Craigellachie 10 YO, 2012, Cask Strength, Signatory

Винокурня Craigellachie (скалистый холм) основана в 1891 году Александром Эдвардом и Питером МакКи (племянник Дж. Л. Маки, владельца Lagavulin) недалеко от деревни Аберлаур. Производственная мощность составляет 4 млн л в год. Предприятие оборудовано заторным чаном, 8 бродильными чанами из лиственницы и 4 перегонными кубами. 

В 2013 году винокурня произвела 3,9 млн л чистого спирта. Практически все производимые спирты уходят на блендовый виски Dewars и White Horse. Лишь 2% спиртов используется в производстве солодового виски Craigellachie 14 yo. В 1998 году Guinness и Grand Metropolitan объединились между собой и была создана компания Diageo. В итоге, Dewar's, 5 винокурен, включая Craigellachie и перспективный джин Bombay (30% годового прироста по продажам) были проданы Bacardi Martini за 1,15 миллиардов британских фунтов. В Diageo остался Johnie Walker и J&B.

Компания Signatory была основана в 1988. Это семейное предприятие одно из трех реально независимых ботлеров Шотландии. Компания разливает виски в бутылки ручным способом и чтобы придать исключительности своей продукции, указывает на бутылке номер бочки, дату дистилляции, дату разлива и номер бутылки.

Ботлеры всегда отмечают различие между независимыми компаниями, которые разливают в бутылки их собственные продукты, и независимыми компаниями, продукты которых разлиты в бутылки согласно контракту. Цель независимого ботлера, произвести штучный продукт, ориентированный на самого взыскательного клиента. Виски от многих редких и уже давно не действующих вискикурен можно купить только у Сигнатори.