Вино Domaines Ott

Лозе нужно время. И люди, которые работают с вином, иногда посвящают этому всю жизнь. Так произошло и с Марселем Оттом и его потомками. В 1896 году Марсель Отт агроном из Эльзаса с духом первопроходца, решил создать винодельческое предприятие.

Он переехал в регион Cavalaire (Кавалер) в Провансе, где в 1912 году приобрел поместья Chаteau de Selle (Шато де Селль), в 1936г. Le Clos Mireille (Ле Кло Мирей) и 1956г. - Chateau Romassan (Шато Ромассан). Долгие годы терпения и усилий, глубокое уважение к природе и долгая упорная работа с каменистой почвой увенчались успехом.

В течение почти столетней истории компании удалось восстановить на землях Прованса благородные сорта винограда, уничтоженные ранее филлоксерой. Земля отблагодарила виноградарей за заботу, подарив им вина исключительного качества.

В начале 1930х годов розовое вино «Coeur de Grain» (Кер де Гран – сердце винограда) впервые отправилось на экспорт. В наши дни эти вина стали символом престижа и элегантности, их можно увидеть на столах в лучших домах и ресторанах едва ли не всех стран мира.

В 2004 году, спустя более 100 лет успешного опыта в виноделии, хозяйство Domaines Ott вошло в Louis Roederer Group получив доступ к так необходимым инвестициям. С 2009 года поместьем управляют потомки Марселя кузены Кристиан и Жан-Франсуа Отты.

Поместья во владении семьи:

Clos Mireille
Cotes de Provence AOC
50 Га, 90 тыс. бутылок, сланец-песчаник, Гренаш-Сенсо.
Хозяйство на берегу моря, напротив форта Брегансон, резиденции перзидента Франции. Строение 18-го века среди пальм и оливок перестроили 3 года назад, теперь здесь принимают гостей Оттов.
Жан-Франсуа: "Прибрежное и более экзотичное розе рскрывает особенны нотки Гренаша, его ягодные спелые тона, уравновешенные тонкой свежестью Сенсо. Это одно из самых успешных сочетаний утонченности и экзотики в розовом вине".
Гастросочетание: легкие закуски, свежие сыры.

Chateau de Selle
Cotes de Provence AOC
61Га, 100 тыс. бутылок, известняк-гравий. Естественно низкая урожайность. Гренаш, Каберне Совиньон, Сенсо
Старинная резиденция графов провансальских, мощное укрепление на холме и виноградниками на террасах. Семейное гнездо Оттов.
Жан-Франсуа: "На известковом холмистом терруаре, достаточно удаленном от побережья, мы добиваемся элегантной тонкости розе, основованной на сложности Каберне Совиньона, кислотности Сенсо и теплоте Гренаша".
Гастросочетание: рыба на гриле, овощи на гриле, гребешки.

Chateau de Romassan
Bandol AOC
74 Га, 280 тыс. бутылок, мергель-сланец. Естественно низкая урожайность. Гренаш, Мурведр, Сенсо.
Замок 18-го века возвышается на Бадолем. Виноградники вокруг него за 30 лет были пересажены .Особое внимание уделяется клонам мурвьедра лучше подходящим для розовых вин.
Жан-Франсуа: "Полнотелый Мурведр и пряный Гренаш присутствующий в достаточно малой пропорции, передают специфику жаркого терруара Бандоля. Это самое экзотическое из нашиз розе, а виноград со старых лоз идет на эксклюзивное Cuvee Marcel Ott, которое к тому же выдерживается 10 месяцев в дубе ".
Гастросочетание: белое мясо.