Но виски с Равнины в этом плане отличается, так как способ производства немного другой – его перегоняют трижды, а так как торфяников там практически нет, то и торф не используется в производстве виски. К такой практике прибегают и другие, особенно производители, которые находятся немного южнее, например, Springbank перегоняет трижды свой Hazelburn.
Auchentoshan, пожалуй, наиболее известная вискокурня региона и вместе с Rosebank и St Magdalene производят восхитительный виски.