Ltd;

с 1960-го солодоращение прекращается, а в 1966-м добавляют к 2-м кубам еще 2;

в 1971-м компания переходит в руки Tomintoul-Glenlivet Distillery Co. Ltd; в 1973-м Whyte & Mackay Distillers Ltd поглощает Tomintoul-Glenlivet Distillery Co. Ltd, а в 1974-м Lonrho выкупает Whyte & Mackay;

в 1988-м Brent Walker Group plc выкупает Lonrho;

1989-ый был радостным годом для любителей виски, в этот год открывают центр для посетителей;

1990 – Компания American Brands Inc. покупает компанию Whyte & Mackay за 160 миллионов фунтов стерлингов;

1996 – Whyte & Mackay и Jim Beam Brands объединяются в компанию JBB Worldwide;

2001 – Kyndal Spirits, созданная менеджерами компании Whyte & Mackay, выкупает Whyte & Mackay у компании JBB Worldwide;

2002 – Виски меняет название на Fettercairn 1824 (ранее было Old Fettercairn);

2003 – Kyndal Spirits меняет название на Whyte & Mackay;

2007 – Компания United Spirits покупает компанию Whyte & Mackay. Релиз 23 летнего однобочкового виски.

Винокурня оборудована чугунным заторным чаном с медным куполом, 8 бродильными чанами из ели Дугласа и 2 парами перегонных кубов. В год производство ограничено 2300000 л спирта. В 2011-2012 годах было произведено 200000 л спирта с 55 ppm. Винокурня имеет 14 складов, которые позволяют выдерживать 32 тыс бочек виски. Самый старый спирт, который хранится в бочках, датируется 1965-м годом. Две четвертных бочки (quarter casks) и три хогстэда (hogsheads), выдерживаемых с 1965, были перелиты в хересный батт (butt) в 2003 году.

В основном виски идут на блендованный продукт типа Whyte & Mackay, Buchanan, Johnnie Walker. Односолодовый виски представлен следующими образцами: Fettercairn Fior (без указания возраста, в состав входят 14 и 15 летние спирты с добавлением 5-летнего сильно торфяного виски, выпускается с 2010-го), 24, 30 и 40-летним виски. В 2001-м вышел более простой релиз, чем Fettercairn Fior - Fettercairn Fasque (с 2012 г выпускается). Есть еще в арсенале интересный 10-летний виски с выдержкой в четвертных хересных бочках из Американского дуба и бочках из-под бурбона первого заполнения.

Компания Douglas Laing & Co была основана в середине XX века молодым амбициозным Фредом Дугласом Лэингом при полной поддержке его молодой же супруги Мораг Макгиббон, родственники которой были далеко не последними людьми на вискикурнях острова Айла.

Благодаря этой поддержке, а также скрупулезности и особому чутью главы компании при отборе спиртов она очень скоро добилась успеха в реализации двух своих первых торговых марок, блендов The King of Scots и House of Peets, причем этот успех пришел несмотря на то, что именно в эти годы родились дети — сначала Стюарт, а потом Фред.

Деятельность братьев Лэинг была по достоинству оценена не только королевой Великобритании, но и отраслью: оба они являются членами Общества хранителей чаши (Keeper Of The Quaich). Оба брата трепетно относятся к семье и семейным ценностям, и именно поэтому существуют серии под торговой маркой McGibbon`s — в честь девичьей фамилии матери (кстати говоря, в первые два года после создания фирма Фреда Дугласа Лэинга назвалась Douglas McGibbon`s). И оба брата, особенно Стюарт, сохранили самое трепетное отношение к островным виски, причем Стюарт старается не пропустить ни одной возможности навестить вискикурни этого острова.