Strathisla 57 YO 1949/2006 Gordon & MacPhail

Стратайла – одна из самых старых (самая старая в Спейсайде) и красивых винокурен Шотландии. Свое название она получила от реки «Isla», воды которой всегда использовались как источник охлаждения, а «Strath» с гэльского означает «мелкая долина». Свою историю винокурня начала в далеком 1786 году, когда Александр Милн и Джордж Тейлор основали винокурню Milltown (Milton). Время шло и она переходила из рук в руки.

В 1870 году винокурня изменила свое название на Strathisla, но в 1890-м опять начала называться Milton. В 1949-м году компания обанкротилась, а в 1950-м ее выкупает Chivas Brothers за 71000 фунтов и возвращает прежнее название - Стратайла. В 1965-м была произведена модернизация производства и количество перегонных кубов было увеличено с 2 до 4. С 1970-ых годов на Стратайле выпускался мощный торфяной виски Craigduff.

Мощности компании представлены 10 бродильными чанами из Орегонской сосны и 4 перегонными кубами. Воду для производства берут из источника Фонс Бульен. В год производится около 2,4 млн литров виски и почти все спирты уходят на производство блендового виски Chivas Regal, в том числе Royal Salute.

Полученный из кубов спирт поступает по трубам на винокурню Glen Keith. Здесь его ждет выдержка в бочках на обычном или двухярусном складе, или же дальнейшее путешествие в автоцестернах. С 2001-го Стратайла принадлежит французской компании Pernod Ricard. Всего на винокурне выпускают 2 вида виски – 12-ти летний и 16-ти летний виски бочковой крепости. Каждый год винокурню посещает порядка 15 тыс человек, чтоб увидеть как создают их любимый виски.

Gordon & MacPhail относится к независимым ботлерам Шотландии. Компания не дистиллирует спирты, а закупает их у многочисленных вискикурен. Розлив солодового виски перегонных заводов (их в Шотландии более сотни) под собственной торговой маркой традиционно называется официальным.

Наряду с этим существует и неофициальный розлив, которым как раз и занимаются независимые ботлеры. Официальный (заводской) розлив по определению должен быть стабильным и неизменным по качеству, для неофициального розлива характерна яркая индивидуальность. Гордон и МакФейл по праву считается одним из самых именитых и знаменитых боттлеров.