Glentauchers 13 YO, 1995, The Old Malt Cask, Douglas Laing

Glentauchers – одна из немногих компаний по производству виски с более чем 100-летней историей и доживших до наших дней. Среди них такие винокурни, как: Aberfeldy, Ardmore, Aultmore, Balvenie, Benriach, Benromach, Bruichladdich, Bunnahabhain, Dalwhinnie, Dufftown, Glendullan, Glenfiddich, Glenrothes, Knockandu, Knockdhu, Longmorn, Tamdhu и Tomatin.

Компания основана в 1897 году James Buchanan и торговцем из Глазго W. P Lowrie, который вскоре отошел от дел из-за финансовых проблем. Винокурня расположилась на ферме Tauchers с хорошим доступом к железной дороге Инвернесс — Абердин и к источникам Розари, и Таухерс. Первый виски был сделан уже через год, в 1898 году. В 1910-м году винокурня экспериментировала с непрерывной дистилляцией в ректификационных колонах. На сегодня в Шотландии только винокурня Loch Lomond занимается этим.

Определенный промежуток времени Glentauchers принадлежал Allied Spirits, подразделению пивоваренной компании Allied Breweries. Allied Breweries принадлежало 7000 пабов в свое время, это говорит о размахе некоторых пивоваренных компаний, которые активно скупали винокурни, чтоб максимально монополизировать рынок. Но счастье длилось не долго, в 1989 году государство ограничило максимальное количество пабов – 2000.

Glentauchers на данный момент принадлежит компании Chivas Bros (Pernod Ricard). Производственные мощностя представлены заторным чаном из нержавеющей стали, 6 бродильными чанами из орегонской сосны и 3 парами перегонных кубов. Объем производства на сегодняшний день составляет 4,2 млн л в год. Практически все спирты уходят на производство блендового виски (Ballantine's, Teacher's и др).

Компания Douglas Laing & Co была основана в середине XX века молодым амбициозным Фредом Дугласом Лэингом при полной поддержке его молодой же супруги Мораг Макгиббон, родственники которой были далеко не последними людьми на вискикурнях острова Айла.

Благодаря этой поддержке, а также скрупулезности и особому чутью главы компании при отборе спиртов она очень скоро добилась успеха в реализации двух своих первых торговых марок, блендов The King of Scots и House of Peets, причем этот успех пришел несмотря на то, что именно в эти годы родились дети — сначала Стюарт, а потом Фред.

Деятельность братьев Лэинг была по достоинству оценена не только королевой Великобритании, но и отраслью: оба они являются членами Общества хранителей чаши (Keeper Of The Quaich). Оба брата трепетно относятся к семье и семейным ценностям, и именно поэтому существуют серии под торговой маркой McGibbon`s — в честь девичьей фамилии матери (кстати говоря, в первые два года после создания фирма Фреда Дугласа Лэинга назвалась Douglas McGibbon`s). И оба брата, особенно Стюарт, сохранили самое трепетное отношение к островным виски, причем Стюарт старается не пропустить ни одной возможности навестить вискикурни этого острова.