Chateau Chasse-Spleen Moulis 2008

Chasse-Spleen – уважаемое бордоское поместье, расположенное южнее Сен-Жульена, на окраине Мулис. В документах упоминается о производстве вин в этой местности с 1560 года. С французского «Chasse-Spleen» означает «прогнать меланхолию».

Откуда взялось это поэтическое название – неизвестно. Может со слов Байрона или же со стихотворения Шарля Бодлера «Сплин». Но владелица поместья, госпожа Кастинг, назвала свое детище Шато Шасс-Сплин, такое название оно носит и по сей день. Немного позже поместье обзавелось виноградниками в Гран Пужо, но классификацию они не успели получить в 1855 году. Только в 1932 году, при рассмотрении классификации, винам Chateau Chasse-Spleen присвоено класс Grand Cru Exceptionnel.

Шато обладает участком в 110 га, 80 их них отведено под виноградники. Сбор винограда происходит автоматизировано. Вино проходит ферментацию и мацерацию в бетонных и стальных емкостях на протяжении 3-4 недель. Выдержку производят в барриках в течении 18 месяцев. В бутылку вино попадает не отфильтрованным.