- Вино
- >
- Тихое вино
- >
- Южная Африка
- >
- Quoin Rock
- >
- Quoin Rock Red Blend 2016
Quoin Rock Red Blend 2016
Коин Рок Ред Бленд 2016
Описание
Определенные партии винограда с некоторых лучших виноградников поместья были измельчены и ферментированы в емкостях из нержавеющей стали с открытым верхом с регулярным перемешивание и последующей продолжительной мацерацией на мезге. Партии вина выдерживатся отдельно, что дает возможность виноделу бережно отбирать те части виноматериалов, которые могут обеспечить высокие стандарты и исключительное качество от Quoin Rock Red Blend.
Выдержка 55% вина в новых дубовых 225 л. бочках, 45% в 2-3 го использования бочках на протяжении 20-ти месяцев. Сложное многослойное вино с ароматами черных фруктов и ванильных нот за счет выдержки вина в дубовых бочках. Далее ароматы какао, ноты карандашной стружки типичной для сорта Каберне Совиньон. Плотное структурированное вино, но бархотистое и элегантное с долгим окончанием.
Превосходное сочетание с мясными блюдами и выдержанными сырами. Потенциал выдержки 15-ть и более лет.
Производитель

«Философия Quoin Rock заключается в том, чтобы укрепить наши позиции в качестве одного из ведущих винодельческих хозяйств в Южной Африке. Будь это наши тихие вина или игристые (Méthode Cap Classique), мы уделяем особое внимание качеству».
Вступив во владение своим имением в 2012 году, владелец понял, что предыдущие хозяева сильно «запустили» виноградники. «Но мы видели огромный потенциал в приобретенных виноградников, все необходимое для будущего успеха мы получили», - объясняет виноградарь Нико Уолтерс, который приступил к трехлетней интенсивной реабилитации всего поместья. Она включала в себя обновление заброшенных виноградников, выкорчевывание неэффективных участков и посадкой 11 гектаров новых лоз, чтобы привнести новые клоны и сорта.
Сегодня 36 гектаров виноградников распределены по территории площадью 200 гектаров, что дает достаточно места для будущего расширения.