Littlemill 21 YO, 1990, Hart Brothers

Литлмилл, одна из старейших винокурен Шотландии, основана в 1772-м году недалеко от Глазго, возле Форт-Клайдского канала и реки Клайд. В 1817 году винокурня переходит в руки компании Matthew Clark & Co. В 1823-м Джейн Макгрегор получила лицензию на производство спирта. С 1840-ых винодельня перешла к Гектору Хэндерсену, который является основателем винокурни Caol Ila. В 1875-м винокурню расширяет мистер Хэй. В 1929-м году винокурню закрывают до 1931-го года. В это же время новый владелец Данкан Томас начинает использовать ящики системы Saladin, медные перегонные кубы с алюминиевым покрытием, ректификационные колонны и двойную дистилляцию вместо тройной. В 1971-м винокурню купила компания Barton Distilling. В 1982-м Amalgamated Distilled Products покупает винокурню и через 2 года ее покупает. В 1989-м новый владелец Gibson International возобновляет работу. В 1994-м винокурню закрывают и продают Loch Lomond Distillery. В 1996-м году винокурня была закрыта, оборудование демонтировано и часть построек снесено. В 2004-м году пожар уничтожил оставшиеся здания.

Любопытно, что винокурня находилась в регионе Lоwland, а вода для виски поступала по трубопроводу из региона Highland (источник Auchentorlie Burn, Килпатриковские холмы). Солод тоже поступал из региона Highland. На винокурне применялась тройная перегонка, что свойственно для производителей виски Lоwland.

Винокурня выпускала виски под брендами Dumbuck (торфяной виски), Dunglass (полнотелый виски с легкими оттенками торфа) и Littlemill (утонченный, сладковатый и солодовый виски). Последний виски выпускался в 1990-ых (Littlemill 8 YO), а в начале 2000-ых еще выпускался 12-летний Littlemill.

Эта независимая компания была основана в 60-х годах XX века двумя братьями, Дональдом и Элистером Хартами, каждый из которых к тому времени имел более чем 30-летний опыт работы в индустрии шотландского виски на самых ответственных постах.

Основная специализация компании — независимый розлив редких и раритетных односолодовых виски, а ее продукция сегодня считается одной из самых лучших на рынке. В последние годы на помощь отцам пришли сыновья, Эндрю и Джонатан, и это дает все основания надеяться, что и в будущем Hart Brothers Ltd. будет радовать ценителей подлинными шедеврами.

Традиционно для независимых компаний Hart Brothers Ltd. использует только «мягкую» механическую фильтрацию своих виски и никогда не добавляет в напитки ничего, кроме некоторого количества воды (в случае редуцирования крепости).