Bowmore 26 YO, 1989, Mission Gold, Murray McDavid

В 1779 году у подножья холма, на котором построена необычная круглая церковь, возникла вискокурня. Дата основания Bowmore Distillery делает ее одной из старейших вискокурен Шотландии.

В 1837 году семья Симпсонов продала вискокурню предпринимателю из Глазго - Джеймсу Оттоману (James Ottoman), имевшему большие сельскохозяйственные планы на острове; богатая торфом плодородная почва позволяла собирать хорошие урожаи пшеницы и ячменя. Вискокурня также была значительно расширена, был построен специальный акведук от реки к производственным зданиям. Вискокурня до сих пор пользуется собственным производством для соложения ячменя(malting floor). Ячмень при сушке, как и сотни лет назад, переворачивается вручную деревянными лопатами. Помимо Bowmore, только на Balvenie сохранен этот производственный процесс. Единственное отличие состоит в том, что при современных объемах производства вискокурне мало одного этажа соложения, поэтому она имеет их целых три.

Вода поступает из близлежащей реки Laggan, берущей свое начало в лежащем рядом горном массиве. Пока река спускается к морю, она пробегает по богатой торфом местности, что придает виски знакомый "торфяной" аромат.

Особенностью вызревания виски является расположение складов вискокурни ниже уровня моря. Из-за этого на хранящийся напиток сильнее воздействует тяжелый, насыщенный солью морской воздух, и виски Bowmore несет на себе его отпечаток. До сих пор используются древние складские помещения, которые за время своего существования уже окончательно ушли под землю.

Характер виски, производимого на Bowmore типичен для Islay. Он тяжелый и дымный, с привкусом торфа и морской соли. Однако, если сравнить Bowmore с производимыми на острове Lagavulin и Laphroaig, он все же более мягок, менее торфянист и йодист.

Murray McDavid — независимая компания, созданная в 1996 году Марком Ренье, Гордоном Райтом и Саймоном Коглин и названная в честь родителей Марка Ренье — Гарриет Мюррей и Джока МакДэвида, помощника-адъютанта Уинстона Черчилля в Первой Мировой войне. Весь виски, производящий компанией – односолодовый. Он не содержит красителей и не фильтруется. А на каждой бутылке нанесен гэльский логотип «Clachan a Choin», что переводится как «собачья ерунда». 19 декабря 2000 года Мюррей МкДевид купил дистиллерию Брукладди, что на Гебридском острове. После 12 лет успешной работы Брукладди в 2012 году был продан французской компании премиум-класса Remy Cointreau. 8 мая 2013 года Мюррей МкДевид был продан британскому поставщику шотландского виски Aceo Limited. Эдвард Одим, директор Aceo Limited, заявляет, что намерен продолжить наследие Мюррея МкДевида, оставаясь верным своим видениям и принципам его основателей.