Glen Spey 20 YO, 1991, Hart Brothers

Винокурня основана в 1878 году в городе Rothes Джеймсом Стюартом. Объем производства в год составляет 1,4 млн л. За всю историю компания меняла несколько владельцев (W&A Gilbey, J&B с 1962-го) и пару раз закрывалась в период воен. Источник воды — родник Doonie. В распоряжении компании находится заторный чан системы Semi-lauter, восемь бродильных чанов (washbacks) из нержавеющей стали и две пары перегонных кубов (still). Практически все спирты уходят на производство блендового виски (J&B, Spey Royal и др). Спей Роял последние 20 лет очень хорошо продавался в Тайланде, занимал долю рынка среди скотчей 80%, но пару лет спустя позиции упали до 20%, его обогнали «100 Pipers», Benmore и Johnnie Walker Red Label. Но продажи всеравно неплохие, несмотря на трудности, и составляют около 50 млн бутылок в год. В 2001-м выпущен 12-летний виски серии Flora & Fauna. 2010 год ознаменовался выпуском 21-летним виски и Manager’s Choice single cask 1996 года.

Эта независимая компания была основана в 60-х годах XX века двумя братьями, Дональдом и Элистером Хартами, каждый из которых к тому времени имел более чем 30-летний опыт работы в индустрии шотландского виски на самых ответственных постах.

Основная специализация компании — независимый розлив редких и раритетных односолодовых виски, а ее продукция сегодня считается одной из самых лучших на рынке. В последние годы на помощь отцам пришли сыновья, Эндрю и Джонатан, и это дает все основания надеяться, что и в будущем Hart Brothers Ltd. будет радовать ценителей подлинными шедеврами.

Традиционно для независимых компаний Hart Brothers Ltd. использует только «мягкую» механическую фильтрацию своих виски и никогда не добавляет в напитки ничего, кроме некоторого количества воды (в случае редуцирования крепости).