Caol Ila 12 YO Alchemist

В 1846 году Гектор Хэндрикс основал вискокурню на северо-востоке острова Айлей, возле пролива между островами Айлей и Джура. Для производства виски воду берут из озера Loch Nam Ban. За свою историю Caol Ila изменила несколько владельцев: в 1854 году новым владельцем стал Буханан (руководитель Isle of Jura), но прошло немного времени и уже в 1863-м вискокурня уходит под крыло Bulloch Lade & Co, которая славилась своим мастерством купажирования.

В 1920 году эра правления Bulloch Lade & Co закончилась и управлением занялась Caol Ila Distillery Company Ltd. В 1930-м все акции вискокурни выкупила компания Scottish Malt Distillers Ltd. Практически со дня основания вискокурня не закрывалась, лишь с 1942 по 1945-ый пришлось приостановить деятельность в связи с затруднениями по поставке ячменя. В 1972 году была проведена модернизация производства и количество кубов выросло с 2 до 6. Сегодня вискокурня принадлежит Diageo.

Алхимия - одна из ранних наук; это инструмент, с помощью которого древние люди искали три самые желанные сокровища, известные человечеству: золото, вечную жизнь и бесконечные знания. Ранние арабские химики, больше фокусники и повара, чем ученые, были одержимы неуловимыми наградами алхимии, но они оставались недостижимыми. Они, однако, сделали одно великое открытие: алкоголь - без которого не было бы никакого виски!

Гордон Райт назвал свою исключительную новую линию независимо бутилированного алкоголя в честь старой традиции алхимии - и это удачное название, потому что искусство великого алкоголя так же мистично. Гордон обнаружил волшебство односолодового виски в течение 15 лет работы на ликероводочном семейном заводе, в Спринглбенк, а затем в Брюхледдик, путешествуя по миру и продвигая свои алхимические товары!

Новая линия Алхимик включает односолодовый виски, кальвадос, арманьяк и даже ром Agricole.