Glen Moray 24 YO 1992/2017 Cadenhead’s

Компания Glen Moray основана в 1897 году Генри Арнотом, а до этого она существовала как пивоварня West Brewery. Из-за финансовых сложностей в 1910-1923 годах была закрыта и выставлена на продажу, пока ее не купила в 1920-м году компания Macdonald & Muir. В 1958-м токовую солодильню заменили солодорастильным ящиком Саладина. В 1978-м количество перегонных кубов увеличили до 4-х. В 1996-м компания Macdonald & Muir изменила название на Glenmorangie plc. В 2004-м Glenmorangie plc была выкуплена компанией Louis Vuitton Moet Hennessy, в этот же год был выпущен винтажный виски 1986 г и еще парочка 20 и 30 летнего виски. 2005 год ознаменовался выпуском релиза The Fifth Chapter из серии Manager’s Choice. В 2006-м появилась винтажная парочка 1963 и 1964 годов. В 2007-м появился новый релиз - Mountain Oak. В 2008-м винокурню купил новый владелец La Martiniquaise (обладатель зерновой винокурни Starlaw с мощностями до 25 млн л зернового спирта, выпускаемый виски Label 5 и Sir Edward). В 2009-м выпустили 14-летних виски с довыдержкой в бочках из-под портвейна и 8-летний релиз с довыдержкой в бочках из-под красного вина.

Производственные мощности позволяют получать до 3,3 млн литров виски в год (на 2012 г). Винокурня оборудована заторным чаном из нержавейки, 4 бродильными чанами из нержавеющей стали и 5 новыми чанами, 3 парами перегонных кубов. С 2009-го на винокурне поддымливают солод до 40 ppm, который в основном идет на производство Label 5 и купажированного ячменного виски Glen Turner.

Односолодовый виски представлен следующими образцами: Classic, 10 y.o. Chardonnay Cask, 12 и 16 y.o (с 1999 г выпускается). В 2012 г. был выпущен эксклюзивный винтажный релиз 2003 г. с полной выдержкой в бочках из-под белого вина, произведенного из винограда из долины Луары во Франции Chenin Blanс. В 2013 г. ему на смену пришел однобочковой винтажный релиз 1977 г. Релиз 25 y.o. с довыдержкой в течение 1 года в винных бочках из-под портвейна был анонсирован в 2012 г., но поступил в продажу в только летом 2013 г., всего было выпущено 3.400 бутылок.

Cadenhead относится к независимым ботлерам Шотландии. Компания не дистиллирует спирты, а закупает их у многочисленных вискикурен. Розлив солодового виски перегонных заводов (их в Шотландии более сотни) под собственной торговой маркой традиционно называется официальным.

Наряду с этим существует и неофициальный розлив, которым как раз и занимаются независимые ботлеры. Официальный (заводской) розлив по определению должен быть стабильным и неизменным по качеству, для неофициального розлива характерна яркая индивидуальность, так как часто их продукция относится к категории single cask malt (солодовый виски из одной бочки). Это означает, что тираж каждой партии ограничен объемами одной бочки, поэтому на этикетках виски Cadenhead всегда указывается дата розлива и количество бутылок, полученных из конкретной тары.