Auchroisk 21 YO, 1990, The Old Malt Cask, Douglas Laing
Отройск 21 год, 1990, Зэ Олд Молт Каск, Дуглас Лэйнг
Описание
Производитель
Винокурня основана в 1972 году. Всего в компании имеется 12-тонный заторный чан из нержавеющей стали системы semi-lauter, восемь бродильных (washbacks) чанов из нее же и 4 пары кубов. Практически все спирты уходят на производство блендового виски J&B Rare. С 1986 по 2000 год виски носил название Singleton.
С 2000 года название Singleton закрепилось за следующими брендами Diageo*: Glen Ord, Glendullan и Dufftown. В 2001 году в замену Singleton, в продажу поступает Auchroisk Flora and Fauna 10 yo. В 2003 году компания выпускают Auchroisk 1974, 28 yo. На складах компании выдерживается не только виски Отройск, но и другие виски Diageo. Вместительность склада - 250 тыс бочек виски.
В 2010 году был выпущен однобочковый релиз в серии Manager`s Choice и лимитированный выпуск Auchroisk 20 yo. 2012 год ознаменовался появлением Auchroisk 1982, 30 yo. В 2012 году компания вышла на максимальный объем производства в 5 млн л в год.
*В 1997 году Grand Metropolitan и Guinness объединились и создалась компания Diageo.
Ботлер
Компания Douglas Laing & Co была основана в середине XX века молодым амбициозным Фредом Дугласом Лэингом при полной поддержке его молодой же супруги Мораг Макгиббон, родственники которой были далеко не последними людьми на вискикурнях острова Айла.
Благодаря этой поддержке, а также скрупулезности и особому чутью главы компании при отборе спиртов она очень скоро добилась успеха в реализации двух своих первых торговых марок, блендов The King of Scots и House of Peets, причем этот успех пришел несмотря на то, что именно в эти годы родились дети — сначала Стюарт, а потом Фред.
Деятельность братьев Лэинг была по достоинству оценена не только королевой Великобритании, но и отраслью: оба они являются членами Общества хранителей чаши (Keeper Of The Quaich). Оба брата трепетно относятся к семье и семейным ценностям, и именно поэтому существуют серии под торговой маркой McGibbon`s — в честь девичьей фамилии матери (кстати говоря, в первые два года после создания фирма Фреда Дугласа Лэинга назвалась Douglas McGibbon`s). И оба брата, особенно Стюарт, сохранили самое трепетное отношение к островным виски, причем Стюарт старается не пропустить ни одной возможности навестить вискикурни этого острова.