Cragganmore 26 YO, 1985, Signatory

Краганмо - классический односолодовый виски из долины реки Spey (Cпейсайд). Краганмо был построен в 1869 году. Он был первым винокуренным заводом, сооруженным рядом с существующей железной дорогой, и мог использовать этот новый вид транспорта для перевозки своей продукции. Завод получил свое название от находящейся неподалеку возвышенности Крэгэн Мор. Построил его Джон Смит, которого из-за его размеров местные жители звали Крэгэнмором. Большая ее часть используется в купажировании, особенно для бленда Олд Парр.

Вискикурня Cragganmore самыми необычными во всей Шотландии перегонными кубами - там, где у обычных кубов элегантная лебединая шея, у этих - плоская крыша. Вероятно, подобная форма придает этому виски такой элегантный вкус и аромат. В настоящее время винокурня принадлежит компании United Distillers and Vintners.

Компания Signatory была основана в 1988. Это семейное предприятие одно из трех реально независимых ботлеров Шотландии. Компания разливает виски в бутылки ручным способом и чтобы придать исключительности своей продукции, указывает на бутылке номер бочки, дату дистилляции, дату разлива и номер бутылки.

Ботлеры всегда отмечают различие между независимыми компаниями, которые разливают в бутылки их собственные продукты, и независимыми компаниями, продукты которых разлиты в бутылки согласно контракту. Цель независимого ботлера, произвести штучный продукт, ориентированный на самого взыскательного клиента. Виски от многих редких и уже давно не действующих вискикурен можно купить только у Сигнатори.