Domaine Les Monts Fournois Coteaux Champenois Blanc 2023

Domaine Les Monts Fournois — это одна из самых громких и ожидаемых молодых звезд современной Шампани, мастерски объединяющая семейное наследие с бунтарским духом новой волны виноделия. Проект родился в престижной коммуне Людес (Ludes) благодаря энергичной и амбициозной виноделке Жульетт Алипс, которая создает свои релизы под наставничеством кузенов — Рафаэля и Венсана Береш (владельцев культового дома Bérêche & Fils). Философия домена держится на трех китах: абсолютный микротерруаризм, винификация исключительно в дубовых бочках без малолактической ферментации и экстремально долгая выдержка на осадке в глубоких меловых погребах. Уникальность Les Monts Fournois заключается в их стратегии ожидания: пока собственные 9 гектаров одноименного виноградника Premier Cru в Монтань-де-Реймс взрослеют и готовятся к первому историческому релизу шампанского в 2027 году, Жульетт запустила гениальную микронегоциантскую линейку Crus Sélectionnés. Используя авторитет своей семьи, она выкупает крошечные партии лучшего винограда категорий Grand и Premier Cru у топовых виноградарей трех главных субрегионов — Côte (Шардоне из Кот-де-Блан), Montagne (Пино Нуар из Монтань-де-Реймс) и Vallée (из Долины Марны). Эти редкие релизы выходят микроскопическими лимитированными тиражами и обладают фирменным, очень узнаваемым почерком: это бескомпромиссные, необычайно глубокие, вертикальные, текстурные и минеральные шампанские вина в стиле Extra Brut. Они мгновенно становятся объектом охоты для коллекционеров и сомелье по всему миру, предлагая новый, свежий взгляд на классические терруары Шампани сквозь призму таланта нового поколения.