Chateau Haut-Bailly Grand Cru Classe 2007

Поместье Шато О-Байи появилось на свет в 1530 году в Бордо (Грав) благодаря двум семьям Гоунеш и Дейц. В 1630 году усадьба и виноградники перешли в руки банкиру Le Baill и его напарнику Николя де Леуварде. За пару столетий Шато изменило несколько владельцев. В 1872 был построен новый замок, а территория увеличена за счет близлежащих земель. В 1955 году замок переходит опять в новые руки – к Даниэлю Сандерсу. Некоторое время поместьем управлял его сын, но с 1998 года Шато О-Байи завладел американский банкир Роберт Вилмер. На сегодняшний день Шато вернулось к Сандерсам.
Площадь составляет 28 га (в 17 столетии было 36). Почвы представлены песчаными породами с вкраплениями гравия. Средний возраст лозы — 35 лет. 15% лоз имеют возраст порядка 100 лет. На винограднике преобладает Каберне Совиньон (64%) и Мерло (30%), под Каберне Фран отведено 6%.