Шампанское (Champagne)

Игристое из Шампани - это, поистине, гордость Франции. Площадь этого винодельческого региона составляет около 34 тыс. га, площадь виноградников - около 31 тыс. га (15,5 тыс. хозяйств), среднегодовой объем производства - более 1 900 000 гл в год. Здесь имеется 3 апелласьона: региональные “Шампань” и ...

Подробнее »

Регион

Цвет вина

Тип

Вид игристого

Производители

Сорт винограда

Винтаж

Емкость

Цена за бутылку

Тип упаковки

Показать фильтры

Piper-Heidsieck Essentiel Blanc de Blancs

Шампанское / Экстра брют

6 200 грн

WE-93
D-92
CT-91
... Vinum-17

Larmandier-Bernier Rose de Saignee Premier Cru Extra Brut ...

Шампанское / Брют

12 900 грн

WS-91
WE-91
RP-93

Piper-Heidsieck Essentiel

Шампанское / Экстра брют

5 000 грн

JS-92
WE-92
WS-91
... Vinum-16.5

Adrien Renoir Lieu Dit Les Montants Grand Cru Verzy Extra ...

Шампанское / Экстра брют

13 030 грн

Etienne Calsac Les Rocheforst Brut Magnum 1,5L

Шампанское / Экстра брют

15 830 грн

RP-91

Larmandier-Bernier Terre de Vertus Premier Cru Non Dosee B...

Шампанское / Брют

12 500 грн

CT-92

Larmandier-Bernier Longitude Extra Brut Blanc de Blancs Ma...

Шампанское / Экстра брют

9 400 грн

RP-93
WE-93
W&S-92
... WS-92
ST-91
Vinum-16.5
LaRVF-16

Delphine Cazals Blanc de Blancs La Chapelle du Clos Grand ...

Шампанское / Брют

10 400 грн

Legras & Haas Intuition Rose Brut 2021

Шампанское / Брют

3 510 грн

Philipponnat Cuvee 1522 Grand Cru 2018

Шампанское / Экстра брют

11 670 грн

JS-95
AG-93

Champagne Doyard Cuvee Revolution Blanc de Blancs Non Dose...

Шампанское / Брют

13 140 грн

CT-92
LaRVF-16

Henri Giraud MV 20

Шампанское / Брют

13 500 грн

Bruno Paillard Blanc de Blancs Grand Cru 2014

Шампанское / Брют

6 300 грн

Delphine Cazals Blanc de Blancs La Chapelle du Clos Grand ...

Шампанское / Брют

20 050 грн

Delphine Cazals Blanc de Blancs Clos Cazals Grand Cru 2014...

Шампанское / Брют

34 100 грн

D-93

Robert Moncuit Vozemieux Blanc de Blancs 2018 Magnum 1,5L

Шампанское / Экстра брют

12 500 грн

Robert Moncuit Vozemieux Blanc de Blancs 2018

Шампанское / Экстра брют

6 100 грн

Robert Moncuit Les Chetillons Grand Cru Blanc de Blancs Ex...

Шампанское / Экстра брют

13 900 грн

CT-92

De Sousa Cuvee des Caudalies Millesime 2013

Шампанское / Экстра брют

10 500 грн

Bollinger Vieilles Vignes Francaises 2016

Шампанское / Экстра брют

85 000 грн

Adrien Renoir Lieu Dit Les Epinettes Grand Cru Verzy Extra...

Шампанское / Экстра брют

13 030 грн

Deutz Cuvee William Deutz 2014

Шампанское / Брют

10 500 грн

D-94
WS-94
W&S-94

Larmandier-Bernier Blanc de Noirs Premier Cru Brut Nature ...

Шампанское / Брют

8 200 грн

Delphine Cazals Rose XV Grand Cru

Шампанское / Экстра брют

(Нет в наличии)

Marc Hebrart Clos Le Leon Millesime Premier Cru 2018

Шампанское / Экстра брют

8 200 грн

Deutz Hommage a William Deutz La Cote Glaciere 2018

Шампанское / Брют

6 700 грн

Jacquesson Avize Champ Cain 2014

Шампанское / Экстра брют

11 500 грн

AG-95
JS-93

Bruno Paillard La Cuvee N.P.U. 2009

Шампанское / Экстра брют

15 500 грн

Gallimard Blanc de Noirs Cuvee de Reserve Brut Jeroboam 3L

Шампанское / Брют

22 850 грн

WE-90

De Sousa Cuvee des Caudalies Millesime Le Mesnil 2013

Шампанское / Экстра брют

10 500 грн

Deutz Hommage a William Deutz Meurtet Brut 2018 Magnum 1,5...

Шампанское / Брют

15 500 грн

De Sousa Cuvee Mycorhize Magnum 1,5L

Шампанское / Экстра брют

9 700 грн

RP-95
D-94
WE-94
... Vinum-19

Adrien Renoir Lieu Dit Les Vignes Goisses Grand Cru Verzy ...

Шампанское / Экстра брют

13 030 грн

Robert Moncuit Vozemieux Blanc de Blancs 2017

Шампанское / Экстра брют

6 400 грн

Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut 2014

Шампанское / Брют

10 900 грн

RP-97

Larmandier-Bernier Vieille Vigne du Levant Grand Cru 2015

Шампанское / Экстра брют

9 400 грн

Bruno Paillard Premiere Cuvee 6L

Шампанское / Экстра брют

40 000 грн

RP-92
AG-91
ST-91
... WS-91
W&S-90

De Sousa Cuvee des Caudalies Millesime Le Mesnil Les Cheti...

Шампанское / Экстра брют

10 500 грн

Henri Giraud Perpetual Reserve 90-21

Шампанское / Брют

8 700 грн

Henri Giraud Blanc De Craie Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

9 300 грн

CT-91
WS-91

Larmandier-Bernier Latitude Extra Brut Blanc de Blancs Mag...

Шампанское / Экстра брют

8 100 грн

WS-92

Bruno Paillard Blanc de Blancs Grand Cru 2014 Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

13 500 грн

Leclerc Briant Reserve Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

8 890 грн

WE-90
W&S-90
WS-90

Leclerc Briant Millesime 2019

Шампанское / Экстра брют

6 660 грн

D-91

Mouzon Leroux L'Atavique Grand Cru Brut Nature

Шампанское / Брют

4 400 грн

WS-92
W&S-90

Leclerc Briant Rose de Saignee

Шампанское / Экстра брют

6 660 грн

D-90

Leclerc Briant Reserve

Шампанское / Брют

4 330 грн

WE-90
W&S-90
WS-90

Deutz Blanc de Blancs 2016, 3L

Шампанское / Брют

24 500 грн

Etienne Calsac Clos des Maladries Grand Cru Blanc de Blanc...

Шампанское / Экстра брют

14 380 грн

Girard - Bonnet Mon Village Grand Cru Blanc de Blancs Extr...

Шампанское / Экстра брют

5 150 грн

CT-93

Girard - Bonnet A Mi - Chemin Grand Cru Blanc de Blancs Ex...

Шампанское / Экстра брют

4 130 грн

CT-90

Leclerc Briant Reserve 375ml

Шампанское / Брют

2 670 грн

WE-90
W&S-90
WS-90

Adam-Jaeger Blanc de Blancs Millesime 2014

Шампанское / Брют

3 550 грн

Mouzon Leroux Les Fervins Extra Brut 2018

Шампанское / Экстра брют

10 140 грн

Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut 2014

Шампанское / Брют

9 500 грн

RP-97

Leclerc Briant Le Clos Des Trois Clochers 2019

Шампанское / Экстра брют

14 880 грн

JS-95

Girard - Bonnet Recueil Extrait 1 Grand Cru Blanc de Blanc...

Шампанское / Экстра брют

5 840 грн

WS-91

Leclerc Briant Blanc de Blancs 2019

Шампанское / Экстра брют

6 660 грн

JS-94

Leclerc Briant Les Carelles Blanc de Blancs 2018

Шампанское / Экстра брют

16 470 грн

WA-94
WS-92

Chartogne-Taillet Hors-Serie Blanc de Blancs Grand Cru Ext...

Шампанское / Экстра брют

12 680 грн

RP-96
WS-95

1 ... 4 5 6 ... 13

“Кото-Шампенуа” (вина этого наименования могут производиться на всей территории региона), а также коммунальное “Розе-де-Рисей”.

Champagne расположена менее чем в 200 км к северо-востоку от Парижа. Традиционно ее делят на 5 основных районов (есть еще 3 дополнительных - долина Веля, долина Арда и Труа): Монтань-де-Реймс (где выращивается преимущественно “Пино Нуар”), Кот-де-Блан (названный так потому, что здесь культивируется почти исключительно белый виноград), долина Марны отделена от них расстоянием в 75 км, виноградник департамента Об (Aube) и Кот-де-Сезанн, где производить шампанское начали лишь в 60-х годах. В первых трех преобладают меловые почвы (в третичную эру здесь было море), в двух последних - мергели. Днем они накапливают тепло, а ночью отдают его растениям. Считается, что именно мелу шампанское обязано своей легкостью и тонкостью. Плодородный слой тонкий: 30-50 см.

Шампань - самая северная из винодельческих областей Франции. Суммарная солнечная освещенность составляет здесь всего 1550 часов в год, уровень осадков достигает 670 мм. Среднегодовая температура равна 10,4 градусов (нижний предел, необходимый для вызревания винограда - 9,6 градусов). Не реже одного раза в 5 лет виноградник Шампани страдает от града, раз в 7 лет - от зимних холодов (зимой 1985/86 года температура опускалась до -25 градусов), раз в 3 года - от весенних заморозков.

Следствием этого являются сильные колебания объемов урожая: в 1978 году было собрано менее 600 тыс. гл, в 1983 - 2,2 млн. гл. За последние полтора десятилетия лучшими с точки зрения погодных условий были для шампанского 1982, 1985, 1989, 1990, 1996, 2002, 2004, 2005, 2008, 2012, 2015 и 2018, хотя имеются и другие прекрасные миллезимы. Однако подобный климат имеет и свои преимущества: во-первых, виноград вызревает медленно, постепенно набирая ароматические вещества; во-вторых, он остается весьма кислым. Оба эти фактора чрезвычайно важны при производстве игристых вин.

Из сортов винограда, помимо белого Шардонне (27 %), в Шампани культивируются также черные Пино Нуар (37,5 %) и Пино Менье (35,5 %). В настоящее время изготавливается белое и розовое шампанское, хотя в соответствии с давней традицией оно должно быть только белым и производиться исключительно из винограда Шардоне. Сейчас такое шампанское называют "белое из белого" (blanc de blancs). Обычно же “кюве” составляется из тихих белых вин, полученных из всех трех сортов.

Черный виноград дает конечному продукту силу и "тело", а белый - свежесть, элегантность и тонкость. Следует отметить, что некоторые дома производят не отличающееся, впрочем, особыми достоинствами шампанское только из сортов Пино Нуар и Пино Менье; в этом случае на этикетке можно прочесть: “белое из черного” (blanc de noirs).

Дегустаторы утверждают, что секрет шампанского - в кислоте, которое придает ему Шардонне. Без кислоты шампанское может кому-то показаться вкусным, однако не перенесет сколько-нибудь длительного хранения и не сможет быть выдержано “на осадке” так долго, как это необходимо для получения высококачественного продукта. Как в Бургундии или Эльзас, в Шампани для установления иерархии различных вин используется категория “Гран-Крю”.

Однако она относится не столько к тем или иным участкам виноградников, сколько к самому винограду. Дело в том, что в конце XIX века в 302 винодельческих коммунах Шампани была введена, а с 1911 года закреплена законодательно шкала цен на продаваемый виноград. Межпрофессиональный комитет шампанских вин ежегодно устанавливает базовую цену на него. Реальная цена винограда в зависимости от конкретной коммуны может составлять 80-100 % от базовой.

Урожай, полученный на лучших землях (17 коммун: Амбонне, Авиз, Эй, Бомон-сюр-Вель, Бузи, Шуйи, Краман, Лувуа, Майи-Шампань, Лё-Мениль-сюр-Оже, Оже, Уари, Пюисьё, Силлери, Тур-сюр-Марн, Верзене и Верзи), подлежит продаже за 100% базовой цены, а изготовленное из него шампанское может называться "Гран-Крю". Шампанское из винограда, продаваемого за 90-99 % базовой цены, имеет право на наименование "Премье-Крю" (40 коммун). Все прочее шампанское не классифицируется, хотя может обозначаться “Скон-Крю”.

Поскольку при производстве шампанского широко применяются купажирование и ассамблирование, понятия “Гран-Крю” и “Прёмье-Крю” на практике используются редко. Следует отметить, что базовая цена килограмма винограда, из которого производится шампанское, может доходить до 27,5 франков. Это вполне понятно, поскольку максимальная разрешенная урожайность составляет 10 400 кг/га. Нужно ли удивляться тому, что виноградники в Шампани - одни из самых дорогих во Франции: цена 1 га приближается к 4 млн. франков! Соответственно невелики и размеры хозяйств: крупным считается хозяйство, где более 8 га виноградников.