- Вино
- >
- Тихое вино
- >
- Пти Шабли
- >
- Simonnet-Febvre
- >
- Simonnet-Febvre Petit Chablis 2022 Set 6 Bottles
Simonnet-Febvre Petit Chablis 2022 Set 6 Bottles
Симонне-Февр Пти Шабли 2022 Сет 6 Бутылок
Описание
Выдержка от 6 до 10 месяцев на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали (без использования дубовых бочек).
Цвет светло-соломенный с зеленоватыми бликами. Аромат яркий, чистый букет с доминированием зеленого яблока, цедры лимона, белой груши и легких весенних белых цветов. Вкус сухой, хрустящий, со средней плотностью и высокой, пронзительной кислотностью. На первом плане сочные цитрусовые ноты, которые переходят в фирменную для региона солоновато-минеральную текстуру (мел, мокрый камень). Вино подается охлажденным до 8–10 °C и идеально сочетается с: устрицами, мидиями, креветками и крабами, запеченной или жареной белой рыбой с лимонным соусом, легкими овощными салатами, козьим сыром и улитками.
Производитель
Simonnet-Febvre - винодельня в регионе Шабли основанная в 1840 году бондарем из Монбарда Жаном Фебре, производящая замечательные вина и креманы. С 2003 года хозяином винодельни является Жан-Филипп Аршамбо, под руководством которого в настоящее время производится три категории вин - Cremant de Bourgogne, вина c виноградников Йонна и Шабли (в том числе участки класса Премье Крю и Гран Крю). Йонна - виноградники, которые были уничтожены во время кризиса, охватившего этот регион в XIX веке. Сегодня они возрождены и являются одними из самых престижных в мире.
Симонне-Февр - производитель прекрасных вин различных категорий, основополагающим фактором для создания которых являются уникальные терруары с большим процентом известняка и морских отложений Юрского периода в почве. Удачная комбинация старых традиционных методов и новых технологий винификации позволяет винодельне не покидать топовые позиции в мировых винных рейтингах.