- Вино
- >
- Тихое вино
- >
- Гренуй
- >
- La Chablisienne
- >
- La Chablisienne Chablis Grand Cru Grenouilles Chateau Grenouille 2020
La Chablisienne Chablis Grand Cru Grenouilles Chateau Grenouille 2020
Ля Шаблизьен Шабли Гран Крю Гренуй Шато Гренуй 2020
Описание
Виноградники расположены на правом берегу Сера в коммуне Шабли, между Гран Крю Водезиром и Вальмюром. Юго-западная экспозиция. Средний возраст лозы 40 лет. Холодная стабилизация перед ферментацией. Как дрожжевая, так и яблочная-молочная ферментация проходит в стальных резервуарах и бочках. Созревание 14 месяцев на мелком осадке, в резервуарах и бочках.
Производитель
Своим рождением La Chablisienne обязан экономическому кризису 1920-х, в результате которого в Шабли стала угрожающе сокращаться площадь виноградников. Справиться с нищетой, царящей в среде виноделов, мог только консолидированный инстинктом самосохранения профсоюз. Роль его организатора взял на себя приходской священник городка Пуанши аббат Балитран. 30 апреля 1923 года — дата формального рождения нового кооператива.
Кооператив, объединенный волей почти трехсот фермеров, стал не просто самой крупной сельскохозяйственной структурой региона, но и постепенно взял на себя полномочия выражать его интересы. Именно кооператоры La Chablisienne обратились в Министерство сельского хозяйства и в INAO с предложением реплантации участков, которые из-за нашествия филлоксеры были отданы под другие сельскохозяйственные культуры. Правительство пошло навстречу коллективным требованиям виноградарей и виноделов, в результате чего виноградники во многих местах вернулись в свои исторические границы.
Нынче Ла Шаблизьен владеет 13 га виноградников «гран крю» и 15 га «премьер крю», что возводит кооператив в ранг самого крупного домена в апеллясьоне «премьер крю». Гарантированный доступ к урожаю с виноградников, принадлежащих 300 членам кооператива, общей площадью около 1000 га, разбросанных в радиусе 25 км от головного завода, позволяет производить четвертую часть всего объема шабли.