Laphroaig 16 YO, 1995, Signatory

Винокуренный завод Laphroaig находится на южном побережье острова Айлей и датируется 1815 годом. Это традиционная винокурня, одна из немногих, где сохранилась солодовня, где солод переворачивается вручную, что обеспечивает традиционный вкус виски. Лафройг принадлежит компании Allied Distillers, входящит в пятерку лучших в списке односолодовых виски внутри страны, и в десятку лучших в мире.

Виски Laphroaig является также одним из компонентов таких блендов, как Лонг Джон, Баллантайнс, Тичерс, а также высококачественного виски Блэк Боттл, которое Allied Distillers продала в 1995 году компании Matthew Gloag & Son, производящей виски Фэймос Грауз.

Компания Signatory была основана в 1988. Это семейное предприятие одно из трех реально независимых ботлеров Шотландии. Компания разливает виски в бутылки ручным способом и чтобы придать исключительности своей продукции, указывает на бутылке номер бочки, дату дистилляции, дату разлива и номер бутылки.

Ботлеры всегда отмечают различие между независимыми компаниями, которые разливают в бутылки их собственные продукты, и независимыми компаниями, продукты которых разлиты в бутылки согласно контракту. Цель независимого ботлера, произвести штучный продукт, ориентированный на самого взыскательного клиента. Виски от многих редких и уже давно не действующих вискикурен можно купить только у Сигнатори.