Шампанское (Champagne)

Игристое из Шампани - это, поистине, гордость Франции. Площадь этого винодельческого региона составляет около 34 тыс. га, площадь виноградников - около 31 тыс. га (15,5 тыс. хозяйств), среднегодовой объем производства - более 1 900 000 гл в год. Здесь имеется 3 апелласьона: региональные “Шампань” и ...

Подробнее »

Регион

Цвет вина

Тип

Вид игристого

Производители

Сорт винограда

Винтаж

Емкость

Цена за бутылку

Тип упаковки

Показать фильтры

Louis Roederer Cristal Rose 2012

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Jacquesson Dizy Corne Bautray 2008

Шампанское / Брют

Нет в наличии

RP-95

Billecart-Salmon Cuvee Nicolas Francois Billecart Brut 200...

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-95
WA-95
JR-18
... WS-94
CT-93

Jacquesson Avize Champ Cain 2008

Шампанское / Брют

Нет в наличии

RP-97

Amour de Deutz Brut Blanc de Blancs 2008, 3L

Шампанское / Брют

Нет в наличии

RP-95
WS-94

Charles Heidsieck Brut 2012

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Vinum-18.5
JR-17
LaRVF-16.5
... D-94
CT-92

Louis Roederer Brut Collection 244 Gift Box

Шампанское / Брют

Нет в наличии

CT-91

Louis Roederer Cristal 2009

Шампанское / Брют

Нет в наличии

JR-19
WE-97
W&S-96
... WA-95
AG-96
WS-95
CT-93

Gosset Grand Rose

12% / 750 мл

Нет в наличии

Egly-Ouriet Brut Rose Grand Cru

Шампанское / Брют

Нет в наличии

ST-93
CT-92
RP-92
... W&S-92
WS-92
LaRVF-17.5
JR-17

Billecart-Salmon Les Rendez-Vous N°2 Pinot Nuar Extra Brut

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Champagne Fleury Extra Brut Sonate 2011

Шампанское / Брют

Нет в наличии

JS-92
Vinum-17.5
LaRVF-15

Philipponnat Grand Blanc Extra-Brut 2009

Шампанское / Сухое

Нет в наличии

Larmandier-Bernier Vieille Vigne du Levant Grand Cru 2009 ...

Шампанское / Брют

Нет в наличии

RP-95
AG-93
CT-93

Bollinger La Grande Annee Rose 2012 Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Louis Roederer Brut Rose Vintage 2016 Gift Box

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Soutiran Signature Grand Cru Brut

Шампанское / Брют

Нет в наличии

AG-92
RP-90
ST-90
... WE-90
Vinum-17

Philipponnat Sublime Reserve 2008

Шампанское / Сухое

Нет в наличии

Soutiran Grand Cru Perle Noire

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-91
Vinum-17.5

De Sousa Cuvee des Caudalies Blanc de Blancs Set 6 bottles

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Vinum-18
LaRVF-15.5

Pierre Gimonnet & Fils Special Club Cramant Grand Cru 2014

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Deutz Cuvee William Deutz 2009

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-94
D-88

Lancelot-Pienne Blanc de Blancs Cuvee de la Table Ronde Gr...

Шампанское / Брют

Нет в наличии

CT-89
LaRVF-16

Soutiran Grand Cru Brut Nature

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-90
W&S-89
RP-87
... Vinum-17

Pierre Gimonnet & Fils Special Club Chouilly Grand Cru BB ...

Шампанское / Брют

Нет в наличии

De Sousa Cuvee Umami Grand Cru Extra Brut 2009

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-95
D-90
LaRVF-17

Soutiran Alexandre Premier Cru Brut

Шампанское / Брют

Нет в наличии

ST-91
JS-90
RP-89
... WE-88
JR-16

Louis Roederer Nature Brut Philippe Starck Vintage 2015

Шампанское / Брют

Нет в наличии

RP-94
CT-93

Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill Brut 2008

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-100
JS-97
RP-97
... WS-96
CT-94
LaRVF-19.5
Vinum-18.5
JR-17.5

Bruno Paillard Blanc de Blancs Grand Cru 2012

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Louis Roederer Cristal 2013

Шампанское / Брют

Нет в наличии

D-96
RP-96

Deutz Hommage a William Deutz Meurtet Brut 2012 Magnum 1,5...

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Jacquesson Cuvee №744 Set 6 bottles

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Louis Roederer Cristal 2012 Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WS-97
RP-97
AG-98
... WA-97
CT-92
JS-98
JR-19

Larmandier-Bernier Vieille Vigne du Levant Grand Cru 2011

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Amour de Deutz Brut Blanc de Blancs 2009

Шампанское / Брют

Нет в наличии

D-95
JS-94
WE-94
... WS-94

Champagne de Venoge Egg de Venoge Blanc de Blancs Set 6 bo...

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Testulat Champagne Brut Cuvee de Reserve Gift Box

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-88

Ruinart Dom Ruinart 2007

Шампанское / Брют

Нет в наличии

RP-95
WE-95
WS-94
... CT-93

Larmandier-Bernier Les Chemins d'Avize Grand Cru Blanc de ...

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Egly-Ouriet Les Vignes de Vrigny Premier Cru Brut Set 6 bo...

Шампанское / Брют

Нет в наличии

W&S-93
JS-92
WS-92
... ST-92
CT-91
RP-91
LaRVF-16

Bruno Paillard Assemblage 1996

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-93
CT-92
ST-92
... WS-90
Vinum-15.5
LaRVF-13.5

Le Brun de Neuville Extra Brut Blanc de Blanc

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-92

De Sousa Cuvee Umami Grand Cru Extra Brut 2012

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut 2008

Шампанское / Брют

Нет в наличии

RP-98
AG-98
WS-95
... CT-94

Charles Heidsieck Brut Rose Set 6 bottles

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WS-93

Jacquesson Dizy Corne Bautray 2009

Шампанское / Брют

Нет в наличии

RP-93

Egly-Ouriet Brut Tradition Grand Cru Set 6 bottles

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WS-93
LaRVF-17.5

Palmer & Co Champagne Brut Blanc de Blanc

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Jacquesson Avize Champ Cain 2009

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Lancelot-Pienne Blanc de Blancs Instant Present

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Philipponnat Grand Blanc Extra-Brut 2010

Шампанское / Сухое

Нет в наличии

Bruno Paillard Assemblage 2009 Set 6 bottles

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-93
LaRVF-15

Larmandier-Bernier Rose de Maturation Premier Cru Extra Br...

Шампанское / Брют

Нет в наличии

RP-94

Bruno Paillard Le Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru 1990

Шампанское / Брют

Нет в наличии

CT-91

Francoise Bedel Origin'elle Set 6 bottles

Шампанское / Брют

Нет в наличии

RP-91
WS-91
LaRVF-16

Philipponnat Clos des Goisses Les Cintres Extra-Brut 2009

Шампанское / Брют

Нет в наличии

RP-97
WS-94
LaRVF-19

Robert Moncuit Les Chetillons Grand Cru Blanc de Blancs Ex...

Шампанское / Брют

Нет в наличии

J.M. Labruyere Anthologie Grand Cru Rose Set 6 bottles

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Lancelot-Pienne Petale de Rose

Шампанское / Брют

Нет в наличии

LaRVF-14.5

1 ... 10 11 12 13

“Кото-Шампенуа” (вина этого наименования могут производиться на всей территории региона), а также коммунальное “Розе-де-Рисей”.

Champagne расположена менее чем в 200 км к северо-востоку от Парижа. Традиционно ее делят на 5 основных районов (есть еще 3 дополнительных - долина Веля, долина Арда и Труа): Монтань-де-Реймс (где выращивается преимущественно “Пино Нуар”), Кот-де-Блан (названный так потому, что здесь культивируется почти исключительно белый виноград), долина Марны отделена от них расстоянием в 75 км, виноградник департамента Об (Aube) и Кот-де-Сезанн, где производить шампанское начали лишь в 60-х годах. В первых трех преобладают меловые почвы (в третичную эру здесь было море), в двух последних - мергели. Днем они накапливают тепло, а ночью отдают его растениям. Считается, что именно мелу шампанское обязано своей легкостью и тонкостью. Плодородный слой тонкий: 30-50 см.

Шампань - самая северная из винодельческих областей Франции. Суммарная солнечная освещенность составляет здесь всего 1550 часов в год, уровень осадков достигает 670 мм. Среднегодовая температура равна 10,4 градусов (нижний предел, необходимый для вызревания винограда - 9,6 градусов). Не реже одного раза в 5 лет виноградник Шампани страдает от града, раз в 7 лет - от зимних холодов (зимой 1985/86 года температура опускалась до -25 градусов), раз в 3 года - от весенних заморозков.

Следствием этого являются сильные колебания объемов урожая: в 1978 году было собрано менее 600 тыс. гл, в 1983 - 2,2 млн. гл. За последние полтора десятилетия лучшими с точки зрения погодных условий были для шампанского 1982, 1985, 1989, 1990, 1996, 2002, 2004, 2005, 2008, 2012, 2015 и 2018, хотя имеются и другие прекрасные миллезимы. Однако подобный климат имеет и свои преимущества: во-первых, виноград вызревает медленно, постепенно набирая ароматические вещества; во-вторых, он остается весьма кислым. Оба эти фактора чрезвычайно важны при производстве игристых вин.

Из сортов винограда, помимо белого Шардонне (27 %), в Шампани культивируются также черные Пино Нуар (37,5 %) и Пино Менье (35,5 %). В настоящее время изготавливается белое и розовое шампанское, хотя в соответствии с давней традицией оно должно быть только белым и производиться исключительно из винограда Шардоне. Сейчас такое шампанское называют "белое из белого" (blanc de blancs). Обычно же “кюве” составляется из тихих белых вин, полученных из всех трех сортов.

Черный виноград дает конечному продукту силу и "тело", а белый - свежесть, элегантность и тонкость. Следует отметить, что некоторые дома производят не отличающееся, впрочем, особыми достоинствами шампанское только из сортов Пино Нуар и Пино Менье; в этом случае на этикетке можно прочесть: “белое из черного” (blanc de noirs).

Дегустаторы утверждают, что секрет шампанского - в кислоте, которое придает ему Шардонне. Без кислоты шампанское может кому-то показаться вкусным, однако не перенесет сколько-нибудь длительного хранения и не сможет быть выдержано “на осадке” так долго, как это необходимо для получения высококачественного продукта. Как в Бургундии или Эльзас, в Шампани для установления иерархии различных вин используется категория “Гран-Крю”.

Однако она относится не столько к тем или иным участкам виноградников, сколько к самому винограду. Дело в том, что в конце XIX века в 302 винодельческих коммунах Шампани была введена, а с 1911 года закреплена законодательно шкала цен на продаваемый виноград. Межпрофессиональный комитет шампанских вин ежегодно устанавливает базовую цену на него. Реальная цена винограда в зависимости от конкретной коммуны может составлять 80-100 % от базовой.

Урожай, полученный на лучших землях (17 коммун: Амбонне, Авиз, Эй, Бомон-сюр-Вель, Бузи, Шуйи, Краман, Лувуа, Майи-Шампань, Лё-Мениль-сюр-Оже, Оже, Уари, Пюисьё, Силлери, Тур-сюр-Марн, Верзене и Верзи), подлежит продаже за 100% базовой цены, а изготовленное из него шампанское может называться "Гран-Крю". Шампанское из винограда, продаваемого за 90-99 % базовой цены, имеет право на наименование "Премье-Крю" (40 коммун). Все прочее шампанское не классифицируется, хотя может обозначаться “Скон-Крю”.

Поскольку при производстве шампанского широко применяются купажирование и ассамблирование, понятия “Гран-Крю” и “Прёмье-Крю” на практике используются редко. Следует отметить, что базовая цена килограмма винограда, из которого производится шампанское, может доходить до 27,5 франков. Это вполне понятно, поскольку максимальная разрешенная урожайность составляет 10 400 кг/га. Нужно ли удивляться тому, что виноградники в Шампани - одни из самых дорогих во Франции: цена 1 га приближается к 4 млн. франков! Соответственно невелики и размеры хозяйств: крупным считается хозяйство, где более 8 га виноградников.