Aultmore 13 YO 2009/2023 Connoisseurs Choice Gordon & MacPhail

Винокурня основана Александром Эдвардом (владелец Benrinnes и соучредитель Craigellachie) в 1896-м в миле от Кейта. С 1898 года винокурней управляет Oban & Aultmore Glenlivet Distilleries. В 1923 году John Dewar & Sons покупает Aultmore за 20 тыс британских фунтов. В 1925 году Dewar’s поглощает компания Distillers Company Limited. В 1930-м делами начинает руководить Scottish Malt Distillers.

В 1970-ых винокурню значительно перестроили и возвели предприятие для переработки побочных продуктов, которое в 1985-м закрылось (работало еще с 1989 по 1993 года). В 1996-м все складские помещения были снесены, а в свет выпустили Aultmore 21 yo Cask strength из серии Rare Malts. В 1998-м Aultmore вместе с Bombay Gin переходит за 1.150.000 фунтов компании Bacardi. В 2008 году производство модифицировали и усовершенствовали контроль за дистилляцией.

Производственные мощности позволяют в год производить до 3030000 л виски в год. Практически все спирты идут на производство блендового виски Dewar's White Label, который отлично продавался в США после отмены Сухого закона и аж до 1980-ых, после его сменил J&B Rare. Из односолодовых виски выпускается Aultmore 12 yo.

Производство оборудовано 10-тонным заторным чаном фирмы Stinecker, 6 бродильными чанами из лиственницы и 2 парами кубов для перегонки. На сегодняшний день владельцем является John Dewar & Sons (Bacardi).

Любопытно, что в 2003 году с Германии привезли новое оборудование на винокурню, которым могут дистанционно управлять по интернету немцы в случае каких-то неполадок.

Gordon & MacPhail относится к независимым ботлерам Шотландии. Компания не дистиллирует спирты, а закупает их у многочисленных вискикурен. Розлив солодового виски перегонных заводов (их в Шотландии более сотни) под собственной торговой маркой традиционно называется официальным.

Наряду с этим существует и неофициальный розлив, которым как раз и занимаются независимые ботлеры. Официальный (заводской) розлив по определению должен быть стабильным и неизменным по качеству, для неофициального розлива характерна яркая индивидуальность. Гордон и МакФейл по праву считается одним из самых именитых и знаменитых боттлеров.