Іспанське вино

Коли заходить мова про Іспанію, як виноробну країну, то в голові виникають образи такого “дикого Заходу”. Річ у тім, що Іспанія значною мірою відрізняється від інших європейських виноробних країн. Наприклад, у Франції кожна ділянка землі для виноробства обрана не спонтанно, протягом століть винороби обирали кращі регіони та грунти для певних сортів винограду. В Іспанії ж виробники вина все ще знаходяться в пошуку нових терруарів, нових регіонів та нових (давно забутих) місцевих сортів винограду, котрі колись були витіснені комерційно вигідними сортами. В 1970-х репутація виноробства Іспанії була на низькому рівні, продукція асоціювалася з дешевим, балковим вином. На сьогодні ж такі регіони як Пріорат, Монсан та Майорка затьмарюють своїми винами більш відомі регіони - Ріоха та Рібера дель Дуеро.

Є гарна новина для винолюбів: поки преміальні екземпляри іспанських вин коштували від 500$ за пляшку, з'явилося багато дивовижних вин за більш демократичною ціною, які демонструють високу якість. Важливо пам'ятати, що практично кожен престижний виробник продукує вина кількох рівнів (Crianza, Reserva, Gran Reserva), тому обрати для себе відповідний варіант не важко.

Регіони

Умовно виноробну Іспанію можна розділити на Північну, Середземноморську, Південну та Острівну.

Північна Іспанія з точки зору виноробства охоплює туманні зелені пагорби Атлантичної Галісії (Ріас Байшас, Вальдеоррас, Рібейро і т.д.), автономну область Кастилія і Леон (Б’єрсо, Торо, Руеда, Рібера дель Дуеро і т.д.), мальовничі регіони Країни Басків (Чаколі), Ла Ріоху і плато Наварра і Сомонтано. Різноманітні пейзажі, місцеві гастрономічні традиції, стилі вина та мікроклімат є винятковими у Північній частині Іспанії. Деякі з відомих місцевих сортів винограду включають Альбаріньйо і Годельйо в Галісії, Менсія в Б’єрсо, звісно ж Темпранільйо в Ріосі (в Рібера дель Дуеро і Торо його називають «Тінта дель Паіс»), сорт Вердехо в Руеді, Віура в Ріосі і Гарнача в Ріосі та Наваррі. 

Середземноморська Іспанія. Берегова Середземноморська лінія простягається більш ніж на 1600 км від французького кордону аж до Марокко. Деякі з іспанських сенсаційних регіонів можна знайти в цій області, особливо в північній середземноморській частині поблизу Барселони, у тому числі Пенедес (відомий своїми ігристими винами Cava, а також сухими винами), Пріорат (один з кращих регіонів Іспанії, на думку деяких винних спеціалістів, за виробництвом червоних вин зі старих лоз Гарнача) та Емпорда (ігристі, білі та в основному рожеві вина, виготовлені в Коста Браві). Далі на південь є ціла низка цікавих апеласьйонів в Аліканте та Валенсії. Барселона є головним культурним центром та чудовою відправною точкою для відвідування багатьох винних регіонів, а Жирона особливо цікава для гурманів, так як тут можна знайти багато топових ресторанів-володарів Мішленівських зірок.

Південна Іспанія - напевно, найбільш приваблива в архітектурному плані частина Іспанії. А для любителів вина рекомендуємо вирушити в Андалусію.  Основними винними областями на півдні є Херес (розташований в трикутнику Херес де ла Фронтера, Санлукар де Баррамеда і Ель Пуерто де Санта Марія, котра, до речі, відома своїм бренді), Монтілья Морілес (поблизу Кордоби) та “гірські” вина Малаги. Кріплені та десертні вина виробляються в усіх цих регіонах. Любителі ж червоних сухих вин можуть знайти для себе щось цікаве поблизу міста Ронда. Між Андалусією та Мадридом (від Толедо до Куенки) розташований великий винний регіон Ла-Манча, в якому ви знайдете насправді захоплюючі винні маєтки, що виробляють неймовірні червоні сухі вина.

Острівна Іспанія. Півострів Іспанія має багато островів, найбільші - це Балеарські та Канарські острови. Вина виготовляють з місцевих сортів винограду, які ростуть на різних ландшафтах: від вулканічного до пишних тропічних садів. Звичайно, основними пам'ятками островів є надзвичайні пляжі та туризм, але острови приховують й інші цінності - винні маєтки. Особливо мальовничий північний-захід Майорки, історичні винні маєтки Бінісалема і Пучпун’єнта, унікальні та незвичайні виноградник острову Лансароте і прекрасні колоніальні міста, як, наприклад, Ла-Оротава на Тенеріфе.