Aultmore 8 YO 2008/2017 Duncan Taylor

Винокурня основана Александром Эдвардом (владелец Benrinnes и соучредитель Craigellachie) в 1896-м в миле от Кейта. С 1898 года винокурней управляет Oban & Aultmore Glenlivet Distilleries. В 1923 году John Dewar & Sons покупает Aultmore за 20 тыс британских фунтов. В 1925 году Dewar’s поглощает компания Distillers Company Limited. В 1930-м делами начинает руководить Scottish Malt Distillers.

В 1970-ых винокурню значительно перестроили и возвели предприятие для переработки побочных продуктов, которое в 1985-м закрылось (работало еще с 1989 по 1993 года). В 1996-м все складские помещения были снесены, а в свет выпустили Aultmore 21 yo Cask strength из серии Rare Malts. В 1998-м Aultmore вместе с Bombay Gin переходит за 1.150.000 фунтов компании Bacardi. В 2008 году производство модифицировали и усовершенствовали контроль за дистилляцией.

Производственные мощности позволяют в год производить до 3030000 л виски в год. Практически все спирты идут на производство блендового виски Dewar's White Label, который отлично продавался в США после отмены Сухого закона и аж до 1980-ых, после его сменил J&B Rare. Из односолодовых виски выпускается Aultmore 12 yo.

Производство оборудовано 10-тонным заторным чаном фирмы Stinecker, 6 бродильными чанами из лиственницы и 2 парами кубов для перегонки. На сегодняшний день владельцем является John Dewar & Sons (Bacardi).

Любопытно, что в 2003 году с Германии привезли новое оборудование на винокурню, которым могут дистанционно управлять по интернету немцы в случае каких-то неполадок.

Независимый ботлер Дункан Тейлор. Созданная в 1938 году в Глазго компания Duncan Taylor & Co. Ltd сначала занималась оказанием брокерских услуг на рынке бочкового виски, но очень скоро владельцы компании поняли, что среди огромного множества проходящих через их компанию бочек есть такие, содержимое которых спустя несколько лет будет бесценно.

После переезда из Глазго в небольшой городок Хантли, в Спейсайде, компания прекратила торговлю бочковым виски и сосредоточилась на создании и продвижении собственных марок купажного и солодового виски. Сегодня Duncan Taylor & Co. Ltd. располагает крупными запасами тщательно отобранных спиртов, а ее продукция многократно удостаивалась высших наград престижных международных конкурсов, в том числе, International Wine & Spirit Competitions.