Вина Водезира

Водезир - один из семи клима апеласьона Шабли Гран Крю, производящего белое вино. Виноградник, засажен полностью Шардоне, расположен на холме Гран Крю, с видом на город Шабли. Вина Водезир Гран Крю, как правило, мягче и более элегантные, чем другие вина Шабли Гран Крю, с цветочными нотками и округляющей знаковой минеральностью Шабли.
Виноградник охватывает 42 акра (17 га) крутых склонов выше местности Гренуй Гран Крю, к востоку от През. Виноградник имеет форму амфитеатра и прорезается дорожкой, известной как «Chemin Des Vaudesirs». Половина его лоз выходит на юг, половина обращенна на юго-запад.
Эта топография помогает отличить Водезир от других виноградников, так как крутые склоны обеспечивают некоторую защиту от северных ветров, а виноградные лозы получают выгоду от хорошего воздействия солнечных лучей. Эти умеренные температуры в прохладном климате Шабли, придают Водезир благоприятный мезоклимат где виноград может развивать фенольную зрелость наряду с кислотностю. В результате получаются сбалансированные вина.
Другим важным фактором в терруаре Водезир являются почвы, которые, как правило, легче, чем в других клима Гран Крю. Хотя они по-прежнему основаны на той же почве Киммериджа. Почвы Водезир стремятся к глине, а не к известняку. Меньшие пропорции известняка здесь привели вина к более рафинированной минеральности: винам Водезир Гран Крю не хватает тельности вин Ле Кло или Вальмюр.
Водезир является домом для виноградника Ля Мутонн: шесть акров (2.5 га) земли, которые являются не официальной частью закона AOC, но часто считаются восьмым Шабли Гран Крю.