Лангедок-Руссільон

Великий виноградник з'явився у Лангедок-Руссільоні не так давно. Виноград перетворився на монокультуру лише у середині ХІХ століття, коли завдяки прокладанню залазничних шляхів, відкрився доступ до нових ринків, а нашестя філоксери призвело до переміщення виноградників на низинні землі, які затоплює під час паводків.

Найбільший виноградник у світі, орієнтований перш за все на виробництво столових і місцевих вин, займає у Languedoc-Roussillon понад 350 000 га. Він розкинувся на рівнині, а над ним розташований цілий ряд апеласьйонів, де виготовляються високоякісні тонкі вина.

Ця область є третьою у Франції (після Бордо і долини Рони) із виробництва вин контрольованих найменувань за походженням - AОС (більша частина апеласьйонів АОС виникла тут після 1982 р.) і делімітованих вин вищої якості (VDQS).

Ґрунти представлені зокрема, сланцями, піщаниками та обкатаною галькою. Кращі вина тут виготовляються на кам'янистих ґрунтах, що складаються переважно з великих часток, а тому добре дреновані. При цьому шар ґрунту має бути товстим, щоб зберігати достатні запаси вологи. Необхідною умовою є також рихлість ґрунту, що дозволяє корінню лози розвиватися в усі боки.

Вцілому, незважаючи на виражену геологічну неоднорідність краю, можна певною мірою говорити про його єдність, при цьому в якості об’єднуючих елементів виступають, з одного боку, сланцеві породи, а з іншого - кам'янисті червоноземи. Ще одним об’єднуючим фактором є середземноморський клімат.

Лангедок-Руссільон - найбільш тепла після Корсики область Франції: середньорічна температура тут складає 13,5-15С°. Опади випадають, як правило, у вигляді злив та гроз, проте дощовий період триває недовго. 

Ґрунти та клімат сприяють виробництву високоякісних, особливо натуральних солодких вин, якими так славиться Руссільон. Багато сортів винограду дають у Лангедок-Руссільоні чудові результати. Шляхом асамблювання тут отримують насичені, щільні вина.

Серед червоних сортів найбільш розповсюджені Каріньян, Шираз, Мурведр, Гренаш, Арамон (частка якого поступово знижується), Каберне Совіньон, Каберне Фран і Мерло, а з білих - Гренаш-Блан, Клеретт, Пікпуль, Віура, Каріньян-Блан, Юньї-Блан та Терре-Блан.

Усього у виноробному регіоні Лангедок-Руссільон нараховується понад 20 апеласьйонів АОС (включно із тими, де виготовляються натуральні солодкі вина): Бланкетт-де-Ліму, Клеретт-де-Бельгард, Клеретт-де-Лангедок, Колліур, Корбьєр, Костьєр-де-Нім, Кот-дю-Руссійон, Кот-дю-Руссійон-Віляж, Кот-дю-Руссійон-Віляж-Карамані, Кот-дю-Руссійон-Віляж-Лятур-де-Франс, Кото-дю-Лангедок, Мінервуа, Сен-Шиньян, Фіту, Фожер, Баніюльс, Баніюльс-Гран-Крю, Морі, Рівзальт, Мюска-де-Рівзальт.