- Виски
- >
- Спейсайд
- >
- Strathmill
- >
- Strathmill 24 YO 1992/2017 Cadenhead’s
Strathmill 24 YO 1992/2017 Cadenhead’s
Стрэтмилл 24 Лет 1992/2017 Каденхед'с
Производитель
Винокурня основана в 1891 году на месте старой мельницы, построенной в 1823 году А.Г.Джонсоном (комплекс Strathisla Mills) недалеко от старой железнодорожной линии, ведущей в Dufftown. Винокурня изначально носила название Glenisla-Glenlivet Distillery, но в 1895 году, после приобретения ее компанией по производству джина W&A Gilbey за £9500, была переименована на Strathmill (с гэльского strath – долина, mill - мельница).
В 1962 году компания W&A Gilbey объединяется с United Wine Traders (включая Justerini & Brooks), в результате слияния образуется компания International Distillers & Vintners (IDV). В 1968 году к уже имеющимся двум кубам добавляют еще 2. В 1972 году International Distillers & Vintners (IDV) была куплена компанией Watney Mann, которая чуть позднее, в этом же году, приобретается компанией Grand Metropolitan*. В том же 1972 году Watney Mann объединилась с Grand Metropolitan Hotels. В 1997-м Guinness и Grand Metropolitan входят в состав Diageo. На сегодняшний день винокурня принадлежит компании Diageo.
Производственные мощности позволяют выпускать 2,3 млн л спирта в год (данные за 2012 год). В основном спирты идут на производство блендового виски (J&B, Spey Royal, Old Masters, Dunhill). J&B в 2006-м занимал вторую позицию в мире по объему продаж, но в 2012 сполз на 5 место. Производство оборудовано заторным чаном (mash tun) системы Semi-lauter из нержавеющей стали, 6 бродильными чанами (washback) из нержавейки. Около 37% спиртов выдерживают в бочках из-под хереса. Готовая продукция хранилась на 7 складах: 5 традиционных (dunnage) и 2 ярусных/стеллажных (racked).
Односолодовые виски представлены следующими образцами: Strathmill 12 YO Flora & Fauna (с 2001-го), Strathmill 1996 Manager`s Choice, Strathmill 15 YO Manager's Dram (бочковая крепость), Strathmill Centenary Decanter (1891-1991). Первый односолодовый виски компания выпустила в 1909.
*Grand Metropolitan основана группой отелей в 1934 году. Немного времени спустя компания начала заниматься ресторанным бизнесом и инвестировать деньги в покупку пивоварен и винокурен (включая Strathmill).
Ботлер
Cadenhead относится к независимым ботлерам Шотландии. Компания не дистиллирует спирты, а закупает их у многочисленных вискикурен. Розлив солодового виски перегонных заводов (их в Шотландии более сотни) под собственной торговой маркой традиционно называется официальным.
Наряду с этим существует и неофициальный розлив, которым как раз и занимаются независимые ботлеры. Официальный (заводской) розлив по определению должен быть стабильным и неизменным по качеству, для неофициального розлива характерна яркая индивидуальность, так как часто их продукция относится к категории single cask malt (солодовый виски из одной бочки). Это означает, что тираж каждой партии ограничен объемами одной бочки, поэтому на этикетках виски Cadenhead всегда указывается дата розлива и количество бутылок, полученных из конкретной тары.